第550章 酸菜鱼
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老爷子无言的又帮着抄网兜。
周果笑的见牙不见眼,觉得钓鱼真好玩呀,想不明白怎么老爷子在这坐那么久,草鱼也就只能钓上来一两条,这不是挺容易的嘛。
高高兴兴的坐下聚精会神的盯着鱼竿,一刻钟后钓上来一条大草鱼,虽然不是无影鱼,但周果也很开心了,回头买几块豆腐,和点坛子里的酸菜跟着一起炖,那才好吃呢。
钓了差不多一个半时辰,周果钓上来三条无影鱼,六条大草鱼,桶里塞不下,只好用草绳串起来,放在水里。
老爷子这么半天,也就钓上来一条草鱼,才两斤重。
这一条还是后来离周果远远的坐着才钓到的,不然只怕一条都钓不上来。
周果看着这些鱼,欢喜的对老爷子道:“师父,我明日还跟着你一起来钓。”
老爷子没说话。
一行人在天黑之前回到了家,今天比昨天回去的还早。
主要是老大夫看见这么多鱼,高兴的很,不由得对老爷子看了好几眼。
老爷子挪开了眼。
李氏几个又见到这么多无影鱼,惊了,“今天怎么又摸回来三条,潭里的无影鱼已经这么多了吗?”
周果眉飞色舞的将她钓鱼的过程说了,“娘,我明日在跟着进山,去钓鱼,钓鱼真好玩,难怪师父那么喜欢钓,一坐能坐一天。”
老爷子还是没说话。
回来的时候她还绕道去了山里一趟,将几个木头交给了吴江,让他分几个地方放山里去。
李氏几个看着这么些鱼也是高兴的很,几人聚在一堆商量着怎么吃。
周果道:“镇上不是有卖豆腐的吗,我去买两块豆腐,跟着家里的酸菜一起炖,炖上一大锅,就是今晚的主菜了。”
周杏笑道:“不用去买了,豆腐我们家里已经有了,今日我们在家没事,做了好些豆腐、和渣,这三四天都不缺豆腐吃了。”
周果瞪着眼睛,“我怎么不知道我们家还会做豆腐?这两年也没谁做过豆腐啊?”
有这手艺,家里之前为什么还吃不饱饭?
李氏道:“我跟山里那些妇人学来的,我上次去,见她们竟然有人会做豆腐,就跟着学了一手,还有这和渣,听说也好吃的很。”
说完就叹气,“以前老话都说,有一门手艺祖祖辈辈都不缺吃的喝的,现在看看人家,会做豆腐也没用,还是成了难民,现在更好,直接成了我们家的下人,卖身为奴了。”
周米道:“二婶,现在这个世道一般的小富户都活不下去,更别说手艺人了,更没活路!”
也是,这个世道乱的,小地主都没活路。
今天的几条鱼比昨天的那几条要有活力的多,放在缸里应该也能养个一两天。
晚上弄两条出来烤,这个还是老爷子最拿手,在院子里支了个火盆。
周果走进厨房,首先见到的就是那案板上那一板豆腐跟一大盆的糊糊,里面好像还有菜叶子。
李氏道:“本来做了三板豆腐的,给大家都送了些,就只剩下这一板了,也能吃好几天了。”
周果指了指盆里的东西,“这就是和渣啊?要怎么吃?”
李氏道:“放点油,倒下去煮,再加些盐进去就煮开就能吃了。”
“倒是挺简单的。”严重怀疑到底好不好吃,豆子磨碎了加些菜能好吃到哪里去?
“那我来做鱼。”撸起袖子打算做个酸菜鱼,虽然没有辣椒,但有酸菜有豆腐,想来做出来不至于特别难吃。
李氏本想动手,见她撸袖子,只好把这菜给她做。
自己则收拾山鸡。
周杏带着周粟几个在井边洗菜,菘菜跟萝卜今年种了一大片,不止菜园子里有,李氏后来在地里也移了半亩地的苗过去,半亩菘菜半亩萝卜跟胡萝卜,就怕到了冬日没菜吃。
因为肥够,长势还挺不错的。
这个冬日再也不会出现菜荒了。
去年尽管扩大了菜园子,可是冬日过长,后来换着法的吃豆子才算完。
老爷子烤鱼,几个士兵兴致勃勃的处理那头獐子,今晚又有獐子肉吃了。
周果从坛子里捞了些酸菜上来,里面还铺的有野芹菜,也捞了些上来,切碎。
大蒜姜片花椒葱准备好。
想着人多,挑了三条五六斤重的草鱼片成片,加盐酱油松蘑粉鸡蛋清腌制,陶锅有大半锅,想来是够了的。
李氏就站在一边看,觉得新奇,从没见过这样弄鱼的,还得费鸡蛋。
油冒烟了,半碗调料下锅爆香,酸菜倒下去炒香, 加几滴酒下去。
火大,锅里瞬间窜起火苗,香味也被激发了出来,浓烈的香味一院子都是。
众人都不由的在厨房外探头探脑,想看看做的是什么,这么香!
