第61章 卤制
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“离我远些！”苏荷皱着眉。
“哟，嫌弃上了？昨晚吃的时候没见你少夹一筷子！”苏樱嘲讽道，“干活儿，不然晚上没你的份儿！”
“哼！谁稀罕这些腌臜物！”苏荷用手扇着空气，“苏绿，你不会也穷疯了吧？”
老实干活儿的苏绿没想到火烧到自己身上，不悦的皱了皱眉，没理会苏荷。
“嗤！也就你这种三脚踢不出一个屁的傻子好糊弄！”见苏绿不说话，苏荷讨了个没趣，开始乱喷。
“苏荷！叫你干活你屁话多！每天不讨骂你是过不了？”苏樱拽着苏荷，将她的手摁进肥肠里。
“啊！”苏荷发出尖锐爆鸣，“苏樱，我要杀了你！”
苏荷的手触到黏糊糊的肥肠，恶心坏了，浑身起鸡皮疙瘩，尖叫着捶打苏樱。
苏樱松开苏荷，苏荷退开好几步，看着手上沾的黏汁，胃里一阵翻涌，呕、呕！
跑到一边呕吐不止，昨晚吃的都吐出来，全是酸腐味儿。
“阿荷，咋啦？”尖叫声把小秦氏吵醒，冲出来，见女儿在一旁呕吐不止。
“阿荷，这是咋啦？啊？”小秦氏冲到女儿身边，被那股酸腐味儿给熏到，堪堪顿住脚步。
“呕、呕！”苏荷吐到后面全是酸水和胆汁，脸青面黑的，“苏樱，该死的苏樱！”
用袖子擦了擦嘴边的酸水、胆汁，吐得眼泪汪汪的。
擦过后猛然想起这只手上还有肥肠黏液，闻到屎味儿，苏荷整个人又不好了，“呕、呕！”
啥都吐不出来，胃却不停翻涌。
“苏樱，你又欺负荷儿！你个黑心肝的！”
小秦氏披散着头发，眼屎糊在眼角，脸颊上残留着几道秸秆印，张牙舞爪的像骂街泼妇。
“吼啥吼？大清早的睡懒觉还有理了？怎么，你们母女俩高人一等不成？嫌这嫌那的，看来是没饿够！”苏樱神情自若的翻开肥肠内里清理。
“呜…”看着褐色秽物挂在肠子油网上，一坨一坨的，小秦氏的胃也剧烈翻涌。
跑到苏荷身边哇哇一阵狂吐，空气中弥漫着浓浓的酸腐臭味儿。
“喂！你们要吐走远些，搞着这里臭死了，还让不让人吃早饭啦？”韦氏要被这母女俩打败。
苏樱端起一盆水过来，“让一让！”
小秦氏捂着胃艰难挪开，吐得手脚发软，太腌臜了！苏樱这死丫头太恶心人了！
“哗啦！”苏樱一盆水泼过来，冲掉呕吐物的酸腐味儿。
再不冲洗，苏樱也要吐了。
母女俩蹲在那里呕了又呕，好半天没动弹。
苏樱连着泼了两盆水，冲掉秽物。
大家默默端着粥碗离小秦氏她们远远的。
今日的粥浓稠，滋溜滋溜喝完，该干嘛干嘛。
母女俩搀扶着去溪边漱口，擦了把脸，回来端着粥喝。
杜氏和韦氏收拾碗筷去洗，没管这母女。
苏老二、苏老三去挑水，把大水缸灌满。
苏樱到溪边把下水全部彻底清洗一遍。
“阿樱！这下水能吃吗？”韦氏忍不住问。
她们从来没吃过这玩意儿，昨天杜氏只是洗了外面，压根没清理肥肠里面，想不到有那么多内容。
“当然能吃！我买了香料就是用来去味儿的！弄好了可香啦！”苏樱把洗净的下水装盆里。
“你是咋知道的？脑瓜子装的什么？啥都懂！”韦氏笑道。
“人饿极了，啥都吃！”苏樱笑笑。
几人回来，男人们都下地干活，灶前搁着两只竹筒碗，小秦氏母女俩吃过的。
母女俩又回屋躺尸去了。
杜氏、韦氏对视一眼，这是不打算装了，面子都不敷衍，彻底摆烂？
“阿娘！”苏樱见母亲要去收，冲杜氏轻轻摇头。
有一就有二，这种人才不去惯着，反正不是自己吃，放那儿就放那儿，下次直接盛饭，看恶心谁。
“大嫂，听阿樱的！”韦氏扯了扯杜氏，赞同苏樱的做法。
“促狭鬼！”杜氏冲弟妹、闺女笑道。
“嘻嘻，难不成惯着？”苏樱顽皮一笑。
瓦罐里装水，烧开，把下水放入焯水几分钟，捞出。
