第145章 好久不见啊
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面对乔苓的威逼利诱，刘娇娇坚决不为所动。
摆出一副打死我也不说的顽强不屈态度。
再三询问无果，乔苓便歇了心思。
傍晚收工后乔苓还是跟乔先礼夫妇一起回家研究新品。
这次最近主攻的方向是奶酪。
因为奶酪在面点烘焙中是极具特色的一种配料。
前世的奶酪只要去超市扫货就能得到，乔苓也没动手自制过。
只看过一个牧民纪录片，其中提到了奶酪的原始制作方法。
相传有个阿拉伯人要穿越一片沙漠，头天晚上他用羊胃装了一袋子牛奶准备在路上喝。
沙漠那天气热啊，走了一天再拿出来的时候发现…馊了…
沙漠这种地方，水资源匮乏，即使馊了他也没舍得扔。
想着如果自己在喝完干净的水之后还没找到绿洲，那就喝这些馊掉发酸的牛奶。
虽然味道是上头了些，最起码不至于被渴死。
于是这袋馊牛奶就一直挂在驼峰上成了他的小伙伴。
但是这个小伙伴却偷偷摸摸的背叛了他。
经过昼夜的日晒和颠簸，皮袋中的皱胃酶将乳液凝固又震碎，凝乳与乳清分离，水分蒸发。
等他实在渴得不行，把这袋馊牛奶解下来，准备捏着鼻子灌下去的时候。
他哭了…
袋子里面但凡有一点液体就算他输！
别说喝了，连嘴唇都没办法沾湿！
里头只有梆硬的奶酪块。
这哥们心如死灰，想着反正要渴死了，不如把这些奶酪块吃了拉倒。
毕竟是陪伴了这么多天的小伙伴，不能同年同月同日生，必须同年同月同日死！
愤怒地抓了一把塞嘴里，嗯？
还挺好吃，酸酸甜甜还挺有嚼劲。
突然有点不想死了是怎么回事。
吃饱了有力气，也有了寻找水源活下去的勇气。
他又踏上了旅程，也找到了绿洲。
随着时间的推移，游牧民族已经学会在发酵好的凝乳里加盐来延长保质期，然后放在通风处晾干，制成了干奶酪。
乔苓没打算用这么原始的方法，因为这个纪录片主要讲的是内蒙古的游牧生活。
动物皮制作奶酪已经退出历史舞台了，因为最原始最自然的方法是最耗时间的。
后来，他们学会了使用工具和炊具。
这里牛奶太难获取了，所以乔苓选择了羊奶。
把羊奶倒进消过毒的小瓦缸，在阴凉的地方放一天一夜。
上面就会浮起一层奶油，这是奶液里的油脂。
可以拌着面包吃，也可以拌着炒米吃。
把鲜奶发酵成酸奶，取奶油。
剩下的酸奶就可以上灶了，小火慢煮。煮着煮着，就变成了一团一团的豆花状。
把水份用勺子控出来继续搅拌，里头的酸奶会变成粘稠的浆糊状。
这时候麒麟臂是时候展现真正的实力了，加大火，用力搅拌。
等到搅不动了，里头的酸奶凝实了，原始奶酪糊糊就做好了。
蒙古人叫它奶豆腐。
把奶豆腐倒入准备好的木制模里，在阴凉处再放讲天通风干燥，就会得到硬化的奶豆腐。
因为这里没有乳化剂这种逆天的添加剂，所以乔苓得到的奶豆腐和超市买到的芝士是不一样的。
最明显的区别就是它不能拉丝。
不过风味却比再制奶酪好太多了，最适合用来做提拉米苏。
虽然不能拉丝，但是做成披萨还是很香的。
根据蒙古披萨，乔苓稍做改良。
红薯泥做坯子，在上面添加了果干、糖浆、羊奶和奶豆腐。
一口下去满嘴都是浓郁的奶香味，伴着烘烤过后红薯泥的焦脆香味和果干的清甜，味道丰富还很有层次。
几个人摸索了七八天，终于制出了第一锅完美的奶豆腐和第一炉完美的红薯泥披萨。
乔苓低着头拿着一大块披萨边走边啃，感叹终于可以解放一阵子了。
这几天手臂都粗了一圈，肌肉又酸又痛。
只顾看脚下的路，走到自家门口刚要伸手推门。
感觉旁边有股视线落在自己身上。
乔苓抬头望去。
清泠泠的月光下，姜云昭靠在墙边，就这么静静地看着她。
影子投在地上拉长了身影。
乔苓附在门上的手一僵，走到姜云昭面前，挤出一个笑容。
“好久不见啊。回来几天了？听说你考上秀才了，恭喜啊。”
姜云昭深吸一口气，她果然不记得那天晚上的事了。
