第489章 有好有坏
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李敏娜先是吃了一口烤鸡腿肉串，然后又拿着烤肥羊吃了一口。
“这家店虽然以酱烤为主，但是酱料大多都是用的同一种，像鸡腿肉这种油脂不太丰富的食材，用甜口的酱会很搭。”
“可如果连烤肥羊也都用甜口的酱来烤，吃上去就显得有些腻了。”
“不过这也是因人而异啦，我只是给出个人的参考。”
苏阳看着李敏娜笑了笑：“主播现在越来越专业了。”
“哈哈哈…那必须的！”李敏娜颇有些小骄傲。
苏阳又吃起了烤鱿鱼。
这家店的烤鱿鱼是一整个的，虽然不是大鱿鱼，但吃起来却也比鱿鱼足过瘾很多。
“鱿鱼值得夸奖，至少用的不是冻货，现在市场上很多鱿鱼都是碱发的，那味道一吃就能吃出来。”
“嗯！”李敏娜也吃起了烤鱿鱼：“这烤鱿鱼好吃的，炭火的香味与酱汁的回甜，让鱿鱼变得十分美味，比起正常的烤法，显得风味十足。”
“目前为止烤鱿鱼是这家店最好吃的烤串。”
…………
苏阳跟李敏娜已经把所有的烤串都吃了一遍。
为了节约时间，也为了让后期视频剪辑起来更加方便，两人每一种烤串都只吃了一口。
现在轮到烤鱼了。
要的两条烤鱼，味道都是一样的。
“之前出摊时，就有食客跟我分享过，说青林市的烤鱼都是这样的做法。”
“新鲜的海鱼不需要过多腌制，简单的撒盐调味后，配上特制的酸辣蘸酱，以及挤些柠檬汁吃。”
苏阳并没有着急挤柠檬汁，而是夹起了一块鱼肉，也没有蘸酱：“我先尝一口白的。”
然而他只是放到眼前凑近一看，表情就变得有些不对劲起来。
他把这块烤鱼放入了嘴中吃了起来。
“比起烤串，烤鱼的就显得有些不尽人意了。”
“这家店的烤鱼并非全程都用炭火烤，而是用铁板先煎了一下，然后才放到炭火上烤制。”
“其实如果操作得当，这样的做法也能让鱼皮做的很脆，但现在吃起来……鱼皮不够焦脆，并且鱼肉也相对的没那么嫩。”
“主要原因在于，这些烤鱼的煎制过程，属于是这家店提前预制，但由于放置的时间过久，就导致鱼皮表面回潮。”
“再经过炭火烤制，鱼皮自然也没那么脆了。”
苏阳又夹起一块鱼肉，蘸了些酸辣酱吃。
“这个酱很有独特，能吃出一些海盐风味，十分清爽。”
苏阳说着，挑起了一块蘸酱里的香菜梗：“只不过这蘸酱里的香菜，有些发蔫。”
“虽然麻烦了一点，但最好还是少量多次的制作。”
如果是站在商家的角度，香菜梗变得发蔫这点绝对是情有可原的。
毕竟餐饮店讲究效率，提前的备餐至关重要，像蘸料这种东西，大多都是提前做好后放入冰箱。
但苏阳拍摄这些探店视频，代表的并不是商家，而是消费者的角度。
作为一名消费者，自然是希望买到的东西具备高品质。
这家店一条烤鱼卖45元，鱼并不算大，倘若以现在这样的标准，苏阳自然是不满意的。
苏阳跟李敏娜两人吃完后，开始进行总结。
毕竟探店视频是以苏阳为主，所以苏阳先开口说话：“由于我不是青林市本地人，所以这家店的做法是否能够代表青林市的特色，我就不多做评价。”
“我只围绕着味道、食材品质、性价比来进行评价。”
“食材品质是过关的，点的绝大部分都不是冻品，这些吃下来属于冻品食材的就只有鸡腿肉跟鸡翅。”
“就性价比而言，还算是不错的，毕竟食材大多都很新鲜，不过以我吃到的这家烤鱼来说的话……烤鱼的性价比不高。”
