第430章 炝拌土豆丝
收藏【第一小说网www.diYishU.Cc】,大奉打更人最新章节无弹窗免费阅读!
“苏阳哥,我待会再吃,我来拍拍素材,嘻嘻。”李敏娜立马站起身,拿着手机跑到了厨房。
“我也要我也要!”陈曦雯见状,跟在李敏娜后面。
其他人也都坐不住了。
反正闲着也是闲着,看一看新刀切菜也好。
眼见厨房已经围的严严实实,刚站起身的周驰星坐了下来,他微微一笑,反正之后也能在李敏娜的音抖账号上看见苏阳切菜的一幕。
…………
苏阳将土豆洗好,削皮。
“苏阳哥,我猜你要做土豆丝!”李敏娜笃定道。
李欣欣没忍住吐槽了一句:“废话,既然是要试刀,而且还是拿土豆做菜,那肯定只能是土豆丝啊。”
“切,就你话多!”李敏娜白了李欣欣一眼。
李欣欣轻哼一声:“话多咋了,那嘴巴不说话拿来干嘛用?肯定得话多啊!”
苏阳忍住笑意,没有参与这对兄妹俩人的拌嘴,反正他早已习惯了。
要是两人待在一块,哪天没有拌嘴了,苏阳才真的会感到奇怪呢。
苏阳给土豆上下各切一刀,将横截面放到砧板上。
正当所有人都以为苏阳要飞快地切片然后切丝时,苏阳却将手头上的动作慢了下来。
只见他横刀划向土豆表面。
一片薄到能透光的土豆片便切了下来。
苏阳眼中露出一丝兴奋,加快了手上的动作,几乎是以每秒四刀的速度横切土豆片。
每随着一刀切去,那金色龙纹都能透过土豆片,清晰可见。
“这是魔法吗……”莫大海已经惊讶到张大嘴巴。
他有幸见过苏阳切菜,深知苏阳的刀工恐怖无比。
可直到现在,他才总算明白,江北摊神的刀工远远超出常理的认知。
平均0.25秒一刀,没有丝毫停滞,整个过程无比流畅。
这不光只是切出去的动作,还包括了将菜刀收回的过程,横刀的切法,要比竖刀难上许多。
可苏阳不光切得快,还切得好!
这些土豆片厚度竟是全部精准一致!
以这么快的速度,而且还是横切,并且达到如此厚度一致,恐怕也只有无比精密的机器才能做到。
“小阳,你简直不是人啊!”
李欣欣感叹摇头:“你简直就是活神仙!这世界要真有神仙,那绝对是你,你就是个现世厨神!”
“苏阳哥,没想到你还藏着这一手呢…我还是第一次见到你这么恐怖的刀工。”李敏娜也感觉不可思议。
上一次她感受到苏阳的刀工恐怖,还是在暖阳工厂做文思豆腐的时候。
苏阳当时的动作同样是却没有丝毫停滞,但如果真要以难度来看,今天这横切土豆片的难度绝对是超出文思豆腐一大截。
在餐桌前坐着的周驰星听见众人的惊讶,恍然从自己的世界中惊醒。
他彻底坐不住了,立马站起身,将口中嚼碎的食物吞下,走进厨房朝砧板上看去。
——“这…这……”
——“还能这样切?!”
周驰星微张着嘴,眸子里透着狂热的兴奋。
——“这就是厨神!苏先生就是厨神啊!!”
——“绝对了!一定要安排一场横切土豆片的戏!”
李响亮忽然感叹道:“周先生送的这把菜刀也尤为关键啊…你们看,小阳他全程都没有用左手扶着土豆,在不断横切的过程中,土豆甚至还停留在远处,并没有进行移动!”
“这把刀,实在锋利得吓人!”
“是的李叔,这把刀…实在太厉害了!”就连苏阳也忍不住夸道。
虽然用普通的刀具,他也能做到如此程度,但绝对会比现在费神。
苏阳微微一笑,开始竖刀切起了土豆丝。
横切尚可一秒四刀,竖刀就更别提了。
在所有人眼中,此时苏阳的右手已经化出残影,将众人看得瞠目结舌。
前后不足一分钟,苏阳就将两颗大土豆给切成了细丝。
接上一盆水,把土豆丝捧进盆中,土豆丝立马在水中散开,根根如丝,细可穿针!
