第117章 技巧
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林云初一把将手里的竹笋放进背篓里，朝两人介绍起如何寻找这林子里的竹笋来。
“这种竹笋啊一般最嫩的就是长在地底下的，有些会冒出一截竹笋，有些看不出来，不过若是瞧见这泥土有裂开的裂缝，下边说不定就会有准备长出来的竹笋了。”
林云初将找竹笋的技巧朝两人细细说了一遍，随后三人分散开来，一路慢慢的朝前面搜寻起来。
没一会儿，林长亭便最先发现了一截已经冒头的竹笋，便兴冲冲的按照刚刚林云初说的方法，蹲下身子开始挖了起来。
林长平看着地面上裂开的一道口子，看着跟刚刚林云初说的那种情况也很相似，顿时心里一阵高兴，也赶紧开始挖了起来。
看到两人很快就进入了状态，林云初笑眯眯的点了点头，随后便没有再看着两人，自顾自的开始向前搜寻起来。
这竹林平日里几乎没有人来过，三个人没用多长时间，便挖了不少竹笋，背篓里都装不下了。
“今日就先这样吧，等明日送去一品阁看看情况如何再说。”
林云初一边将竹笋装进背篓里，一边朝两人说道。
其实就算是卖不出去也无事，这竹笋的吃法可不少，既能吃新鲜的，也可以腌制成酸笋，或者晒干了成笋干留着日后慢慢吃。
这倒是不需要发愁，总之她有的是法子。
听了林云初的话，林长亭和林长平都跟着连连点头，这些事情听林云初的总没错的，他们原本就不知道这东西原来还能吃。
村子里的人也没有见谁家吃这个竹根的，村子周边的竹子，一般都是用来做竹筐背篓之类的，没成想这东西竟然还是能做成吃食。
等三人回到林家的时候，林青山一家已经回去了。
林长平将东西放下后，休息了一会儿便也匆匆赶回自家去了。
只说明日一早去镇上，他会早些过来的。
林母在后边追到门口，早已不见了林长平的身影。
“这孩子，刚刚都说了让他留在这里吃了晚饭再回去，怎么跑这般快。”
林母撇了撇嘴，朝着林青山家的方向不由得嘟囔了一句。
“娘，大堂哥他可能有急事，等会儿我炒这个竹笋给你们晚上都尝尝味道，做好了再给大伯家送一碗过就成。”
林云初朝着站在院门口的林母笑呵呵的安抚着。
今日挖回来的竹笋，她打算晚上便先试着做了，给大家都试试看味道如何。
说完便从背篓里拿出一根竹笋，拿起镰刀便大力的朝外壳上重重的划了一道，随着划开的口子，轻松的就将竹笋的外壳迅速剥了干净，露出里边白白嫩嫩的笋肉。
林云初打了一盆井水，将剥好的竹笋清洗干净，随后便进了厨房。 将竹笋切成片，起锅舀入清水，随后冷水下锅将切好成片的竹笋全都倒入锅里，加入少许的盐。
随后往灶台里丢入两根柴火，大火很快便将锅里的水烧开了。
林云初起身用勺子撇去烧开浮在水面上的浮沫，随后起身打了半盆凉水，看着锅里的竹笋已经差不多了，赶紧将竹笋全部捞出泡到冷水中，这是要去除竹笋里面的涩味。
这再鲜嫩的竹笋，若是少了这一步，做出来无论如何都是涩味无法入口。
随后将竹笋捞出沥干水分备用。
今日林云初三人去后山挖竹笋回来的晚了些，林母已经做了几道晚上吃的菜，林云初便做这个竹笋让大家试试味道就成。
看着家里也没有别的配菜，林云初将厨房里剩余的一块猪肉切了，打算就做个最简单的竹笋炒肉。
没一会儿，林家的厨房里便飘散出一阵独特的笋香味儿，馋得林长安都跑到了厨房门口，一个劲的朝里边嗅了嗅。
林云初看着门口站得笔直的身影，嘴角慢慢扬起。
赶紧将做好的鲜笋炒肉装了两碗，装好到篮子里盖上一层干净的纱布，快步上前递给林长安。