乔苓看他不说话，屋檐下的阴影笼罩在他头上，也看不清表情。
试探性的问他，“你在这干嘛呢？等我吗？有事？”
姜云昭一时间也不知道是该生气还是该生气，这就是她撩了他之后该有的态度？
那他跟她隔壁家的邻居有什么区别？
见面就句，你这是要上哪去？吃了吗？
亏他还巴巴的跟着娘来他们家请他们明天晚上来吃席，出来之后推说还有事让娘先回去。
听他们说乔苓最近晚上都去她三叔家，很晚才回来。
他就在门口等了她一晚上，结果只等来她不痛不痒的几句问候。
眼睛瞥到她手里的饼，“你手上拿的是什么？”
乔苓举着吃了一半的披萨，“这个？我新做的吃食。你要吃吗？”
乔苓也不过是客套的顺嘴问问，绝对没有让他吃的想法。
正常人看见人家吃了一半都会客气的回一句，不用了，谢谢。
没想到姜云昭一把接过，不发一语转身就走。
乔苓一脸纠结的看着他的背影，“不是，我就是问问啊。那我吃过的！”
姜云昭头也没回，理都没理，消失在了巷子口。
乔苓眨了眨眼，今天姜云昭太莫名其妙了吧。
好像谁欠他钱似的，不用看表情就知道他心情不好，她最近好像没得罪他啊，根本没见面嘛。
姜云昭拐过巷子停了下来，举起手上的饼看了看。
这又是什么新吃食，闻着有一股好浓郁的奶香味。
好久没吃过乔苓做的东西了。
看着上面的半圈啃过的牙印，低头附上去咬了一口。
这饼也太好吃了吧，乔苓的手艺真是越来越好了。
啃了几口，突然想起一个人来。
凌澜。
以后…乔苓的私房菜只有他能吃到了吧…
突然觉得手里的饼子不香甜了…
乔苓推门进去，顾氏从堂屋门口迎出来。
“苓苓你回来啦。”
“娘你怎么还没睡？”
顾氏踌躇了一会，有些为难的开口。
“今天晚上你姜婶和云昭过来请我们明天去吃席，云昭考上秀才的事你知道吧？”
看乔苓点头，她又接着说：
“可是娘不知道要送什么贺礼，咱家以前也没送过这种，不知道要选什么才好。要不你明天上街挑一挑？”
乔苓暗忖，嗐，今天刚跟刘娇娇说过这事。
没想到最后还是落在她头上了。
“行，我知道了。那我先去洗澡了。”
面对乔苓的威逼利诱，刘娇娇坚决不为所动。
摆出一副打死我也不说的顽强不屈态度。
再三询问无果，乔苓便歇了心思。
傍晚收工后乔苓还是跟乔先礼夫妇一起回家研究新品。
这次最近主攻的方向是奶酪。
因为奶酪在面点烘焙中是极具特色的一种配料。
前世的奶酪只要去超市扫货就能得到，乔苓也没动手自制过。
只看过一个牧民纪录片，其中提到了奶酪的原始制作方法。
相传有个阿拉伯人要穿越一片沙漠，头天晚上他用羊胃装了一袋子牛奶准备在路上喝。
沙漠那天气热啊，走了一天再拿出来的时候发现…馊了…
沙漠这种地方，水资源匮乏，即使馊了他也没舍得扔。
想着如果自己在喝完干净的水之后还没找到绿洲，那就喝这些馊掉发酸的牛奶。
虽然味道是上头了些，最起码不至于被渴死。
于是这袋馊牛奶就一直挂在驼峰上成了他的小伙伴。
但是这个小伙伴却偷偷摸摸的背叛了他。
经过昼夜的日晒和颠簸，皮袋中的皱胃酶将乳液凝固又震碎，凝乳与乳清分离，水分蒸发。
等他实在渴得不行，把这袋馊牛奶解下来，准备捏着鼻子灌下去的时候。
他哭了…
袋子里面但凡有一点液体就算他输！
别说喝了，连嘴唇都没办法沾湿！
里头只有梆硬的奶酪块。
这哥们心如死灰，想着反正要渴死了，不如把这些奶酪块吃了拉倒。
毕竟是陪伴了这么多天的小伙伴，不能同年同月同日生，必须同年同月同日死！
愤怒地抓了一把塞嘴里，嗯？
还挺好吃，酸酸甜甜还挺有嚼劲。
突然有点不想死了是怎么回事。
吃饱了有力气，也有了寻找水源活下去的勇气。
他又踏上了旅程，也找到了绿洲。
随着时间的推移，游牧民族已经学会在发酵好的凝乳里加盐来延长保质期，然后放在通风处晾干，制成了干奶酪。
乔苓没打算用这么原始的方法，因为这个纪录片主要讲的是内蒙古的游牧生活。
动物皮制作奶酪已经退出历史舞台了，因为最原始最自然的方法是最耗时间的。
