第762章 做成蟹酱
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当然像这样大手笔的客人并不多，本县也就王家一个，其他几个县加起来，也就三个。
买的多送的多，二十篓送两篓小的。
虽然价钱也不便宜，但大的可是比小的贵了一两银子。
这些被送的人家还是挺满意的，白得的谁不高兴呢？
她算着离给县太爷送蟹已经过去五天了。
这几天每日都有人上门来买蟹，刚开始时是自个县的，后来是隔壁几个县的，再后来就是隔壁隔壁几个县的大户。
每天这么多大户找上门，眼睛长在头顶上的人也有，但没有一个仗势白拿的，都乖乖的掏钱给了，一文不少。
周果很满意，每次都等把钱收了，再送给他们蟹。
塘里几万只蟹，十五个县轮流卖，加上每天来村里买大蟹的大户，半个月不到就卖的差不多了。
最后，她又挑了三篓大蟹给县令送了去，县令满意，她也高兴。
卖完一算这钱，周家人个个乐的见牙不见眼。
李氏叹道：“想当初，你用嫩豆腐的方子换了杨掌柜的蟹苗，我就觉得不划算，嫩豆腐只有我们家会做，但这蟹全天下可不少。
如今一看，还真是换对了，就算我们自家拿着那方子， 每天起早贪黑累死累活的一年下来，能赚到一百贯都算是生意好了，十几辈子也赚不来这个钱呐。”
大家都衷心的点头，一块豆腐两三文，一只蟹可得五百文呢，这得做多少板豆腐啊？
周果笑道：“娘，你可别小看我们家的嫩豆腐，如今就抱月楼的东家会这东西，这东西给抱月楼带来不少回头客呢。
估摸着他这一通气，所有的抱月楼都会上这东西了。嫩豆腐在我们手里没什么大用，但在他们手里，那价值，比蟹子强。”
毕竟在怎么说也是独一无二的东西，口感又好，炎炎夏日是多少人的心头爱啊。
老爷子抿嘴道：“说得对，夏日的时候跟松花蛋一起做，用冰块镇过，那滋味，别提多好了。”
说完眨巴了几下嘴。
周家人好笑。
周果道：“那要不，明日给您做？”
老爷子点头，“好好好，我帮你做，多做些，反正天气渐凉，一时半会的也不会放坏。嫩豆腐用来炖汤还是凉拌还是炖鱼都好吃。”
周果笑道：“不用你，我一个人就能成。”
她力气大，别人需要两个时辰她只用一个时辰就够了，反正好久也没做了，多做些也好。
蟹卖完了，她跟往年一样，给村里相好的人家送了些。
村里人看着这些蟹又是欢喜又是嫉妒，他们去年放着没吃养的那些，后来到了冬日一个个都冻死了，就算是放在屋里的，后来也莫名其妙的死了。
没一家例外，这才知道，原来这东西养起来那么不容易。
周家养在那么大的塘子里都能养的好好的，从刚开始的几百只现在每年几万只，也不知道是怎么养的。
有心想去问问吧，但始终拉不下这个脸，他们多少还是知道点羞耻的。
今年这蟹，那就自个吃了吧，听好多人说，好吃的很，虽然没多少肉，麻烦了些。
这其中尤数周三圆家的气愤，看着这些蟹就气不打一处来，“你说说，为什么人家就养的好，我就养不成？我怕它们饿了，好饭好菜的供着，我自己都舍不得吃，怕它们冷了，每晚放进屋里，白日放出去透气，照看的比两个孩子还精细，怎么就早早就死了？！”
周三圆不敢说话，半晌道：“许，许是照顾的太精细了？”
“放屁！！”周三圆媳妇怒了，“照看的精细不是越养越好吗？”
……
周果估摸着塘里还有六七千只蟹，庄子上的人依旧每人三只。
小塘里还剩下来的不多，也就一千只左右，挑了些出来给吴江钱多这些人，剩下的除了留两三百只种外，又给赵家送了些，周果打算都留给自家吃。
吃不完的留着做蟹酱，蟹黄酱蟹肉酱，去年做的不多，还没到过年，一家人就给吃光了。
导致周大仓回来的时候没吃着。