轻声交代道：“喏，这里边一碗送到秀秀姐家里，一碗给大伯家送去，等你回来咱们就开饭。”
今日发现的那片竹林还是潘秀秀给她指的路呢，这找到的竹笋煮好了也该送过去一份给她也尝尝。
林长安提着林云初递过来的竹篮，里边散发出来的香味愈发的浓郁，顿时忍不住猛地咽了咽口水。
不过林云初说了等将这两碗菜送出去，回来就能吃饭了，顿时嘴角一咧，朝林云初笑呵呵的连连点头，随后一转身便往屋外跑了出去。
“长安这都要吃饭了他上哪儿去啊？”
听到动静，林母赶紧出了院子便看到林长安跑出去的背影，不由得念叨了一句。
林云初端着刚做好的鲜笋炒肉，朝林母解释道：“是我让小弟出去的，这竹笋做好了，给秀秀姐和大伯家都送了些过去尝尝。”
林母这才恍然大悟点了点头，嘟囔着：“是该送些过去，你做得对。”
刚刚林云初三人回来的时候，也和林母说了今日去的这片竹林是潘秀秀同林云初说的，那是该给潘家也送一碗过去。
桌子上摆好了饭菜，林家人一边坐着说这竹笋的事，一边等着林长安回来。
刚说了没几句便看到林长安回来了，放下手里的篮子，眼睛直勾勾的盯着晚上林云初朝的那碗竹笋炒肉。
之前进山摘的小竹笋，林云初也做过不少次，但是今日这竹笋的味道怎么这般勾人，加上金黄焦香的肉味，他都看得眼馋。
“去潘家可瞧见潘叔了？”
林父随口提了一句，平日里潘家地里的活不少，大都是潘父一个人忙活，也不知道这个时辰到家了没。
林长安嘴里含着一大口竹笋，一边咀嚼着，一边含糊不清的应和道：“在.....潘叔也在......家呢，还想留我吃晚饭来着。”
林父听到林长安这话，跟着点了点头。
“阿姐，这笋比之前山上的小竹笋还要脆甜呢，太好吃了。”
林长安人不大，不过这竹笋倒是吃得停不下来，不住的夸赞起来。
林母也跟着点头附和：“长安说的是，我也觉得这笋香味比之前的小竹笋更浓，口感也更是脆甜。”
林云初一把将手里的竹笋放进背篓里，朝两人介绍起如何寻找这林子里的竹笋来。
“这种竹笋啊一般最嫩的就是长在地底下的，有些会冒出一截竹笋，有些看不出来，不过若是瞧见这泥土有裂开的裂缝，下边说不定就会有准备长出来的竹笋了。”
林云初将找竹笋的技巧朝两人细细说了一遍，随后三人分散开来，一路慢慢的朝前面搜寻起来。
没一会儿，林长亭便最先发现了一截已经冒头的竹笋，便兴冲冲的按照刚刚林云初说的方法，蹲下身子开始挖了起来。
林长平看着地面上裂开的一道口子，看着跟刚刚林云初说的那种情况也很相似，顿时心里一阵高兴，也赶紧开始挖了起来。
看到两人很快就进入了状态，林云初笑眯眯的点了点头，随后便没有再看着两人，自顾自的开始向前搜寻起来。
这竹林平日里几乎没有人来过，三个人没用多长时间，便挖了不少竹笋，背篓里都装不下了。
“今日就先这样吧，等明日送去一品阁看看情况如何再说。”
林云初一边将竹笋装进背篓里，一边朝两人说道。
其实就算是卖不出去也无事，这竹笋的吃法可不少，既能吃新鲜的，也可以腌制成酸笋，或者晒干了成笋干留着日后慢慢吃。
这倒是不需要发愁，总之她有的是法子。
听了林云初的话，林长亭和林长平都跟着连连点头，这些事情听林云初的总没错的，他们原本就不知道这东西原来还能吃。
村子里的人也没有见谁家吃这个竹根的，村子周边的竹子，一般都是用来做竹筐背篓之类的，没成想这东西竟然还是能做成吃食。
等三人回到林家的时候，林青山一家已经回去了。
林长平将东西放下后，休息了一会儿便也匆匆赶回自家去了。
只说明日一早去镇上，他会早些过来的。
林母在后边追到门口，早已不见了林长平的身影。
