第91章 蒜苗炒腊肉+南瓜箜饭(二)
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杨三已经不止一次听她提到辣椒了。
蒜苗他知道,笋子也知道,可这辣椒是何物?他的确不知道。
一旁的李厨子先是愣了一下,后头才醒悟,这是贵人在提点他呀,连忙屏气凝神,生怕漏掉一个字。
朱青青问李厨子:“你们这有辣椒吗?”
李厨子摇摇头:“何为辣椒?”
他还是第一次听说。
朱青青很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。
朱青青有些不甘心地说道:“就是一种味道辛辣的植物,颜色鲜红或绿色,可以用来调味和烹饪。”
李厨子好奇地问道:“那它长什么样子呢?”
朱青青回忆着自己曾经见过的辣椒模样,比划道:“它的果实通常呈圆锥形或长圆形,表面光滑,先是青的,后面逐渐变红……有辣味……可以做很多菜的调味料…”
李厨子认真地听着,似乎想要在脑海中描绘出辣椒的样子。
但是他还是摇摇头。
朱青青叹了口气:“可惜这里没有辣椒,我真怀念以前吃辣椒的日子啊!”
很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。
杨三看着朱青青失落的表情,暗自决定帮助她找到辣椒。
他们杨家还有其他商队,也许其他地方有呢。
嗯,回到府城后就去找其他人问问。
关键是他也想尝一尝朱师傅说的辣椒的味道。
那肯定不一般。
杨三见李厨子手脚麻利地煎着葱油饼,没他啥事,就不满地瞪他一眼,哼,你抢我的台词,还抢我的活。
把李厨子往旁边挤了挤。
问朱青青:“朱师傅,接下来做什么?”
他满眼期待地看着朱青青。
朱青青对他的小动作视而不见,说道:“先箜饭吧,南瓜箜饭。”
这是她小时候经常吃的饭,那时住乡下大院里,为了方便,也为了节约柴火,奶奶就饭菜一锅煮,夏天豆角南瓜箜饭,冬天土豆胡萝卜箜饭,有盐有味,她和妹妹一顿吃两大碗,吃得肚儿溜圆。
奶奶就笑眯眯地说,吃了婆婆饭,长给婆婆看,你们两姊妹快快长大……
后来有了电饭锅,就很少箜饭了。
而且电饭锅也箜不出那个味道。
再后来很多农家乐,民宿餐厅推出了各色箜饭,吸引了不少人。
但是都不是小时候那个味道了。
朱青青也有很多年没吃过箜饭了,今天也是看到南瓜,就想着给家人做一顿。
这也是普通得再普通不过的饭食了。
李厨子继续煎葱油饼,
朱青青则用另外一个灶来箜南瓜饭,老婆婆连忙点火架柴。
火燃起来,锅烧热。
南瓜切块,先用油炒一下,放上盐,然后加水没过南瓜,等水开以后,把过滤好的米饭均匀铺在南瓜上,用筷子插几个气眼,然后盖上锅盖……
朱青青:“婆婆,转小火……把南瓜饭焖熟…”
老婆婆烧火有经验,一说就懂:“我晓得了。”
焖了大概十分钟的样子,朱青青喊:“婆婆,熄火。”
老婆婆手脚麻溜地拿一个小铲子,把灶底下的冷灰铲了几铲盖在火苗上,灶堂里的火就熄灭了,又用余热焖了一会儿,朱青青说:“可以了。”
揭开锅盖,一股南瓜和米饭的香味扑鼻而来。
朱青青拿大铲子把锅里的南瓜饭搅拌均匀,力保每一粒米饭都有盐有味,这才拿盆装了起来,另外拿了一个陶碗盛了一碗,对厨子说:“这是给你和掌柜的尝一尝。”
厨子忙不迭地道谢。
杨三问接下来做啥。
朱青青:“蒜苗炒腊肉。”
杨三已经切好了腊肉,蒜苗也切好了。就等着下锅了。
他又瞪了李厨子一眼。
哼,他可是吃过炒菜的人。
你娃见都没见过。
朱青青把锅洗干净,烧大火,锅热后把腊肉放进去煸炒出油,然后下蒜苗翻炒,撒一点蒙蒙盐在蒜苗上,然后出锅。
朱青青一边盛一边解释,“这个不需要放另外的佐料,就吃原汁原味,腊肉的醇香和蒜苗的清香相得益彰…”
然后用小碗盛了一碗,留给厨子和掌柜的。
还有葱油饼也留了几个。
朱青青一边盛一边吐槽道:“你们没有盘子吗?”