“至于味道的话，酱烤还是极具风味的，我比较想听听，如果让主播来选出三种推荐的烤串，会选哪三种。”
面对苏阳忽然抛出的问题，李敏娜思索了一阵，内心颇为纠结。
“嗯…嗯……我想想啊。”
“最推荐的是烤鱿鱼，酱烤的烤法跟鱿鱼非常搭，绝对值得一试。”
“其次便是烤豆腐，烤豆腐吃着豆香味很足，第三推荐的话，就是烤牛肉了，这家店的烤的是瘦牛，却烤的相对而言比较嫩，而且跟酱汁的味道也很搭。”
“摊神，你觉得呢？”李敏娜又将同样的问题，问回了苏阳。
“跟你一样。”
…………
结束了录制后，李欣欣总算忍不住吐槽道：“大海，不是我说，你朋友这家店比起小阳烤的，真差远了，没法比。”
莫大海无奈一笑：“要是都拿来跟摊神比的话，又有哪家店能比得过？这家店的烧烤味道在青林市肯定是能排进前三的了，你们就是平时太幸福了，吃的太好了，所以现在嘴刁了。”
“其实这家烧烤大部分的烤串，味道确实过关，你可以跟你朋友提个建议，像烤肥羊这类油脂比较丰富的食材，还是换一种酱料来烤比较好，否则吃起来确实会有些腻口。”苏阳说道。
“嗯！等我回去就跟他说。”莫大海忽然笑了声：“那小子也是有福了，能得到江北摊神的指点。”
“对了大海，之前对那些菜品的点评，都会剪进探店视频里，毕竟还是要保证真实性的。”苏阳说。
莫大海见苏阳特意跟自己解释了一下，内心竟是生出感动，点了点头：“嗯，本来就该剪进去！现在这家店的缺点都暴露了出来，对于他而言才是真正的好事呢！”
众人吃完烧烤后，便兵分三路各自回到了住所。
对于这次出摊，苏阳已经跟李市长谈好，第一次出摊先不公布出摊位置。
毕竟城中村那人潮拥挤的情况，实在是太恐怖了一些。
至于第二天出摊，就可以公布位置了，毕竟苏阳两天出摊的位置是一样的。
苏阳走进了厨房，打算开始提前熬制肠粉的料汁。
李敏娜先是吃了一口烤鸡腿肉串，然后又拿着烤肥羊吃了一口。
“这家店虽然以酱烤为主，但是酱料大多都是用的同一种，像鸡腿肉这种油脂不太丰富的食材，用甜口的酱会很搭。”
“可如果连烤肥羊也都用甜口的酱来烤，吃上去就显得有些腻了。”
“不过这也是因人而异啦，我只是给出个人的参考。”
苏阳看着李敏娜笑了笑：“主播现在越来越专业了。”
“哈哈哈…那必须的！”李敏娜颇有些小骄傲。
苏阳又吃起了烤鱿鱼。
这家店的烤鱿鱼是一整个的，虽然不是大鱿鱼，但吃起来却也比鱿鱼足过瘾很多。
“鱿鱼值得夸奖，至少用的不是冻货，现在市场上很多鱿鱼都是碱发的，那味道一吃就能吃出来。”
“嗯！”李敏娜也吃起了烤鱿鱼：“这烤鱿鱼好吃的，炭火的香味与酱汁的回甜，让鱿鱼变得十分美味，比起正常的烤法，显得风味十足。”
“目前为止烤鱿鱼是这家店最好吃的烤串。”
…………
苏阳跟李敏娜已经把所有的烤串都吃了一遍。
为了节约时间，也为了让后期视频剪辑起来更加方便，两人每一种烤串都只吃了一口。
现在轮到烤鱼了。
要的两条烤鱼，味道都是一样的。
“之前出摊时，就有食客跟我分享过，说青林市的烤鱼都是这样的做法。”
“新鲜的海鱼不需要过多腌制，简单的撒盐调味后，配上特制的酸辣蘸酱，以及挤些柠檬汁吃。”
苏阳并没有着急挤柠檬汁，而是夹起了一块鱼肉，也没有蘸酱：“我先尝一口白的。”
然而他只是放到眼前凑近一看，表情就变得有些不对劲起来。
他把这块烤鱼放入了嘴中吃了起来。
“比起烤串，烤鱼的就显得有些不尽人意了。”
“这家店的烤鱼并非全程都用炭火烤，而是用铁板先煎了一下，然后才放到炭火上烤制。”