老爷子将烤鱼交给周粟,自己往厨房走来。
见周果挥着铲子大开大合的炒菜,探头往锅里一瞧,是酸菜,也不知道要干嘛,只站着看,没一会,清理药材的老大夫也来了。
老哥俩站在一块看着周果炒菜。
火苗灭了,香味出来了,鱼骨头倒进去跟着一块炒,锅里加入两瓢水。
盐,酱油,松蘑虾皮粉一股脑都放进去。
四块豆腐切成小方块也都丢进去,人多,鱼要是不够吃,多吃点豆腐也够了,反正跟鱼煮的豆腐也有鱼味,好吃的很。
水开了好一会,下鱼片,鱼片变色后捞起来,分别盛在两个陶锅里。
葱花撒上去,看上去又有卖相又好吃。
老爷子点头,还从来没有这样吃过鱼,瞧着就不错。
李氏看着这两陶锅皱眉,“还有几个菜要好一会才能好,等那两菜做好,这菜都凉了。”
周果道:“没事,我去支两个小炉子去,小火微炖着。”
周谷进来,听到这里道:“不用了,我烧了炕,放在炕上就不冷了。”
“还是支两个吧,煮的久豆腐也更入味一些。”周果还是支了两个炭火炉子,唯一美中不足的是酸菜鱼鱼片太薄了,明天还是剁块吧,剁块可能更好。
这两天天更冷了,夜里开始烧起了炕。
周大仓的炕更是成天没断过。
为了省柴火,周果跟周杏都跑去东头睡了。
李氏做了一个山鸡炖香菇里面放了两个胡萝卜,獐子肉砍成小块跟萝卜一起炖。
加上有老爷子烤的鱼跟獐子肉,晚上的菜很丰盛了。
老爷子无言的又帮着抄网兜。
周果笑的见牙不见眼,觉得钓鱼真好玩呀,想不明白怎么老爷子在这坐那么久,草鱼也就只能钓上来一两条,这不是挺容易的嘛。
高高兴兴的坐下聚精会神的盯着鱼竿,一刻钟后钓上来一条大草鱼,虽然不是无影鱼,但周果也很开心了,回头买几块豆腐,和点坛子里的酸菜跟着一起炖,那才好吃呢。
钓了差不多一个半时辰,周果钓上来三条无影鱼,六条大草鱼,桶里塞不下,只好用草绳串起来,放在水里。
老爷子这么半天,也就钓上来一条草鱼,才两斤重。
这一条还是后来离周果远远的坐着才钓到的,不然只怕一条都钓不上来。
周果看着这些鱼,欢喜的对老爷子道:“师父,我明日还跟着你一起来钓。”
老爷子没说话。
一行人在天黑之前回到了家,今天比昨天回去的还早。
主要是老大夫看见这么多鱼,高兴的很,不由得对老爷子看了好几眼。
老爷子挪开了眼。
李氏几个又见到这么多无影鱼,惊了,“今天怎么又摸回来三条,潭里的无影鱼已经这么多了吗?”
周果眉飞色舞的将她钓鱼的过程说了,“娘,我明日在跟着进山,去钓鱼,钓鱼真好玩,难怪师父那么喜欢钓,一坐能坐一天。”
老爷子还是没说话。
回来的时候她还绕道去了山里一趟,将几个木头交给了吴江,让他分几个地方放山里去。
李氏几个看着这么些鱼也是高兴的很,几人聚在一堆商量着怎么吃。
周果道:“镇上不是有卖豆腐的吗,我去买两块豆腐,跟着家里的酸菜一起炖,炖上一大锅,就是今晚的主菜了。”
周杏笑道:“不用去买了,豆腐我们家里已经有了,今日我们在家没事,做了好些豆腐、和渣,这三四天都不缺豆腐吃了。”
周果瞪着眼睛,“我怎么不知道我们家还会做豆腐?这两年也没谁做过豆腐啊?”
有这手艺,家里之前为什么还吃不饱饭?