不是盆就是粗陶碗。
厨子:“我们这里都是大盆装肉,大碗喝酒。盘子那是官家老爷和贵人们才用的东西,太精细,不实在。”
朱青青无奈:“好吧。”
难怪一点卖相都没有。
杨三看朱青青给李厨子都留菜留饭了,支支吾吾道:“朱师傅,我……我…他都有,我没有…”
朱青青笑道:“今晚你和杨领队跟我们一起吃。”
杨三立马就开心了,“哦,好勒,那我端出去,喊开饭了哈。”
和朱师傅一起吃,那待遇还是比李厨子高得多。
端着一盆就先跑了出去,生怕有人来抢一样。
朱青青笑着端起另外一盆跟着出去了。
不一会儿,朱爸爸朱妈妈朱莹莹他们都被喊下楼来了,还有杨三特地去喊来的杨领队,大家挤挤坐了一桌。
桌上一盆葱油饼,一盆蒜苗炒腊肉,两盆南瓜箜饭,还有一盆米汤。
另外的葱油饼让杨九端去给商队的人吃了。
朱爸爸:“我在楼上老早就闻到香味儿了,肯定是青青在做好吃的。果不其然。”
朱莹莹:“哎呀,南瓜饭,好久没吃了,真是想念……”
她也想起小时候了。
长大了偶尔妈妈会做一次。
于博则盯着腊肉两眼放光。
连王向东这么内敛的人都忍不住咽口水。
为什么呀?
这些在他们那个时代都是普通得再普通不过的吃食了。
为什么还是觉得馋,觉得香呢,好像八辈子没吃过一样?
朱青青:“杨领队,今天匆匆忙忙做了几样简单吃食,还望不要嫌弃…”
杨领队:“不嫌弃,不嫌弃,能够品尝到夫人的手艺,杨某很是荣幸。”
“那就不要客气了,大家动筷吧。”
这时李厨子端了一盆炖煮的肉过来,说是感谢朱青青的指点,送给大家的。
“谢谢,谢谢。”
“不客气,夫人,你们请慢用。”
厨子今天可是受益匪浅。
杨领队:“嘿嘿,今天沾了朱夫人的光了。以往这厨子眼睛可是长头顶上的。”
杨三不满道:“他今天可是学了不少朱师傅的手艺…送点吃食算啥?”
杨领队瞪他一眼,他就把话咽回去了。
“不说了,吃饭,吃饭。”
朱莹莹招呼大家。
“迪迪,你不是想吃米饭吗,现在满足你。多吃一碗哟…”
“给我一个葱油饼…”
“这腊肉炒蒜苗可真香呀…”
“南瓜饭太好吃了,南瓜又面又糯,米饭好弹牙……”
杨三他们很少吃大米,偶尔吃也是煮粥,还掺杂了不少别的东西一起煮,哪有像这样吃干饭的时候。
他和杨领队就主攻南瓜饭了。
当然蒜苗炒腊肉也没少吃。
下饭安逸得很。
对,就是朱师傅说的下饭神器。
朱师傅一家总能给他惊喜哟。
这不,迪迪揉着肚子说:“妈妈,下次做蛋炒饭吧。换着花样吃。”
朱青青笑着点头。
他心中渐渐有了一个想法。
杨三已经不止一次听她提到辣椒了。
蒜苗他知道,笋子也知道,可这辣椒是何物?他的确不知道。
一旁的李厨子先是愣了一下,后头才醒悟,这是贵人在提点他呀,连忙屏气凝神,生怕漏掉一个字。
朱青青问李厨子:“你们这有辣椒吗?”