后来，他们学会了使用工具和炊具。
这里牛奶太难获取了，所以乔苓选择了羊奶。
把羊奶倒进消过毒的小瓦缸，在阴凉的地方放一天一夜。
上面就会浮起一层奶油，这是奶液里的油脂。
可以拌着面包吃，也可以拌着炒米吃。
把鲜奶发酵成酸奶，取奶油。
剩下的酸奶就可以上灶了，小火慢煮。煮着煮着，就变成了一团一团的豆花状。
把水份用勺子控出来继续搅拌，里头的酸奶会变成粘稠的浆糊状。
这时候麒麟臂是时候展现真正的实力了，加大火，用力搅拌。
等到搅不动了，里头的酸奶凝实了，原始奶酪糊糊就做好了。
蒙古人叫它奶豆腐。
把奶豆腐倒入准备好的木制模里，在阴凉处再放讲天通风干燥，就会得到硬化的奶豆腐。
因为这里没有乳化剂这种逆天的添加剂，所以乔苓得到的奶豆腐和超市买到的芝士是不一样的。
最明显的区别就是它不能拉丝。
不过风味却比再制奶酪好太多了，最适合用来做提拉米苏。
虽然不能拉丝，但是做成披萨还是很香的。
根据蒙古披萨，乔苓稍做改良。
红薯泥做坯子，在上面添加了果干、糖浆、羊奶和奶豆腐。
一口下去满嘴都是浓郁的奶香味，伴着烘烤过后红薯泥的焦脆香味和果干的清甜，味道丰富还很有层次。
几个人摸索了七八天，终于制出了第一锅完美的奶豆腐和第一炉完美的红薯泥披萨。
乔苓低着头拿着一大块披萨边走边啃，感叹终于可以解放一阵子了。
这几天手臂都粗了一圈，肌肉又酸又痛。
只顾看脚下的路，走到自家门口刚要伸手推门。
感觉旁边有股视线落在自己身上。
乔苓抬头望去。
清泠泠的月光下，姜云昭靠在墙边，就这么静静地看着她。
影子投在地上拉长了身影。
乔苓附在门上的手一僵，走到姜云昭面前，挤出一个笑容。
“好久不见啊。回来几天了？听说你考上秀才了，恭喜啊。”
姜云昭深吸一口气，她果然不记得那天晚上的事了。
乔苓看他不说话，屋檐下的阴影笼罩在他头上，也看不清表情。
试探性的问他，“你在这干嘛呢？等我吗？有事？”
姜云昭一时间也不知道是该生气还是该生气，这就是她撩了他之后该有的态度？
那他跟她隔壁家的邻居有什么区别？
见面就句，你这是要上哪去？吃了吗？
亏他还巴巴的跟着娘来他们家请他们明天晚上来吃席，出来之后推说还有事让娘先回去。
听他们说乔苓最近晚上都去她三叔家，很晚才回来。
他就在门口等了她一晚上，结果只等来她不痛不痒的几句问候。
眼睛瞥到她手里的饼，“你手上拿的是什么？”
乔苓举着吃了一半的披萨，“这个？我新做的吃食。你要吃吗？”
乔苓也不过是客套的顺嘴问问，绝对没有让他吃的想法。
正常人看见人家吃了一半都会客气的回一句，不用了，谢谢。
没想到姜云昭一把接过，不发一语转身就走。
乔苓一脸纠结的看着他的背影，“不是，我就是问问啊。那我吃过的！”
姜云昭头也没回，理都没理，消失在了巷子口。
乔苓眨了眨眼，今天姜云昭太莫名其妙了吧。
好像谁欠他钱似的，不用看表情就知道他心情不好，她最近好像没得罪他啊，根本没见面嘛。
姜云昭拐过巷子停了下来，举起手上的饼看了看。
这又是什么新吃食，闻着有一股好浓郁的奶香味。
好久没吃过乔苓做的东西了。
看着上面的半圈啃过的牙印，低头附上去咬了一口。
这饼也太好吃了吧，乔苓的手艺真是越来越好了。
啃了几口，突然想起一个人来。
凌澜。
以后…乔苓的私房菜只有他能吃到了吧…
突然觉得手里的饼子不香甜了…
乔苓推门进去，顾氏从堂屋门口迎出来。
“苓苓你回来啦。”
“娘你怎么还没睡？”
顾氏踌躇了一会，有些为难的开口。
“今天晚上你姜婶和云昭过来请我们明天去吃席，云昭考上秀才的事你知道吧？”
看乔苓点头，她又接着说：
“可是娘不知道要送什么贺礼，咱家以前也没送过这种，不知道要选什么才好。要不你明天上街挑一挑？”
乔苓暗忖，嗐，今天刚跟刘娇娇说过这事。
没想到最后还是落在她头上了。
“行，我知道了。那我先去洗澡了。”