第216章 国营饭店生意日渐惨淡
收藏【第一小说网www.diYishU.Cc】，大奉打更人最新章节无弹窗免费阅读！
“今天上山采药的时候，阿黄发现的，根生叔，海洋哥，今晚一起来我家吃，我做烤鸭吃！” 王凯笑着说道。
“行，今晚我有口福了。” 王根生听到今晚有烤鸭吃，心里乐开了花，自己这一个月的工资都给王寡妇买东西去了，好长时间没有沾到荤腥了。
以前去国营饭店的时候，自己偶尔还能蹭顿饭，现在王海洋跟他说，他们是拿王凯工资的，不能给王凯丢面子，所以王根生自那以后也就没有再蹭饭了。
“海洋，我们加快点速度，早去早回。” 王根生的内心已经迫不及待赶紧回来吃烤鸭了。
但就在王海洋刚准备说话的时候，王凯的声音再次响起。
“根生叔，今天你在家歇着，我和海洋哥去，我去王涛哥那里卖点别的草药。”
“那行。” 王根生点了点头，既然今天不去县城，那就找下王寡妇，这阵子她都没让自己去她家，内心难受极了。
“老二，快来一起搭把手，让海洋和老三早去早回。” 王仁站在门口，对着院子里大声喊道。
“来啦来啦！我刚才去喝口水的。” 王飞很快就跑了出来，和大哥一起搭把手。
在众人的帮助下，五十斤的卤肉和两百斤的小龙虾还有新采的草药全部装上了摩托三轮车。
“大哥，我们先走了，你帮我把鸭子处理下，等我回来烤。” 在后面车厢坐好的王凯和大哥王仁说道。
“行，你放心吧！”
随后，王海洋发动了摩托三轮车，带着王凯一起前往县城。
因为不能耽误国营饭店中午的售卖，这次出发又晚了一会，所以王海洋和王凯两人先是抵达了国营饭店。
到了国营饭店，王凯看了看时间，已经是十点半了，还来得及。
王海洋轻车熟路的把摩托三轮车开到了国营饭店的后院，此时林枫正在和孙大厨小声谈论着。
王凯从车厢跳下，给林枫和孙大厨热情打了一声招呼：
“林枫哥，孙师傅，中午好，有一段日子没见了。”
林枫和孙大厨看到是王凯来的，立即停止了彼此之间的交谈，一起向王凯走去。
“小凯，好久没见你，老哥都想你了，今中午别走，一起吃饭。”
“行，不过这次我来安排，把王涛哥喊上。”
“行！” 林枫郑重的点点头。
“那林经理，小凯，你们先聊，我先去把龙虾给炖出来。”
“好，你去吧，辛苦孙师傅了。”
“不辛苦。” 孙主厨回道，然后对着王凯微笑示意之后，就去了厨房。
“林枫哥，我看你今天的状态不太对啊！是发生了什么事情吗？” 王凯关心道。
“哎，小凯正好你来了，你跟我出出主意吧，现在县城开了好几家个人的饭馆，分流了我们不少的客人，要不是靠卤肉还有小龙虾，我估计流失的人更多。”
“林枫哥，那这几家个人的饭馆有什么特别之处吗？ 让客人都去他们家。”
“便宜啊！我派店里的伙计去偷偷打包过一份回来，那味道和孙师傅的手艺没法比，但是价格却是我们的一半，” 林枫有些感慨道。
他也想过进行降价，但是后来一算各种成本的话，他就打消这个念头的。他很好奇为什么这些饭馆会这么低价，所以他特地派了小李前去看看。
但是小李到那，一点消息都没打听到。
“林枫哥，现在食材的成本都在这里，他们要么是前期想用价格战来争取客户，要么就是用了不好的食材，来以次充好。” 王凯听完林枫的讲述之后，说出了自己的想法。
“价格战？” 虽然林枫作为国营饭店的经理，但是还是第一次听说价格战。
“是的，有些新开的店铺前期会通过低价格来吸引大量的客户，当客户出现了黏性之后，就会大幅涨价，而客户因为只习惯了这一家，对价格的事情也就只好默认了。”