李厨子摇摇头:“何为辣椒?”
他还是第一次听说。
朱青青很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。
朱青青有些不甘心地说道:“就是一种味道辛辣的植物,颜色鲜红或绿色,可以用来调味和烹饪。”
李厨子好奇地问道:“那它长什么样子呢?”
朱青青回忆着自己曾经见过的辣椒模样,比划道:“它的果实通常呈圆锥形或长圆形,表面光滑,先是青的,后面逐渐变红……有辣味……可以做很多菜的调味料…”
李厨子认真地听着,似乎想要在脑海中描绘出辣椒的样子。
但是他还是摇摇头。
朱青青叹了口气:“可惜这里没有辣椒,我真怀念以前吃辣椒的日子啊!”
很遗憾:唉,看来离无辣不欢的日子越来越远了。
杨三看着朱青青失落的表情,暗自决定帮助她找到辣椒。
他们杨家还有其他商队,也许其他地方有呢。
嗯,回到府城后就去找其他人问问。
关键是他也想尝一尝朱师傅说的辣椒的味道。
那肯定不一般。
杨三见李厨子手脚麻利地煎着葱油饼,没他啥事,就不满地瞪他一眼,哼,你抢我的台词,还抢我的活。
把李厨子往旁边挤了挤。
问朱青青:“朱师傅,接下来做什么?”
他满眼期待地看着朱青青。
朱青青对他的小动作视而不见,说道:“先箜饭吧,南瓜箜饭。”
这是她小时候经常吃的饭,那时住乡下大院里,为了方便,也为了节约柴火,奶奶就饭菜一锅煮,夏天豆角南瓜箜饭,冬天土豆胡萝卜箜饭,有盐有味,她和妹妹一顿吃两大碗,吃得肚儿溜圆。
奶奶就笑眯眯地说,吃了婆婆饭,长给婆婆看,你们两姊妹快快长大……
后来有了电饭锅,就很少箜饭了。
而且电饭锅也箜不出那个味道。
再后来很多农家乐,民宿餐厅推出了各色箜饭,吸引了不少人。
但是都不是小时候那个味道了。
朱青青也有很多年没吃过箜饭了,今天也是看到南瓜,就想着给家人做一顿。
这也是普通得再普通不过的饭食了。
李厨子继续煎葱油饼,
朱青青则用另外一个灶来箜南瓜饭,老婆婆连忙点火架柴。
火燃起来,锅烧热。
南瓜切块,先用油炒一下,放上盐,然后加水没过南瓜,等水开以后,把过滤好的米饭均匀铺在南瓜上,用筷子插几个气眼,然后盖上锅盖……
朱青青:“婆婆,转小火……把南瓜饭焖熟…”
老婆婆烧火有经验,一说就懂:“我晓得了。”
焖了大概十分钟的样子,朱青青喊:“婆婆,熄火。”
老婆婆手脚麻溜地拿一个小铲子,把灶底下的冷灰铲了几铲盖在火苗上,灶堂里的火就熄灭了,又用余热焖了一会儿,朱青青说:“可以了。”
揭开锅盖,一股南瓜和米饭的香味扑鼻而来。
朱青青拿大铲子把锅里的南瓜饭搅拌均匀,力保每一粒米饭都有盐有味,这才拿盆装了起来,另外拿了一个陶碗盛了一碗,对厨子说:“这是给你和掌柜的尝一尝。”
厨子忙不迭地道谢。
杨三问接下来做啥。
朱青青:“蒜苗炒腊肉。”
杨三已经切好了腊肉,蒜苗也切好了。就等着下锅了。
他又瞪了李厨子一眼。
哼,他可是吃过炒菜的人。
你娃见都没见过。
朱青青把锅洗干净,烧大火,锅热后把腊肉放进去煸炒出油,然后下蒜苗翻炒,撒一点蒙蒙盐在蒜苗上,然后出锅。
朱青青一边盛一边解释,“这个不需要放另外的佐料,就吃原汁原味,腊肉的醇香和蒜苗的清香相得益彰…”
然后用小碗盛了一碗,留给厨子和掌柜的。
还有葱油饼也留了几个。
朱青青一边盛一边吐槽道:“你们没有盘子吗?”