“其实如果操作得当，这样的做法也能让鱼皮做的很脆，但现在吃起来……鱼皮不够焦脆，并且鱼肉也相对的没那么嫩。”
“主要原因在于，这些烤鱼的煎制过程，属于是这家店提前预制，但由于放置的时间过久，就导致鱼皮表面回潮。”
“再经过炭火烤制，鱼皮自然也没那么脆了。”
苏阳又夹起一块鱼肉，蘸了些酸辣酱吃。
“这个酱很有独特，能吃出一些海盐风味，十分清爽。”
苏阳说着，挑起了一块蘸酱里的香菜梗：“只不过这蘸酱里的香菜，有些发蔫。”
“虽然麻烦了一点，但最好还是少量多次的制作。”
如果是站在商家的角度，香菜梗变得发蔫这点绝对是情有可原的。
毕竟餐饮店讲究效率，提前的备餐至关重要，像蘸料这种东西，大多都是提前做好后放入冰箱。
但苏阳拍摄这些探店视频，代表的并不是商家，而是消费者的角度。
作为一名消费者，自然是希望买到的东西具备高品质。
这家店一条烤鱼卖45元，鱼并不算大，倘若以现在这样的标准，苏阳自然是不满意的。
苏阳跟李敏娜两人吃完后，开始进行总结。
毕竟探店视频是以苏阳为主，所以苏阳先开口说话：“由于我不是青林市本地人，所以这家店的做法是否能够代表青林市的特色，我就不多做评价。”
“我只围绕着味道、食材品质、性价比来进行评价。”
“食材品质是过关的，点的绝大部分都不是冻品，这些吃下来属于冻品食材的就只有鸡腿肉跟鸡翅。”
“就性价比而言，还算是不错的，毕竟食材大多都很新鲜，不过以我吃到的这家烤鱼来说的话……烤鱼的性价比不高。”
“至于味道的话，酱烤还是极具风味的，我比较想听听，如果让主播来选出三种推荐的烤串，会选哪三种。”
面对苏阳忽然抛出的问题，李敏娜思索了一阵，内心颇为纠结。
“嗯…嗯……我想想啊。”
“最推荐的是烤鱿鱼，酱烤的烤法跟鱿鱼非常搭，绝对值得一试。”
“其次便是烤豆腐，烤豆腐吃着豆香味很足，第三推荐的话，就是烤牛肉了，这家店的烤的是瘦牛，却烤的相对而言比较嫩，而且跟酱汁的味道也很搭。”
“摊神，你觉得呢？”李敏娜又将同样的问题，问回了苏阳。
“跟你一样。”
…………
结束了录制后，李欣欣总算忍不住吐槽道：“大海，不是我说，你朋友这家店比起小阳烤的，真差远了，没法比。”
莫大海无奈一笑：“要是都拿来跟摊神比的话，又有哪家店能比得过？这家店的烧烤味道在青林市肯定是能排进前三的了，你们就是平时太幸福了，吃的太好了，所以现在嘴刁了。”
“其实这家烧烤大部分的烤串，味道确实过关，你可以跟你朋友提个建议，像烤肥羊这类油脂比较丰富的食材，还是换一种酱料来烤比较好，否则吃起来确实会有些腻口。”苏阳说道。
“嗯！等我回去就跟他说。”莫大海忽然笑了声：“那小子也是有福了，能得到江北摊神的指点。”
“对了大海，之前对那些菜品的点评，都会剪进探店视频里，毕竟还是要保证真实性的。”苏阳说。
莫大海见苏阳特意跟自己解释了一下，内心竟是生出感动，点了点头：“嗯，本来就该剪进去！现在这家店的缺点都暴露了出来，对于他而言才是真正的好事呢！”
众人吃完烧烤后，便兵分三路各自回到了住所。
对于这次出摊，苏阳已经跟李市长谈好，第一次出摊先不公布出摊位置。
毕竟城中村那人潮拥挤的情况，实在是太恐怖了一些。
至于第二天出摊，就可以公布位置了，毕竟苏阳两天出摊的位置是一样的。
苏阳走进了厨房，打算开始提前熬制肠粉的料汁。