“我看不像，因为这么低价，我听别人说，他们还是赚到钱的，应该就像你说的那样，用了不好的食材。” 林枫听完王凯的解释之后，思考了一会说道。
“嗯，这个不好说，因为我们没有证据，不过现在已经是市场经济了，以后个人开饭馆的会越来越普遍，咱们国营饭店的当务之急应该是想办法转型了。”
“转型？怎么转型？”
“林枫哥，咱们国营饭店的定位可以往下兼容一些，现在大多数老百姓的生活还是处于温饱阶段，也没有太多的钱拿来进行消费，我的建议是你可以卖快餐，意思就是说你每天炒几份荤菜，几份肉菜，分成一荤一素多少钱，两荤一素多少钱，咱们大堂和雅间的地方并不在同一层，咱们可以把大堂稍微改造一下。”
王凯说到这里，歇了一口气，然后继续说着自己的想法。
“我们把通往雅间的楼梯那边做成单独的出口，这样互不打扰，另外咱们还得培训我们饭店服务意识，对顾客要有耐心，另外再搞点特价菜，还有最后一点就是可以搞个会员制，比如消费多少送什么，或者是可以在我们这里存钱，存多少送多少，都是可以留住客人的方法。”
王凯把自己所有的经验都说给了林枫听，林枫听的也是一愣一愣的，用了好大一会，才全部吸收。
“小凯，你这个办法听起来很不错，我明天就开始着手去办，今天太谢谢你了，要不是你，我还在这里发愁呢！只顾着更新菜品，完全不懂的如何去营销！今天中午的饭就我请，不准和我客气！”
“林枫哥，更新菜品也是最重要的一环，一个饭店要想持久，肯定要有新的菜品去吸引顾客，这种事，孙师傅很在行，我就不多说了。”
王凯对林枫的想法也给予了一定的肯定。
“是的，孙师傅的手艺在我们清远县，他称第二，就没人敢称第一。”
林枫有些自豪的说道，当初孙师傅过来应聘的时候，就凭一道菜，就把林枫给吸引住了。
“林枫哥，现在小龙虾繁殖速度变慢了，国庆之后，小龙虾估计就没法卖了。”
“今天上山采药的时候，阿黄发现的，根生叔，海洋哥，今晚一起来我家吃，我做烤鸭吃！” 王凯笑着说道。
“行，今晚我有口福了。” 王根生听到今晚有烤鸭吃，心里乐开了花，自己这一个月的工资都给王寡妇买东西去了，好长时间没有沾到荤腥了。
以前去国营饭店的时候，自己偶尔还能蹭顿饭，现在王海洋跟他说，他们是拿王凯工资的，不能给王凯丢面子，所以王根生自那以后也就没有再蹭饭了。
“海洋，我们加快点速度，早去早回。” 王根生的内心已经迫不及待赶紧回来吃烤鸭了。
但就在王海洋刚准备说话的时候，王凯的声音再次响起。
“根生叔，今天你在家歇着，我和海洋哥去，我去王涛哥那里卖点别的草药。”
“那行。” 王根生点了点头，既然今天不去县城，那就找下王寡妇，这阵子她都没让自己去她家，内心难受极了。
“老二，快来一起搭把手，让海洋和老三早去早回。” 王仁站在门口，对着院子里大声喊道。
“来啦来啦！我刚才去喝口水的。” 王飞很快就跑了出来，和大哥一起搭把手。
在众人的帮助下，五十斤的卤肉和两百斤的小龙虾还有新采的草药全部装上了摩托三轮车。
“大哥，我们先走了，你帮我把鸭子处理下，等我回来烤。” 在后面车厢坐好的王凯和大哥王仁说道。
“行，你放心吧！”
随后，王海洋发动了摩托三轮车，带着王凯一起前往县城。
因为不能耽误国营饭店中午的售卖，这次出发又晚了一会，所以王海洋和王凯两人先是抵达了国营饭店。
到了国营饭店，王凯看了看时间，已经是十点半了，还来得及。
王海洋轻车熟路的把摩托三轮车开到了国营饭店的后院，此时林枫正在和孙大厨小声谈论着。
王凯从车厢跳下，给林枫和孙大厨热情打了一声招呼：