今年多做些，留着冬日的时候拌面条，拌饭，沾馍馍，都是一绝。
万一周大仓要是回来了，赶不上明年秋日的蟹季，还能吃吃蟹酱解解馋。
晚上，一家人坐在院子里吃饭。
周果一口气吃了十只蟹后就不大吃的动了，这是今年吃的第一顿蟹，他们跟庄子上的人一样，也是等蟹子卖完了，才开始吃。
一年到头就这一个来月能吃个新鲜的，自然是卯足了吃。
老爷子去年就没吃上新鲜的，蟹酱毕竟不过瘾。
这会挑了一个大的，掰开壳，吃了一口黄，眼睛都闭了，感叹道：“也不知道是谁，竟然发现这样丑不拉几的硬壳子蟹也能吃，真该给他载入史册。”
大家哈哈大笑，边笑还边点头，是有道理的。
周果道：“第一个吃螃蟹的人，估摸着也是饿的没边了，不然谁没事会想着吃这东西。”
一身硬壳，张牙舞爪，没二两肉，实在不知有什么吃头。
李氏笑道：“说得对，这饿了啊，别说这硬邦邦的蟹子了，就是土也得吃啊，这东西好歹还有几口肉呢，虽然不多。”
周麦想起什么，对着李氏道：“娘，蟹酱家里做的多吗？”
李氏道：“你放心，多着呢，好几大坛子，有你们吃的时候。”
这蟹酱家里人都爱吃，反正家里有，自然得多多的准备。
螃蟹还没吃过季，今年的松蕈季又开始了。
山里出来第一朵菌的时候，李氏就嘱咐周果，“今年的菌出来了，是不是该收了？”
周果摇头，“在等一段时日吧，现下不是最好的时候。”
李氏也不再问，她也不懂，不知道什么时候收是最好的，只能孩子说什么是什么。
她只是觉得现在不收，后面在收，那村里大伙还能卖给他们吗？
结果第一天上山的人下来，愣是只有七八个上门的，要卖菌。
李氏强笑道：“不用不用，我们果果说了，暂时不收，你们自个拿去卖吧。”
叹气，原来这丫头早就料到了。
吴丫道：“二婶，你就别叹气了，还是果果说的对，这头几茬菌行情都好，才出来总能多卖些钱，等后面菜市上菌多了，不值钱了，那个时候就是他们求着咱们收了。”
当然像这样大手笔的客人并不多，本县也就王家一个，其他几个县加起来，也就三个。
买的多送的多，二十篓送两篓小的。
虽然价钱也不便宜，但大的可是比小的贵了一两银子。
这些被送的人家还是挺满意的，白得的谁不高兴呢？
她算着离给县太爷送蟹已经过去五天了。
这几天每日都有人上门来买蟹，刚开始时是自个县的，后来是隔壁几个县的，再后来就是隔壁隔壁几个县的大户。
每天这么多大户找上门，眼睛长在头顶上的人也有，但没有一个仗势白拿的，都乖乖的掏钱给了，一文不少。
周果很满意，每次都等把钱收了，再送给他们蟹。
塘里几万只蟹，十五个县轮流卖，加上每天来村里买大蟹的大户，半个月不到就卖的差不多了。
最后，她又挑了三篓大蟹给县令送了去，县令满意，她也高兴。
卖完一算这钱，周家人个个乐的见牙不见眼。
李氏叹道：“想当初，你用嫩豆腐的方子换了杨掌柜的蟹苗，我就觉得不划算，嫩豆腐只有我们家会做，但这蟹全天下可不少。
如今一看，还真是换对了，就算我们自家拿着那方子， 每天起早贪黑累死累活的一年下来，能赚到一百贯都算是生意好了，十几辈子也赚不来这个钱呐。”
大家都衷心的点头，一块豆腐两三文，一只蟹可得五百文呢，这得做多少板豆腐啊？
周果笑道：“娘，你可别小看我们家的嫩豆腐，如今就抱月楼的东家会这东西，这东西给抱月楼带来不少回头客呢。
估摸着他这一通气，所有的抱月楼都会上这东西了。嫩豆腐在我们手里没什么大用，但在他们手里，那价值，比蟹子强。”
毕竟在怎么说也是独一无二的东西，口感又好，炎炎夏日是多少人的心头爱啊。
老爷子抿嘴道：“说得对，夏日的时候跟松花蛋一起做，用冰块镇过，那滋味，别提多好了。”
说完眨巴了几下嘴。
