第96章 走出困境
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“走！做粉条去！”苏樱起身，“阿绿，你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来！记得还有蜂蜜！”
“唉，好的！”苏绿拉着小桃往家跑。
苏樱带着胡二郎来到村长家，“阿婆在吗？”
“在呢，阿樱！”高氏从厨房出来，“何事？”
“阿婆，我来做粉条，晾干让郎君带回去，顺便午膳给大家品尝品尝！”
苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看，这里有山风，日头大，不过一日，粉已晒干，呈颗粒状，轻轻一捏成粉末。
“好啊，正好我也偷师学艺！”高氏玩笑道。
“阿婆说的，这粉条很简单，跟面条制作一样的，揉成面团，擀成面皮切条，诀窍在揉面环节。”苏樱笑呵呵道。
“哦，有何诀窍？”高氏蛮喜欢跟苏樱聊天，通透、坦荡。
“这粉没粘性，必须先用一部分加水煮熟，再掺入生粉，揉成的面团才有粘性，才能擀面皮切条。”
苏樱装了一钵葛根粉，在案桌上用擀面杖碾碎。
取三分之一掺水调成浆，倒入瓦罐里熬煮，熬煮时不停搅拌，以防糊锅。
煮成透明羹状，撤火舀出冷却，掺入生粉揉成面团。
又取来蕨根粉如法炮制，两个面团颜色一深一浅。
然后擀面皮，擀得很薄，抹上生粉，来回重叠成厚厚一叠，用刀切成韭菜叶宽。
再抖开就是两尺来长的面条，整齐码放好。
苏绿和小桃端来半盆酸枣、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。
“我家不是有蜂蜜么？怎的又从你家拿？”高氏不悦道。
“没事儿，阿婆，这是给郎君做的小样，费不了多少蜂蜜。”苏樱笑笑。
待忙过这几天，有必要再去捡些酸枣，就着家里的蜂蜜多做些。
产量不多，卖是卖不成，胡二郎拿去送人不错，周边几个州府，得一个一个拜访。
“你呀，是没吃过苦头，不晓得留存一点儿…”高氏说了半截忙打住。
人家怎会不晓得留存？不都是为了村里？
再说以女娘的能耐，舍这一点儿小头，换回来的指定是大头，自己枉活一把年纪，会啥？还点评人家？
高氏想想觉得好笑。
“阿婆，你笑啥？”苏樱见高氏停住不说话，兀自发笑。
“无妨！我是高兴！咱们村有幸遇到你！”高氏笑道，眼睛有些泛红。
但凡当初他们当中有人懂这些，也不至于过得那么艰难，更不至于枉死好些青壮。
老天可怜他们，送来个能干人，带他们走出困境。
蕨根、葛根粉条分开摆放，再烧水煮酸枣，几分钟后捞出。
苏绿、小桃撕皮。
苏樱开始煮粉条，宽水煮，煮熟后捞出放凉水中冷却，蕨根、葛根的各留一碗做菜。
冷却后的粉条捞起，理好晾在竹竿上。
胡二郎全程都打下手学习，看着竹竿上的粉条，颇有成就感。
褐色的是蕨根粉条，暗白色的是葛根粉条。
“女娘，这要是量大些，你们得多少人？”胡二郎担忧这速度慢，产量低。
“等你的大铁锅到了，就不用这方法加工！面团不用揉这么干，装进带滤网的桶里，架在大铁锅上面，用力一压，从滤网漏出粉条，直接掉锅里煮，一桶煮一锅，比擀成面皮快得多。”
苏樱甩着酸软的胳膊道。
“哦，咋把它给忘了！”胡二郎觉得好笑，“估计后面还要增加几口大铁锅！”
“我们村能增加几口大锅，端看郎君的本事！”苏樱玩笑道。
“女娘说笑了！要说本事，当属女娘！”
胡二郎跟苏樱接触越多，越发觉得自己见识浅薄，心中对苏樱更加钦佩。
“要是你能走出梧县该多好！”胡二郎叹道，“比我有成算，若是你出面，一定比我更快售卖开。”
可惜苏家是刚到不久的流犯，只能在梧县内活动。
“郎君这是对自己没信心？”苏樱撕着酸枣皮，笑吟吟道。