杜氏、韦氏在一旁看着，苏樱这些操作她们从来没见过。
“阿樱，这下水好像还没熟！”杜氏提醒。
“我知道，阿娘，这叫焯水，去掉腥臭味儿，焯过的水要倒掉，然后才开始卤制！”苏樱边做边讲解。
“哦！”杜氏、韦氏像小学生一样，看得很认真。
苏绿、小桃则是崇拜的眼神，阿姐真能干，啥都会！
换水重新烧开，拿出香料包。
“哟！这些东西可不便宜！”韦氏咋舌，“花了不少钱吧？”
“三婶，这东西熬成卤料，可以反复用很多次！”苏樱抓着卤料往瓦罐里放。
她也不知道这些香料配比该多少，只是大概抓一些。
剩下的包起来收好，以后再用。
拿了两颗粗盐丢进去，韦氏心疼的心一抽一抽的。
没一会儿，瓦罐里香气飘飘。
苏樱把焯过水的下水放进瓦罐里，水开后用筷子沾着水尝咸淡。
又把酱油罐抱出来，倒了好些进去。
“够啦、够啦！”韦氏终于忍不住，连忙喊打住打住。
夭寿哦！至少倒了五分之一的酱油！韦氏急得差点儿上手去抢，被苏绿拉住。
“放心，三婶，这么多食材，不放够煮出来压不住味儿，反倒浪费卤料。”苏樱被韦氏逗笑。
酱油一放，那香味儿瞬间不同，下水的气味被压住，空气中全是浓浓的卤香味儿。
晒太阳的苏老太太默默往这边挪了挪，盯着瓦罐咽口水。
挑腐土回来的少年们闻到，专门跑回来瞅一眼，“啥东西，馋死人了！”
“阿樱，这是我们晚上吃的吗？”苏兆彦、苏柄彦也不去干活儿，蹲在灶边。
“当然！香吗？”
“香！”俩崽子口水都要流出来。
“干活儿去！不然没得吃！”苏樱捏了捏两个堂弟的小鼻子。
“哦！”小崽子一听，提着簸箕颠儿颠儿去干活。
“阿娘，待会儿煮到筷子一戳就能穿透，就说明熟了，捞出来，再把这些猪头肉也卤一下，若是淡了，再加一点儿盐。
卤完后卤料装竹筒里收好，下次再用。”苏樱交代杜氏。
“你弄就是，阿娘去干活儿！”杜氏学的差不多了。
“阿娘，我有事，得去一趟村里！”苏樱拉住杜氏。
“离我远些！”苏荷皱着眉。
“哟，嫌弃上了？昨晚吃的时候没见你少夹一筷子！”苏樱嘲讽道，“干活儿，不然晚上没你的份儿！”
“哼！谁稀罕这些腌臜物！”苏荷用手扇着空气，“苏绿，你不会也穷疯了吧？”
老实干活儿的苏绿没想到火烧到自己身上，不悦的皱了皱眉，没理会苏荷。
“嗤！也就你这种三脚踢不出一个屁的傻子好糊弄！”见苏绿不说话，苏荷讨了个没趣，开始乱喷。
“苏荷！叫你干活你屁话多！每天不讨骂你是过不了？”苏樱拽着苏荷，将她的手摁进肥肠里。
“啊！”苏荷发出尖锐爆鸣，“苏樱，我要杀了你！”
苏荷的手触到黏糊糊的肥肠，恶心坏了，浑身起鸡皮疙瘩，尖叫着捶打苏樱。
苏樱松开苏荷，苏荷退开好几步，看着手上沾的黏汁，胃里一阵翻涌，呕、呕！
跑到一边呕吐不止，昨晚吃的都吐出来，全是酸腐味儿。
“阿荷，咋啦？”尖叫声把小秦氏吵醒，冲出来，见女儿在一旁呕吐不止。
“阿荷，这是咋啦？啊？”小秦氏冲到女儿身边，被那股酸腐味儿给熏到，堪堪顿住脚步。
“呕、呕！”苏荷吐到后面全是酸水和胆汁，脸青面黑的，“苏樱，该死的苏樱！”
用袖子擦了擦嘴边的酸水、胆汁，吐得眼泪汪汪的。
擦过后猛然想起这只手上还有肥肠黏液，闻到屎味儿，苏荷整个人又不好了，“呕、呕！”
啥都吐不出来，胃却不停翻涌。
“苏樱，你又欺负荷儿！你个黑心肝的！”
小秦氏披散着头发，眼屎糊在眼角，脸颊上残留着几道秸秆印，张牙舞爪的像骂街泼妇。
“吼啥吼？大清早的睡懒觉还有理了？怎么，你们母女俩高人一等不成？嫌这嫌那的，看来是没饿够！”苏樱神情自若的翻开肥肠内里清理。
“呜…”看着褐色秽物挂在肠子油网上，一坨一坨的，小秦氏的胃也剧烈翻涌。