“林枫哥，孙师傅，中午好，有一段日子没见了。”
林枫和孙大厨看到是王凯来的，立即停止了彼此之间的交谈，一起向王凯走去。
“小凯，好久没见你，老哥都想你了，今中午别走，一起吃饭。”
“行，不过这次我来安排，把王涛哥喊上。”
“行！” 林枫郑重的点点头。
“那林经理，小凯，你们先聊，我先去把龙虾给炖出来。”
“好，你去吧，辛苦孙师傅了。”
“不辛苦。” 孙主厨回道，然后对着王凯微笑示意之后，就去了厨房。
“林枫哥，我看你今天的状态不太对啊！是发生了什么事情吗？” 王凯关心道。
“哎，小凯正好你来了，你跟我出出主意吧，现在县城开了好几家个人的饭馆，分流了我们不少的客人，要不是靠卤肉还有小龙虾，我估计流失的人更多。”
“林枫哥，那这几家个人的饭馆有什么特别之处吗？ 让客人都去他们家。”
“便宜啊！我派店里的伙计去偷偷打包过一份回来，那味道和孙师傅的手艺没法比，但是价格却是我们的一半，” 林枫有些感慨道。
他也想过进行降价，但是后来一算各种成本的话，他就打消这个念头的。他很好奇为什么这些饭馆会这么低价，所以他特地派了小李前去看看。
但是小李到那，一点消息都没打听到。
“林枫哥，现在食材的成本都在这里，他们要么是前期想用价格战来争取客户，要么就是用了不好的食材，来以次充好。” 王凯听完林枫的讲述之后，说出了自己的想法。
“价格战？” 虽然林枫作为国营饭店的经理，但是还是第一次听说价格战。
“是的，有些新开的店铺前期会通过低价格来吸引大量的客户，当客户出现了黏性之后，就会大幅涨价，而客户因为只习惯了这一家，对价格的事情也就只好默认了。”
“我看不像，因为这么低价，我听别人说，他们还是赚到钱的，应该就像你说的那样，用了不好的食材。” 林枫听完王凯的解释之后，思考了一会说道。
“嗯，这个不好说，因为我们没有证据，不过现在已经是市场经济了，以后个人开饭馆的会越来越普遍，咱们国营饭店的当务之急应该是想办法转型了。”
“转型？怎么转型？”
“林枫哥，咱们国营饭店的定位可以往下兼容一些，现在大多数老百姓的生活还是处于温饱阶段，也没有太多的钱拿来进行消费，我的建议是你可以卖快餐，意思就是说你每天炒几份荤菜，几份肉菜，分成一荤一素多少钱，两荤一素多少钱，咱们大堂和雅间的地方并不在同一层，咱们可以把大堂稍微改造一下。”
王凯说到这里，歇了一口气，然后继续说着自己的想法。
“我们把通往雅间的楼梯那边做成单独的出口，这样互不打扰，另外咱们还得培训我们饭店服务意识，对顾客要有耐心，另外再搞点特价菜，还有最后一点就是可以搞个会员制，比如消费多少送什么，或者是可以在我们这里存钱，存多少送多少，都是可以留住客人的方法。”
王凯把自己所有的经验都说给了林枫听，林枫听的也是一愣一愣的，用了好大一会，才全部吸收。
“小凯，你这个办法听起来很不错，我明天就开始着手去办，今天太谢谢你了，要不是你，我还在这里发愁呢！只顾着更新菜品，完全不懂的如何去营销！今天中午的饭就我请，不准和我客气！”
“林枫哥，更新菜品也是最重要的一环，一个饭店要想持久，肯定要有新的菜品去吸引顾客，这种事，孙师傅很在行，我就不多说了。”
王凯对林枫的想法也给予了一定的肯定。
“是的，孙师傅的手艺在我们清远县，他称第二，就没人敢称第一。”
林枫有些自豪的说道，当初孙师傅过来应聘的时候，就凭一道菜，就把林枫给吸引住了。
“林枫哥，现在小龙虾繁殖速度变慢了，国庆之后，小龙虾估计就没法卖了。”