胡二郎在现代社会里不过高中生的年纪，不但博览群书，还要打理家族生意，有一定的远见，是个不错的书生。
要是能到长安、江南游历一番，开阔眼界，将来科考入仕，想必也是位有作为的好官。
“不是，是觉得女娘比我更厉害！”胡二郎自信道。
别的地方不敢说，梧县一带胡二郎还是自信的。
这里读书人少，有见识的更少。
自己算是矬子里拔将军，州府内搏一搏，书生中还是能排得上名号。
“郎君，你上面是不是还有一位兄长？”苏樱想起好像从未听他父子俩提及胡大郎。
“是，兄长在州府官学读书。”胡二郎道，“女娘怎地问起这个？”
“你为何不去州府读书？”苏樱好奇。
“读过几年，家中生意无人打理，兄长不喜庶务，我便回来，空闲时在家看书。”胡二郎回道。
“无人打理？”苏樱觉得奇怪。
“是啊！我阿娘管了十几年，生意做一样亏一样，甩手不干了，我和兄长总得有人接。”胡二郎自己说着都觉得好笑。
胡家不是奸诈狡猾之人，生意挣不了多少，大头还拿去贴补县衙。
谁打理谁心烦，胡夫人每次都被丈夫气得要死，却又无可奈何。
干脆眼不见心不烦，谁爱管谁管，自己就当没有这些生意，不用每天呕心沥血。
最后这费力不讨好的打理生意落到胡二郎头上。
“你不后悔？”苏樱问。
“后悔啥？州府官学就那样，不如家里看书自在。”胡二郎无所谓。
没有名师，请的先生思想陈旧、迂腐，胡二郎感觉在官学学不到啥东西。
并不排斥回来打理生意，只是这梧县穷嗖嗖的，是真的刮不出油水来。
胡家人太老实，照这个发展趋势，再熬个一两年，杂货铺也该关门大吉。
不过现在嘛，有了转机。
只要江东犁、粉条售卖开，后续的蜂蜜、油茶，各种食用油陆续跟进，胡家的生意只会越做越大。
半盆酸枣，几个人一起动手，很快清理出来。
用勺子一阵大力搅拌，酸枣仁脱离出来。
将酸枣仁全部捡出，用葛根粉调了半碗汁煮熟，与栗子粉、蜂蜜一起拌入酸枣泥中拌匀。
然后在簸箕里铺上纱布，将酸枣泥倒入摊开成薄薄一层，盖上纱布晾晒。
“走！做粉条去！”苏樱起身，“阿绿，你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来！记得还有蜂蜜！”
“唉，好的！”苏绿拉着小桃往家跑。
苏樱带着胡二郎来到村长家，“阿婆在吗？”
“在呢，阿樱！”高氏从厨房出来，“何事？”
“阿婆，我来做粉条，晾干让郎君带回去，顺便午膳给大家品尝品尝！”
苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看，这里有山风，日头大，不过一日，粉已晒干，呈颗粒状，轻轻一捏成粉末。
“好啊，正好我也偷师学艺！”高氏玩笑道。
“阿婆说的，这粉条很简单，跟面条制作一样的，揉成面团，擀成面皮切条，诀窍在揉面环节。”苏樱笑呵呵道。
“哦，有何诀窍？”高氏蛮喜欢跟苏樱聊天，通透、坦荡。
“这粉没粘性，必须先用一部分加水煮熟，再掺入生粉，揉成的面团才有粘性，才能擀面皮切条。”
苏樱装了一钵葛根粉，在案桌上用擀面杖碾碎。
取三分之一掺水调成浆，倒入瓦罐里熬煮，熬煮时不停搅拌，以防糊锅。
煮成透明羹状，撤火舀出冷却，掺入生粉揉成面团。
又取来蕨根粉如法炮制，两个面团颜色一深一浅。
然后擀面皮，擀得很薄，抹上生粉，来回重叠成厚厚一叠，用刀切成韭菜叶宽。
再抖开就是两尺来长的面条，整齐码放好。
苏绿和小桃端来半盆酸枣、一大碗栗子粉、半碗蜂蜜。
“我家不是有蜂蜜么？怎的又从你家拿？”高氏不悦道。
“没事儿，阿婆，这是给郎君做的小样，费不了多少蜂蜜。”苏樱笑笑。
待忙过这几天，有必要再去捡些酸枣，就着家里的蜂蜜多做些。
产量不多，卖是卖不成，胡二郎拿去送人不错，周边几个州府，得一个一个拜访。