“这孩子，刚刚都说了让他留在这里吃了晚饭再回去，怎么跑这般快。”
林母撇了撇嘴，朝着林青山家的方向不由得嘟囔了一句。
“娘，大堂哥他可能有急事，等会儿我炒这个竹笋给你们晚上都尝尝味道，做好了再给大伯家送一碗过就成。”
林云初朝着站在院门口的林母笑呵呵的安抚着。
今日挖回来的竹笋，她打算晚上便先试着做了，给大家都试试看味道如何。
说完便从背篓里拿出一根竹笋，拿起镰刀便大力的朝外壳上重重的划了一道，随着划开的口子，轻松的就将竹笋的外壳迅速剥了干净，露出里边白白嫩嫩的笋肉。
林云初打了一盆井水，将剥好的竹笋清洗干净，随后便进了厨房。 将竹笋切成片，起锅舀入清水，随后冷水下锅将切好成片的竹笋全都倒入锅里，加入少许的盐。
随后往灶台里丢入两根柴火，大火很快便将锅里的水烧开了。
林云初起身用勺子撇去烧开浮在水面上的浮沫，随后起身打了半盆凉水，看着锅里的竹笋已经差不多了，赶紧将竹笋全部捞出泡到冷水中，这是要去除竹笋里面的涩味。
这再鲜嫩的竹笋，若是少了这一步，做出来无论如何都是涩味无法入口。
随后将竹笋捞出沥干水分备用。
今日林云初三人去后山挖竹笋回来的晚了些，林母已经做了几道晚上吃的菜，林云初便做这个竹笋让大家试试味道就成。
看着家里也没有别的配菜，林云初将厨房里剩余的一块猪肉切了，打算就做个最简单的竹笋炒肉。
没一会儿，林家的厨房里便飘散出一阵独特的笋香味儿，馋得林长安都跑到了厨房门口，一个劲的朝里边嗅了嗅。
林云初看着门口站得笔直的身影，嘴角慢慢扬起。
赶紧将做好的鲜笋炒肉装了两碗，装好到篮子里盖上一层干净的纱布，快步上前递给林长安。
轻声交代道：“喏，这里边一碗送到秀秀姐家里，一碗给大伯家送去，等你回来咱们就开饭。”
今日发现的那片竹林还是潘秀秀给她指的路呢，这找到的竹笋煮好了也该送过去一份给她也尝尝。
林长安提着林云初递过来的竹篮，里边散发出来的香味愈发的浓郁，顿时忍不住猛地咽了咽口水。
不过林云初说了等将这两碗菜送出去，回来就能吃饭了，顿时嘴角一咧，朝林云初笑呵呵的连连点头，随后一转身便往屋外跑了出去。
“长安这都要吃饭了他上哪儿去啊？”
听到动静，林母赶紧出了院子便看到林长安跑出去的背影，不由得念叨了一句。
林云初端着刚做好的鲜笋炒肉，朝林母解释道：“是我让小弟出去的，这竹笋做好了，给秀秀姐和大伯家都送了些过去尝尝。”
林母这才恍然大悟点了点头，嘟囔着：“是该送些过去，你做得对。”
刚刚林云初三人回来的时候，也和林母说了今日去的这片竹林是潘秀秀同林云初说的，那是该给潘家也送一碗过去。
桌子上摆好了饭菜，林家人一边坐着说这竹笋的事，一边等着林长安回来。
刚说了没几句便看到林长安回来了，放下手里的篮子，眼睛直勾勾的盯着晚上林云初朝的那碗竹笋炒肉。
之前进山摘的小竹笋，林云初也做过不少次，但是今日这竹笋的味道怎么这般勾人，加上金黄焦香的肉味，他都看得眼馋。
“去潘家可瞧见潘叔了？”
林父随口提了一句，平日里潘家地里的活不少，大都是潘父一个人忙活，也不知道这个时辰到家了没。
林长安嘴里含着一大口竹笋，一边咀嚼着，一边含糊不清的应和道：“在.....潘叔也在......家呢，还想留我吃晚饭来着。”
林父听到林长安这话，跟着点了点头。
“阿姐，这笋比之前山上的小竹笋还要脆甜呢，太好吃了。”
林长安人不大，不过这竹笋倒是吃得停不下来，不住的夸赞起来。
林母也跟着点头附和：“长安说的是，我也觉得这笋香味比之前的小竹笋更浓，口感也更是脆甜。”