不是盆就是粗陶碗。
厨子:“我们这里都是大盆装肉,大碗喝酒。盘子那是官家老爷和贵人们才用的东西,太精细,不实在。”
朱青青无奈:“好吧。”
难怪一点卖相都没有。
杨三看朱青青给李厨子都留菜留饭了,支支吾吾道:“朱师傅,我……我…他都有,我没有…”
朱青青笑道:“今晚你和杨领队跟我们一起吃。”
杨三立马就开心了,“哦,好勒,那我端出去,喊开饭了哈。”
和朱师傅一起吃,那待遇还是比李厨子高得多。
端着一盆就先跑了出去,生怕有人来抢一样。
朱青青笑着端起另外一盆跟着出去了。
不一会儿,朱爸爸朱妈妈朱莹莹他们都被喊下楼来了,还有杨三特地去喊来的杨领队,大家挤挤坐了一桌。
桌上一盆葱油饼,一盆蒜苗炒腊肉,两盆南瓜箜饭,还有一盆米汤。
另外的葱油饼让杨九端去给商队的人吃了。
朱爸爸:“我在楼上老早就闻到香味儿了,肯定是青青在做好吃的。果不其然。”
朱莹莹:“哎呀,南瓜饭,好久没吃了,真是想念……”
她也想起小时候了。
长大了偶尔妈妈会做一次。
于博则盯着腊肉两眼放光。
连王向东这么内敛的人都忍不住咽口水。
为什么呀?
这些在他们那个时代都是普通得再普通不过的吃食了。
为什么还是觉得馋,觉得香呢,好像八辈子没吃过一样?
朱青青:“杨领队,今天匆匆忙忙做了几样简单吃食,还望不要嫌弃…”
杨领队:“不嫌弃,不嫌弃,能够品尝到夫人的手艺,杨某很是荣幸。”
“那就不要客气了,大家动筷吧。”
这时李厨子端了一盆炖煮的肉过来,说是感谢朱青青的指点,送给大家的。
“谢谢,谢谢。”
“不客气,夫人,你们请慢用。”
厨子今天可是受益匪浅。
杨领队:“嘿嘿,今天沾了朱夫人的光了。以往这厨子眼睛可是长头顶上的。”
杨三不满道:“他今天可是学了不少朱师傅的手艺…送点吃食算啥?”
杨领队瞪他一眼,他就把话咽回去了。
“不说了,吃饭,吃饭。”
朱莹莹招呼大家。
“迪迪,你不是想吃米饭吗,现在满足你。多吃一碗哟…”
“给我一个葱油饼…”
“这腊肉炒蒜苗可真香呀…”
“南瓜饭太好吃了,南瓜又面又糯,米饭好弹牙……”
杨三他们很少吃大米,偶尔吃也是煮粥,还掺杂了不少别的东西一起煮,哪有像这样吃干饭的时候。
他和杨领队就主攻南瓜饭了。
当然蒜苗炒腊肉也没少吃。
下饭安逸得很。
对,就是朱师傅说的下饭神器。
朱师傅一家总能给他惊喜哟。
这不,迪迪揉着肚子说:“妈妈,下次做蛋炒饭吧。换着花样吃。”
朱青青笑着点头。
他心中渐渐有了一个想法。