周家人好笑。
周果道：“那要不，明日给您做？”
老爷子点头，“好好好，我帮你做，多做些，反正天气渐凉，一时半会的也不会放坏。嫩豆腐用来炖汤还是凉拌还是炖鱼都好吃。”
周果笑道：“不用你，我一个人就能成。”
她力气大，别人需要两个时辰她只用一个时辰就够了，反正好久也没做了，多做些也好。
蟹卖完了，她跟往年一样，给村里相好的人家送了些。
村里人看着这些蟹又是欢喜又是嫉妒，他们去年放着没吃养的那些，后来到了冬日一个个都冻死了，就算是放在屋里的，后来也莫名其妙的死了。
没一家例外，这才知道，原来这东西养起来那么不容易。
周家养在那么大的塘子里都能养的好好的，从刚开始的几百只现在每年几万只，也不知道是怎么养的。
有心想去问问吧，但始终拉不下这个脸，他们多少还是知道点羞耻的。
今年这蟹，那就自个吃了吧，听好多人说，好吃的很，虽然没多少肉，麻烦了些。
这其中尤数周三圆家的气愤，看着这些蟹就气不打一处来，“你说说，为什么人家就养的好，我就养不成？我怕它们饿了，好饭好菜的供着，我自己都舍不得吃，怕它们冷了，每晚放进屋里，白日放出去透气，照看的比两个孩子还精细，怎么就早早就死了？！”
周三圆不敢说话，半晌道：“许，许是照顾的太精细了？”
“放屁！！”周三圆媳妇怒了，“照看的精细不是越养越好吗？”
……
周果估摸着塘里还有六七千只蟹，庄子上的人依旧每人三只。
小塘里还剩下来的不多，也就一千只左右，挑了些出来给吴江钱多这些人，剩下的除了留两三百只种外，又给赵家送了些，周果打算都留给自家吃。
吃不完的留着做蟹酱，蟹黄酱蟹肉酱，去年做的不多，还没到过年，一家人就给吃光了。
导致周大仓回来的时候没吃着。
今年多做些，留着冬日的时候拌面条，拌饭，沾馍馍，都是一绝。
万一周大仓要是回来了，赶不上明年秋日的蟹季，还能吃吃蟹酱解解馋。
晚上，一家人坐在院子里吃饭。
周果一口气吃了十只蟹后就不大吃的动了，这是今年吃的第一顿蟹，他们跟庄子上的人一样，也是等蟹子卖完了，才开始吃。
一年到头就这一个来月能吃个新鲜的，自然是卯足了吃。
老爷子去年就没吃上新鲜的，蟹酱毕竟不过瘾。
这会挑了一个大的，掰开壳，吃了一口黄，眼睛都闭了，感叹道：“也不知道是谁，竟然发现这样丑不拉几的硬壳子蟹也能吃，真该给他载入史册。”
大家哈哈大笑，边笑还边点头，是有道理的。
周果道：“第一个吃螃蟹的人，估摸着也是饿的没边了，不然谁没事会想着吃这东西。”
一身硬壳，张牙舞爪，没二两肉，实在不知有什么吃头。
李氏笑道：“说得对，这饿了啊，别说这硬邦邦的蟹子了，就是土也得吃啊，这东西好歹还有几口肉呢，虽然不多。”
周麦想起什么，对着李氏道：“娘，蟹酱家里做的多吗？”
李氏道：“你放心，多着呢，好几大坛子，有你们吃的时候。”
这蟹酱家里人都爱吃，反正家里有，自然得多多的准备。
螃蟹还没吃过季，今年的松蕈季又开始了。
山里出来第一朵菌的时候，李氏就嘱咐周果，“今年的菌出来了，是不是该收了？”
周果摇头，“在等一段时日吧，现下不是最好的时候。”
李氏也不再问，她也不懂，不知道什么时候收是最好的，只能孩子说什么是什么。
她只是觉得现在不收，后面在收，那村里大伙还能卖给他们吗？
结果第一天上山的人下来，愣是只有七八个上门的，要卖菌。
李氏强笑道：“不用不用，我们果果说了，暂时不收，你们自个拿去卖吧。”
叹气，原来这丫头早就料到了。
吴丫道：“二婶，你就别叹气了，还是果果说的对，这头几茬菌行情都好，才出来总能多卖些钱，等后面菜市上菌多了，不值钱了，那个时候就是他们求着咱们收了。”