周驰星盯着盆中看了许久,惊讶却又不出意料的发现,水上竟是没有漂浮任何细碎,丝丝粗细均匀。
毫无疑问,这代表着苏阳每刀落下,动作都达到了无比精准的地步。
苏阳又从一旁拿出青红椒各半个,将其切成细丝,又把大蒜切成细末,最后给土豆丝换了几次水。
他待会打算做的菜是炝拌土豆丝。
土豆丝想要脆,就一定得把表面的淀粉清洗干净。
起锅烧水,水开后下入土豆丝焯烫。
由于土豆丝切得足够细,焯烫的时间就不能太长,前后12秒足矣。
将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后,用漏网控干水分,跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。
另起锅下油,放入花椒小火慢慢炸香。
开始给土豆丝调味。
盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。
这时候先不急着拌。
花椒已经炸香,周围开始冒出气泡,一股香味开始传递。
苏阳将花椒捞出,直接将锅里的热油泼在土豆丝上。
此为炝。
蒜末的香味也在此刻得到释放。
苏阳抖动着不锈钢碗,用筷子飞快搅拌,装盘。
“这土豆丝绝对超级好吃!还用冰水冰镇过,肯定又脆又爽口!”李敏娜已经馋了,接过苏阳手中的盘子,快步走回餐桌。
但馋的人又何止她一个?
其余人也迅速回到了自己的座位,将目光看向苏阳,等待着他回到座位动筷子。
苏阳无奈一笑,“被迫”加快了脚步,回到座位上:“开吃吧!”
“好嘞!”众人齐声道。
随着苏阳下筷,以李欣欣为首,所有人都狼吞虎咽起来。
这让周驰星恍然生出一个想法——今晚这些人,都非常适合拍吃戏!
就连四个小朋友都吃得奇香无比。
苏依依戴着小手套,左右手分别拿着咸蛋黄鸡翅美美地吃了起来。
苏依依闭着眼,彻底沉浸在美食的世界中,“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~”
苏阳看着苏依依欣慰一笑,给她盛了小半碗的汤,里边还漂浮着两根沙虫。
据李响亮说,今天这沙虫还是苏依依点名想要吃的。
“苏阳哥,我待会再吃,我来拍拍素材,嘻嘻。”李敏娜立马站起身,拿着手机跑到了厨房。
“我也要我也要!”陈曦雯见状,跟在李敏娜后面。
其他人也都坐不住了。
反正闲着也是闲着,看一看新刀切菜也好。
眼见厨房已经围的严严实实,刚站起身的周驰星坐了下来,他微微一笑,反正之后也能在李敏娜的音抖账号上看见苏阳切菜的一幕。
…………
苏阳将土豆洗好,削皮。
“苏阳哥,我猜你要做土豆丝!”李敏娜笃定道。
李欣欣没忍住吐槽了一句:“废话,既然是要试刀,而且还是拿土豆做菜,那肯定只能是土豆丝啊。”
“切,就你话多!”李敏娜白了李欣欣一眼。
李欣欣轻哼一声:“话多咋了,那嘴巴不说话拿来干嘛用?肯定得话多啊!”
苏阳忍住笑意,没有参与这对兄妹俩人的拌嘴,反正他早已习惯了。
要是两人待在一块,哪天没有拌嘴了,苏阳才真的会感到奇怪呢。
苏阳给土豆上下各切一刀,将横截面放到砧板上。
正当所有人都以为苏阳要飞快地切片然后切丝时,苏阳却将手头上的动作慢了下来。
只见他横刀划向土豆表面。
一片薄到能透光的土豆片便切了下来。
苏阳眼中露出一丝兴奋,加快了手上的动作,几乎是以每秒四刀的速度横切土豆片。
每随着一刀切去,那金色龙纹都能透过土豆片,清晰可见。
“这是魔法吗……”莫大海已经惊讶到张大嘴巴。
他有幸见过苏阳切菜,深知苏阳的刀工恐怖无比。
可直到现在,他才总算明白,江北摊神的刀工远远超出常理的认知。
平均0.25秒一刀,没有丝毫停滞,整个过程无比流畅。
这不光只是切出去的动作,还包括了将菜刀收回的过程,横刀的切法,要比竖刀难上许多。
可苏阳不光切得快,还切得好!