李氏道:“我跟山里那些妇人学来的,我上次去,见她们竟然有人会做豆腐,就跟着学了一手,还有这和渣,听说也好吃的很。”
说完就叹气,“以前老话都说,有一门手艺祖祖辈辈都不缺吃的喝的,现在看看人家,会做豆腐也没用,还是成了难民,现在更好,直接成了我们家的下人,卖身为奴了。”
周米道:“二婶,现在这个世道一般的小富户都活不下去,更别说手艺人了,更没活路!”
也是,这个世道乱的,小地主都没活路。
今天的几条鱼比昨天的那几条要有活力的多,放在缸里应该也能养个一两天。
晚上弄两条出来烤,这个还是老爷子最拿手,在院子里支了个火盆。
周果走进厨房,首先见到的就是那案板上那一板豆腐跟一大盆的糊糊,里面好像还有菜叶子。
李氏道:“本来做了三板豆腐的,给大家都送了些,就只剩下这一板了,也能吃好几天了。”
周果指了指盆里的东西,“这就是和渣啊?要怎么吃?”
李氏道:“放点油,倒下去煮,再加些盐进去就煮开就能吃了。”
“倒是挺简单的。”严重怀疑到底好不好吃,豆子磨碎了加些菜能好吃到哪里去?
“那我来做鱼。”撸起袖子打算做个酸菜鱼,虽然没有辣椒,但有酸菜有豆腐,想来做出来不至于特别难吃。
李氏本想动手,见她撸袖子,只好把这菜给她做。
自己则收拾山鸡。
周杏带着周粟几个在井边洗菜,菘菜跟萝卜今年种了一大片,不止菜园子里有,李氏后来在地里也移了半亩地的苗过去,半亩菘菜半亩萝卜跟胡萝卜,就怕到了冬日没菜吃。
因为肥够,长势还挺不错的。
这个冬日再也不会出现菜荒了。
去年尽管扩大了菜园子,可是冬日过长,后来换着法的吃豆子才算完。
老爷子烤鱼,几个士兵兴致勃勃的处理那头獐子,今晚又有獐子肉吃了。
周果从坛子里捞了些酸菜上来,里面还铺的有野芹菜,也捞了些上来,切碎。
大蒜姜片花椒葱准备好。
想着人多,挑了三条五六斤重的草鱼片成片,加盐酱油松蘑粉鸡蛋清腌制,陶锅有大半锅,想来是够了的。
李氏就站在一边看,觉得新奇,从没见过这样弄鱼的,还得费鸡蛋。
油冒烟了,半碗调料下锅爆香,酸菜倒下去炒香, 加几滴酒下去。
火大,锅里瞬间窜起火苗,香味也被激发了出来,浓烈的香味一院子都是。
众人都不由的在厨房外探头探脑,想看看做的是什么,这么香!
老爷子将烤鱼交给周粟,自己往厨房走来。
见周果挥着铲子大开大合的炒菜,探头往锅里一瞧,是酸菜,也不知道要干嘛,只站着看,没一会,清理药材的老大夫也来了。
老哥俩站在一块看着周果炒菜。
火苗灭了,香味出来了,鱼骨头倒进去跟着一块炒,锅里加入两瓢水。
盐,酱油,松蘑虾皮粉一股脑都放进去。
四块豆腐切成小方块也都丢进去,人多,鱼要是不够吃,多吃点豆腐也够了,反正跟鱼煮的豆腐也有鱼味,好吃的很。
水开了好一会,下鱼片,鱼片变色后捞起来,分别盛在两个陶锅里。
葱花撒上去,看上去又有卖相又好吃。
老爷子点头,还从来没有这样吃过鱼,瞧着就不错。
李氏看着这两陶锅皱眉,“还有几个菜要好一会才能好,等那两菜做好,这菜都凉了。”
周果道:“没事,我去支两个小炉子去,小火微炖着。”
周谷进来,听到这里道:“不用了,我烧了炕,放在炕上就不冷了。”
“还是支两个吧,煮的久豆腐也更入味一些。”周果还是支了两个炭火炉子,唯一美中不足的是酸菜鱼鱼片太薄了,明天还是剁块吧,剁块可能更好。
这两天天更冷了,夜里开始烧起了炕。
周大仓的炕更是成天没断过。
为了省柴火,周果跟周杏都跑去东头睡了。
李氏做了一个山鸡炖香菇里面放了两个胡萝卜,獐子肉砍成小块跟萝卜一起炖。
加上有老爷子烤的鱼跟獐子肉,晚上的菜很丰盛了。