第685章 谁吃火锅用纯芝麻油啊
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周围的食客有些傻眼。
“我……靠!原来是这样的?”
“我说每次火锅底料最底下总有那么多白色的粉粉,我一开始还以为是盐呢,没想到是调味粉。”
“气死个人,搞了半天老鹰茶就是为了节约成本跟省事?我以前还专门跟朋友去往锅里加老鹰茶的店吃,觉得那才叫个地道呢!”
“人麻了简直,以后看见老鹰茶汤的店我绝对不去了。”
“冷静点哥们,说不定你去的点更加省事,老鹰茶汤都不给你弄呢。”
“也是……那我就去有骨汤的店。”
“很好,浓汤宝大法要开始了!”
“我一勺三花淡奶!”
“不是……你们说的,好像有点道理。”
“什么时候江北摊神能出个探店视频啊,也好跟我们分享一些好店呀,我最近跟着探店达人推荐的饭店去吃饭,老是踩雷!”
“以前江北摊神出过探店视频,就前段时间,在青林市的时候,而且还是励志吃播发的视频,这你都不知道?假粉丝!”
“想起来了,你才假粉,我百分百真爱粉!”
“……”
已经入场的食客们激烈讨论起来,其对话内容也逐渐传到了排队的食客们耳中,有关火锅的一些知识被更多人所了解。
这让食客们已经开始感慨,今天还真是来对了,毕竟这辈子都没吃过正宗火锅呢!
…………
工作人员已经开始帮食客们打着油碟。
“你好,请问一下,没准备麻酱吗?”重渝食客正对面的食客对工作人员问道。
“是的,今天江北摊神并没有准备麻酱。”工作人员说。
麻酱食客叹了口气:“是么,那还真是可惜了……要说唯一的遗憾,就是没麻酱了,没麻酱吃火锅真差些意思。”
“别吧哥们,就连我都知道,重渝火锅,那必须得整油碟。”拼桌食客颇为骄傲道,说着还不忘看了眼身旁的重渝食客:“你说对吧大哥,我是不是很懂行?”
“哎呀,你这对也不对。”重渝食客摆了摆手:“对是因为,重渝人确实更加喜欢油碟,但不可否认的是,麻酱的味道也很不错。”
“这跟个人饮食习惯有关,不是说哪种好哪种不好这么简单的。”
“就打个比方,有些重渝人会说‘要吃鸳鸯锅的去小孩那桌’,但是也有的重渝人还真就必须得整起鸳鸯锅。”
“虽然重渝人大部分都喜欢麻辣,但有些老辈子年纪大咯,吃不得辣,所以清汤锅就成了他们的心头好。”
“也不是说清汤锅就一定没意思,毕竟像豌豆颠儿……额,豌豆尖这种蔬菜本身比较容易扒油,要是烫在麻辣锅里,对肠胃负担就太大了。”
拼桌食客挠了挠头,感到有些小尴尬,于是没有再说话。
麻酱食客哈哈一笑:“这哥们说话我爱听,实在!”
“但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑:“最适合牛油锅底的,还真是油碟。”
“油碟起到的作用非常多,一是能够让烫好的食材快速降温,吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”
“江北摊神之所以只准备了油碟,恐怕并不是考虑不周,而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟,能看出他是一个非常尊重美食文化,以及懂得美食的人……我好像在说废话。”
麻酱食客点了点头:“有道理,原来还有这方面的讲究,想想确实,那香油肯定能让食材更香。”
重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。
他的油碟看上去十分简单,一目了然。
大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐,顶上还有香菜。
他用筷子快速搅动油碟,然后放进嘴里尝了尝,当即瞪大了眼:“有意思,这有意思啊!”
“这火锅香油非常不错,我吃过这么多火锅,这调得绝对是味道最好的了。”
“芽儿哟,江北摊神真嘞牛批哈,给我带来太多惊喜咯!”重渝食客没忍住,又操回了家乡话。
“调?香油还用调吗,这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。
与此同时,其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。
自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识,就已经吸引了食客们的注意,他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。
平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走,但今天可是在江北摊神这吃火锅,不免也对此好奇起来。
“谁吃油碟用纯芝麻油哟!”重渝食客摆了摆手上的筷子:“没得这种讲法哈,纯芝麻油搞油碟,也不是不能吃,但绝对不好吃。”
“纯芝麻油吃起来太厚重了,不光不会减少油腻感,反而吃起会更腻!”
“还有很重要的一点,就是如果一次吃纯芝麻油太多的话,味道会发苦的!”
重渝食客越说越来兴致,似乎宣传家乡美食文化对他来说,也是一件十分有意义的事情。
“火锅香油,都是要调制的,纯芝麻油的比例最好是在30%左右,剩下的一般都用花生油跟大豆油来调,玉米油也可以,这样吃起来不光香,而且还不腻。”
“但江北摊神具体按什么比例调的我就不晓得了,不过他调的这味道真的顶,要是依阳食品生产出来在我们重渝卖,以后火锅香油估计都要被他包揽完咯。”
重渝食客发现周围的其他食客都表现出一副恍然大悟的模样。
在此刻,他似乎体会到了江北摊神对龙国美食文化的宣传,而起到的意义。
只不过江北摊神要比自己牛太多了,自己只是在这里宣传,而江北摊神却已经是向国际宣传了。
周围的食客有些傻眼。
“我……靠!原来是这样的?”