这些土豆片厚度竟是全部精准一致!
以这么快的速度,而且还是横切,并且达到如此厚度一致,恐怕也只有无比精密的机器才能做到。
“小阳,你简直不是人啊!”
李欣欣感叹摇头:“你简直就是活神仙!这世界要真有神仙,那绝对是你,你就是个现世厨神!”
“苏阳哥,没想到你还藏着这一手呢…我还是第一次见到你这么恐怖的刀工。”李敏娜也感觉不可思议。
上一次她感受到苏阳的刀工恐怖,还是在暖阳工厂做文思豆腐的时候。
苏阳当时的动作同样是却没有丝毫停滞,但如果真要以难度来看,今天这横切土豆片的难度绝对是超出文思豆腐一大截。
在餐桌前坐着的周驰星听见众人的惊讶,恍然从自己的世界中惊醒。
他彻底坐不住了,立马站起身,将口中嚼碎的食物吞下,走进厨房朝砧板上看去。
——“这…这……”
——“还能这样切?!”
周驰星微张着嘴,眸子里透着狂热的兴奋。
——“这就是厨神!苏先生就是厨神啊!!”
——“绝对了!一定要安排一场横切土豆片的戏!”
李响亮忽然感叹道:“周先生送的这把菜刀也尤为关键啊…你们看,小阳他全程都没有用左手扶着土豆,在不断横切的过程中,土豆甚至还停留在远处,并没有进行移动!”
“这把刀,实在锋利得吓人!”
“是的李叔,这把刀…实在太厉害了!”就连苏阳也忍不住夸道。
虽然用普通的刀具,他也能做到如此程度,但绝对会比现在费神。
苏阳微微一笑,开始竖刀切起了土豆丝。
横切尚可一秒四刀,竖刀就更别提了。
在所有人眼中,此时苏阳的右手已经化出残影,将众人看得瞠目结舌。
前后不足一分钟,苏阳就将两颗大土豆给切成了细丝。
接上一盆水,把土豆丝捧进盆中,土豆丝立马在水中散开,根根如丝,细可穿针!
周驰星盯着盆中看了许久,惊讶却又不出意料的发现,水上竟是没有漂浮任何细碎,丝丝粗细均匀。
毫无疑问,这代表着苏阳每刀落下,动作都达到了无比精准的地步。
苏阳又从一旁拿出青红椒各半个,将其切成细丝,又把大蒜切成细末,最后给土豆丝换了几次水。
他待会打算做的菜是炝拌土豆丝。
土豆丝想要脆,就一定得把表面的淀粉清洗干净。
起锅烧水,水开后下入土豆丝焯烫。
由于土豆丝切得足够细,焯烫的时间就不能太长,前后12秒足矣。
将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后,用漏网控干水分,跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。
另起锅下油,放入花椒小火慢慢炸香。
开始给土豆丝调味。
盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。
这时候先不急着拌。
花椒已经炸香,周围开始冒出气泡,一股香味开始传递。
苏阳将花椒捞出,直接将锅里的热油泼在土豆丝上。
此为炝。
蒜末的香味也在此刻得到释放。
苏阳抖动着不锈钢碗,用筷子飞快搅拌,装盘。
“这土豆丝绝对超级好吃!还用冰水冰镇过,肯定又脆又爽口!”李敏娜已经馋了,接过苏阳手中的盘子,快步走回餐桌。
但馋的人又何止她一个?
其余人也迅速回到了自己的座位,将目光看向苏阳,等待着他回到座位动筷子。
苏阳无奈一笑,“被迫”加快了脚步,回到座位上:“开吃吧!”
“好嘞!”众人齐声道。
随着苏阳下筷,以李欣欣为首,所有人都狼吞虎咽起来。
这让周驰星恍然生出一个想法——今晚这些人,都非常适合拍吃戏!
就连四个小朋友都吃得奇香无比。
苏依依戴着小手套,左右手分别拿着咸蛋黄鸡翅美美地吃了起来。
苏依依闭着眼,彻底沉浸在美食的世界中,“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~”
苏阳看着苏依依欣慰一笑,给她盛了小半碗的汤,里边还漂浮着两根沙虫。
据李响亮说,今天这沙虫还是苏依依点名想要吃的。