跑到苏荷身边哇哇一阵狂吐，空气中弥漫着浓浓的酸腐臭味儿。
“喂！你们要吐走远些，搞着这里臭死了，还让不让人吃早饭啦？”韦氏要被这母女俩打败。
苏樱端起一盆水过来，“让一让！”
小秦氏捂着胃艰难挪开，吐得手脚发软，太腌臜了！苏樱这死丫头太恶心人了！
“哗啦！”苏樱一盆水泼过来，冲掉呕吐物的酸腐味儿。
再不冲洗，苏樱也要吐了。
母女俩蹲在那里呕了又呕，好半天没动弹。
苏樱连着泼了两盆水，冲掉秽物。
大家默默端着粥碗离小秦氏她们远远的。
今日的粥浓稠，滋溜滋溜喝完，该干嘛干嘛。
母女俩搀扶着去溪边漱口，擦了把脸，回来端着粥喝。
杜氏和韦氏收拾碗筷去洗，没管这母女。
苏老二、苏老三去挑水，把大水缸灌满。
苏樱到溪边把下水全部彻底清洗一遍。
“阿樱！这下水能吃吗？”韦氏忍不住问。
她们从来没吃过这玩意儿，昨天杜氏只是洗了外面，压根没清理肥肠里面，想不到有那么多内容。
“当然能吃！我买了香料就是用来去味儿的！弄好了可香啦！”苏樱把洗净的下水装盆里。
“你是咋知道的？脑瓜子装的什么？啥都懂！”韦氏笑道。
“人饿极了，啥都吃！”苏樱笑笑。
几人回来，男人们都下地干活，灶前搁着两只竹筒碗，小秦氏母女俩吃过的。
母女俩又回屋躺尸去了。
杜氏、韦氏对视一眼，这是不打算装了，面子都不敷衍，彻底摆烂？
“阿娘！”苏樱见母亲要去收，冲杜氏轻轻摇头。
有一就有二，这种人才不去惯着，反正不是自己吃，放那儿就放那儿，下次直接盛饭，看恶心谁。
“大嫂，听阿樱的！”韦氏扯了扯杜氏，赞同苏樱的做法。
“促狭鬼！”杜氏冲弟妹、闺女笑道。
“嘻嘻，难不成惯着？”苏樱顽皮一笑。
瓦罐里装水，烧开，把下水放入焯水几分钟，捞出。
杜氏、韦氏在一旁看着，苏樱这些操作她们从来没见过。
“阿樱，这下水好像还没熟！”杜氏提醒。
“我知道，阿娘，这叫焯水，去掉腥臭味儿，焯过的水要倒掉，然后才开始卤制！”苏樱边做边讲解。
“哦！”杜氏、韦氏像小学生一样，看得很认真。
苏绿、小桃则是崇拜的眼神，阿姐真能干，啥都会！
换水重新烧开，拿出香料包。
“哟！这些东西可不便宜！”韦氏咋舌，“花了不少钱吧？”
“三婶，这东西熬成卤料，可以反复用很多次！”苏樱抓着卤料往瓦罐里放。
她也不知道这些香料配比该多少，只是大概抓一些。
剩下的包起来收好，以后再用。
拿了两颗粗盐丢进去，韦氏心疼的心一抽一抽的。
没一会儿，瓦罐里香气飘飘。
苏樱把焯过水的下水放进瓦罐里，水开后用筷子沾着水尝咸淡。
又把酱油罐抱出来，倒了好些进去。
“够啦、够啦！”韦氏终于忍不住，连忙喊打住打住。
夭寿哦！至少倒了五分之一的酱油！韦氏急得差点儿上手去抢，被苏绿拉住。
“放心，三婶，这么多食材，不放够煮出来压不住味儿，反倒浪费卤料。”苏樱被韦氏逗笑。
酱油一放，那香味儿瞬间不同，下水的气味被压住，空气中全是浓浓的卤香味儿。
晒太阳的苏老太太默默往这边挪了挪，盯着瓦罐咽口水。
挑腐土回来的少年们闻到，专门跑回来瞅一眼，“啥东西，馋死人了！”
“阿樱，这是我们晚上吃的吗？”苏兆彦、苏柄彦也不去干活儿，蹲在灶边。
“当然！香吗？”
“香！”俩崽子口水都要流出来。
“干活儿去！不然没得吃！”苏樱捏了捏两个堂弟的小鼻子。
“哦！”小崽子一听，提着簸箕颠儿颠儿去干活。
“阿娘，待会儿煮到筷子一戳就能穿透，就说明熟了，捞出来，再把这些猪头肉也卤一下，若是淡了，再加一点儿盐。
卤完后卤料装竹筒里收好，下次再用。”苏樱交代杜氏。
“你弄就是，阿娘去干活儿！”杜氏学的差不多了。
“阿娘，我有事，得去一趟村里！”苏樱拉住杜氏。