“我说每次火锅底料最底下总有那么多白色的粉粉,我一开始还以为是盐呢,没想到是调味粉。”
“气死个人,搞了半天老鹰茶就是为了节约成本跟省事?我以前还专门跟朋友去往锅里加老鹰茶的店吃,觉得那才叫个地道呢!”
“人麻了简直,以后看见老鹰茶汤的店我绝对不去了。”
“冷静点哥们,说不定你去的点更加省事,老鹰茶汤都不给你弄呢。”
“也是……那我就去有骨汤的店。”
“很好,浓汤宝大法要开始了!”
“我一勺三花淡奶!”
“不是……你们说的,好像有点道理。”
“什么时候江北摊神能出个探店视频啊,也好跟我们分享一些好店呀,我最近跟着探店达人推荐的饭店去吃饭,老是踩雷!”
“以前江北摊神出过探店视频,就前段时间,在青林市的时候,而且还是励志吃播发的视频,这你都不知道?假粉丝!”
“想起来了,你才假粉,我百分百真爱粉!”
“……”
已经入场的食客们激烈讨论起来,其对话内容也逐渐传到了排队的食客们耳中,有关火锅的一些知识被更多人所了解。
这让食客们已经开始感慨,今天还真是来对了,毕竟这辈子都没吃过正宗火锅呢!
…………
工作人员已经开始帮食客们打着油碟。
“你好,请问一下,没准备麻酱吗?”重渝食客正对面的食客对工作人员问道。
“是的,今天江北摊神并没有准备麻酱。”工作人员说。
麻酱食客叹了口气:“是么,那还真是可惜了……要说唯一的遗憾,就是没麻酱了,没麻酱吃火锅真差些意思。”
“别吧哥们,就连我都知道,重渝火锅,那必须得整油碟。”拼桌食客颇为骄傲道,说着还不忘看了眼身旁的重渝食客:“你说对吧大哥,我是不是很懂行?”
“哎呀,你这对也不对。”重渝食客摆了摆手:“对是因为,重渝人确实更加喜欢油碟,但不可否认的是,麻酱的味道也很不错。”
“这跟个人饮食习惯有关,不是说哪种好哪种不好这么简单的。”
“就打个比方,有些重渝人会说‘要吃鸳鸯锅的去小孩那桌’,但是也有的重渝人还真就必须得整起鸳鸯锅。”
“虽然重渝人大部分都喜欢麻辣,但有些老辈子年纪大咯,吃不得辣,所以清汤锅就成了他们的心头好。”
“也不是说清汤锅就一定没意思,毕竟像豌豆颠儿……额,豌豆尖这种蔬菜本身比较容易扒油,要是烫在麻辣锅里,对肠胃负担就太大了。”
拼桌食客挠了挠头,感到有些小尴尬,于是没有再说话。
麻酱食客哈哈一笑:“这哥们说话我爱听,实在!”
“但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑:“最适合牛油锅底的,还真是油碟。”
“油碟起到的作用非常多,一是能够让烫好的食材快速降温,吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”
“江北摊神之所以只准备了油碟,恐怕并不是考虑不周,而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟,能看出他是一个非常尊重美食文化,以及懂得美食的人……我好像在说废话。”
麻酱食客点了点头:“有道理,原来还有这方面的讲究,想想确实,那香油肯定能让食材更香。”
重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。
他的油碟看上去十分简单,一目了然。
大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐,顶上还有香菜。
他用筷子快速搅动油碟,然后放进嘴里尝了尝,当即瞪大了眼:“有意思,这有意思啊!”
“这火锅香油非常不错,我吃过这么多火锅,这调得绝对是味道最好的了。”
“芽儿哟,江北摊神真嘞牛批哈,给我带来太多惊喜咯!”重渝食客没忍住,又操回了家乡话。
“调?香油还用调吗,这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。
与此同时,其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。
自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识,就已经吸引了食客们的注意,他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。
平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走,但今天可是在江北摊神这吃火锅,不免也对此好奇起来。
“谁吃油碟用纯芝麻油哟!”重渝食客摆了摆手上的筷子:“没得这种讲法哈,纯芝麻油搞油碟,也不是不能吃,但绝对不好吃。”
“纯芝麻油吃起来太厚重了,不光不会减少油腻感,反而吃起会更腻!”
“还有很重要的一点,就是如果一次吃纯芝麻油太多的话,味道会发苦的!”
重渝食客越说越来兴致,似乎宣传家乡美食文化对他来说,也是一件十分有意义的事情。
“火锅香油,都是要调制的,纯芝麻油的比例最好是在30%左右,剩下的一般都用花生油跟大豆油来调,玉米油也可以,这样吃起来不光香,而且还不腻。”
“但江北摊神具体按什么比例调的我就不晓得了,不过他调的这味道真的顶,要是依阳食品生产出来在我们重渝卖,以后火锅香油估计都要被他包揽完咯。”
重渝食客发现周围的其他食客都表现出一副恍然大悟的模样。
在此刻,他似乎体会到了江北摊神对龙国美食文化的宣传,而起到的意义。
只不过江北摊神要比自己牛太多了,自己只是在这里宣传,而江北摊神却已经是向国际宣传了。