“你呀，是没吃过苦头，不晓得留存一点儿…”高氏说了半截忙打住。
人家怎会不晓得留存？不都是为了村里？
再说以女娘的能耐，舍这一点儿小头，换回来的指定是大头，自己枉活一把年纪，会啥？还点评人家？
高氏想想觉得好笑。
“阿婆，你笑啥？”苏樱见高氏停住不说话，兀自发笑。
“无妨！我是高兴！咱们村有幸遇到你！”高氏笑道，眼睛有些泛红。
但凡当初他们当中有人懂这些，也不至于过得那么艰难，更不至于枉死好些青壮。
老天可怜他们，送来个能干人，带他们走出困境。
蕨根、葛根粉条分开摆放，再烧水煮酸枣，几分钟后捞出。
苏绿、小桃撕皮。
苏樱开始煮粉条，宽水煮，煮熟后捞出放凉水中冷却，蕨根、葛根的各留一碗做菜。
冷却后的粉条捞起，理好晾在竹竿上。
胡二郎全程都打下手学习，看着竹竿上的粉条，颇有成就感。
褐色的是蕨根粉条，暗白色的是葛根粉条。
“女娘，这要是量大些，你们得多少人？”胡二郎担忧这速度慢，产量低。
“等你的大铁锅到了，就不用这方法加工！面团不用揉这么干，装进带滤网的桶里，架在大铁锅上面，用力一压，从滤网漏出粉条，直接掉锅里煮，一桶煮一锅，比擀成面皮快得多。”
苏樱甩着酸软的胳膊道。
“哦，咋把它给忘了！”胡二郎觉得好笑，“估计后面还要增加几口大铁锅！”
“我们村能增加几口大锅，端看郎君的本事！”苏樱玩笑道。
“女娘说笑了！要说本事，当属女娘！”
胡二郎跟苏樱接触越多，越发觉得自己见识浅薄，心中对苏樱更加钦佩。
“要是你能走出梧县该多好！”胡二郎叹道，“比我有成算，若是你出面，一定比我更快售卖开。”
可惜苏家是刚到不久的流犯，只能在梧县内活动。
“郎君这是对自己没信心？”苏樱撕着酸枣皮，笑吟吟道。
胡二郎在现代社会里不过高中生的年纪，不但博览群书，还要打理家族生意，有一定的远见，是个不错的书生。
要是能到长安、江南游历一番，开阔眼界，将来科考入仕，想必也是位有作为的好官。
“不是，是觉得女娘比我更厉害！”胡二郎自信道。
别的地方不敢说，梧县一带胡二郎还是自信的。
这里读书人少，有见识的更少。
自己算是矬子里拔将军，州府内搏一搏，书生中还是能排得上名号。
“郎君，你上面是不是还有一位兄长？”苏樱想起好像从未听他父子俩提及胡大郎。
“是，兄长在州府官学读书。”胡二郎道，“女娘怎地问起这个？”
“你为何不去州府读书？”苏樱好奇。
“读过几年，家中生意无人打理，兄长不喜庶务，我便回来，空闲时在家看书。”胡二郎回道。
“无人打理？”苏樱觉得奇怪。
“是啊！我阿娘管了十几年，生意做一样亏一样，甩手不干了，我和兄长总得有人接。”胡二郎自己说着都觉得好笑。
胡家不是奸诈狡猾之人，生意挣不了多少，大头还拿去贴补县衙。
谁打理谁心烦，胡夫人每次都被丈夫气得要死，却又无可奈何。
干脆眼不见心不烦，谁爱管谁管，自己就当没有这些生意，不用每天呕心沥血。
最后这费力不讨好的打理生意落到胡二郎头上。
“你不后悔？”苏樱问。
“后悔啥？州府官学就那样，不如家里看书自在。”胡二郎无所谓。
没有名师，请的先生思想陈旧、迂腐，胡二郎感觉在官学学不到啥东西。
并不排斥回来打理生意，只是这梧县穷嗖嗖的，是真的刮不出油水来。
胡家人太老实，照这个发展趋势，再熬个一两年，杂货铺也该关门大吉。
不过现在嘛，有了转机。
只要江东犁、粉条售卖开，后续的蜂蜜、油茶，各种食用油陆续跟进，胡家的生意只会越做越大。
半盆酸枣，几个人一起动手，很快清理出来。
用勺子一阵大力搅拌，酸枣仁脱离出来。
将酸枣仁全部捡出，用葛根粉调了半碗汁煮熟，与栗子粉、蜂蜜一起拌入酸枣泥中拌匀。
然后在簸箕里铺上纱布，将酸枣泥倒入摊开成薄薄一层，盖上纱布晾晒。