第72章 供应商
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晚上的时候，李春和兴致冲冲的叫来李景明试吃最终版的麻辣烫，这是他调配了一个月的配方再加上李景明的意见后，他觉得最完美的一份成品。
李景明看着眼前香气扑鼻的一碗麻辣烫，感觉食欲大振，迫不及待的试吃了起来。首先喝了一口汤，李景明不住点头，真可谓是汤鲜味美，他甚至觉得比他前世吃的任何一款麻辣烫的汤都要美味。不仅鲜甜可口，而且很是浓郁。不自觉的，李景明向自己老爸伸出了大拇指。
“太棒了爸，至少从我的口味来讲，这个真的太好吃了！”
紧接着，李景明又尝了一口面和配菜。面和配菜在汤底的烫煮下，也变得鲜美可口。李景明很快便将整整一大碗麻辣烫消灭掉。
“爸，我觉得可以了，这个麻辣烫绝对能大卖！”李景明很是兴奋。
自己的父母都还很年轻，老爸是63年的，今年才36岁，而老妈是66年的，才33岁，还没重生前的自己大。对于李景明来讲，父母二人正是创业打拼的好年纪，也是未来自己商业版图的重要一环。眼下这碗美味的麻辣烫就是最适合李春和的创业赛道。
“他，你这麻辣烫是怎么做的啊？”
“我是用牛骨为主，羊骨鸡骨为辅，加上26种香料熬的汤底，整整熬了六个小时，对了，最后还加上了你之前提到的全脂奶粉。”李春和得意的说道，对于这锅汤，他很有信心。
“至于这些菜和面，和其他店里一样，倒是没什么特别的。”
“爸，那你算过这一碗麻辣汤的成本能有多少吗？”
“成本主要在汤底的熬制和人工上，菜和面倒是没几个钱。一锅汤能用一天，如果一天能卖出100碗麻辣汤的话，成本应该在两块多一点。如果卖的多，成本还能降。”李春和想了想说道。
“麻辣汤制作起来倒是不费事，只要把装好菜和面的篮子挂到煮沸的汤锅里就行，只是每天做汤要费很多时间。”
“爸，有没有办法能一次性做足够的汤底，然后像方便面那样，做出汤包和粉包啊。这样应该会方便不少吧。”李景明适当的建议道。这也是他前几日仔细思考的结果。这个麻辣烫如果能火的话，肯定是要开分店的。为保证每一个分店的味道一致，汤底的标准化制造非常重要。
“这倒是个好办法，我之前听说哈尔滨有工厂专门制作浓缩汤底。”李春和眼睛一亮，说道。
“爸，那可以委托他们制作汤底。至于香料，我们应该买个机器自己制作，这样能防止秘方泄露。这样每次汤底只要定量的汤包和粉包就能制作出来，不用现去熬制了。”
“这个倒是简单，我们买个磨粉机和封装机就可以。这些机器省城就有卖。这样，明天我就去省城看看。”李春和迫不及待的说道。也不怪他心急，首先他对自己的这碗麻辣烫十分有信心。其次，一碗成本两块钱的麻辣汤可以卖到五块钱，一天卖出100碗，毛利就达到了300块，一个月就将近一万块的毛利，这都赶上李家小吃半年的利润了。
“爸，明天我也想跟你去。”
“行，明天咱俩一起去。”李春和答应后，便拿起电话打给了以前的同行们，询问省城哪里可以制作浓缩汤底。一顿打听后，才从一个朋友那拿到了工厂的地址。
第二天一早，李春和给在李景明大舅家的王英去了电话，说了要去省城的事情。随后又拿出了家里放着的一万块钱，便带着李景明前往哈尔滨。
父子二人下了火车又转公交车，折腾了三个小时后，才到了李春和朋友给的地址。这附近都是那种小工厂，厂房不大，里面有着几套设备。父子二人找了半天才找到一个叫蓝天餐饮公司的小工厂，这便是此行的目的地。
和工厂门卫大爷说明了来意后，门卫便让他们稍等，随后从院内的办公室带出来一个三十多岁的男子。
“你好，我是蓝天餐饮的厂长，我姓兰，您是有业务要谈吧？”厂长对李春和说，自然而然的忽略了只有十岁的李景明。
“是的，我是前来购买浓缩的汤底的。”
“那我们进去聊。”随后，兰厂长便带父子二人走了进去。
一路上，李春和父子参观了工厂的环境。虽然厂址不大，但让人感到意外的是，这个厂子要比其他小工厂干净的多。
“我们是做餐饮的，卫生很重要，这也是我一直要求的。”似乎是看出李春和的想法，兰厂长对李春和说道。
到了办公室，李春和便说出前来的目的。
“浓缩的汤底，我这里自然是有，不知道你要什么样的。”
“我要牛骨为主，搭配羊骨和鸡骨熬制出的汤底。”
“你稍等，我这正好有样品，我给你拿来几包，你看下。”随后兰厂长便去取了几包不同的浓缩汤底。然后分别用热水化开一部分，递给了李春和。
“你尝尝，这几种味道可不可以。”
李春和尝了尝后，发现第三碗和第四碗的味道和自己熬出来的汤底有着80%的相似度。便问道“这两种差不多，只是牛骨的味道差一些，这两包怎么卖？”
“我这两种浓缩的汤底，60L的锅用一包就可以。第三种30一包，第四种15一包。”蓝厂长说道。
“价格怎么差这么多？”李春和疑惑的问道。
“第三种完全是用各种骨头熬制出来的，所以价格高一些。第四种嘛，使用可食用的添加剂调制出来的，自然便宜很多。不过在味道上没什么区别。”蓝厂长说道。
李春和恍然大悟，但李家小吃开了这么多年，李春和重视的就是食材的品质，自然不会选择第四种。
“蓝厂长，第三种牛骨的味道按我需求的还差一些。”
“没关系，我可以按你的搭配给你定制，不知你要多少量。”
“这些塑封的浓缩汤底保质期是多久？”这个李春和要问清楚，才能决定如何采购。
“保质期12个月。”
李春和考虑了一下说，“我可以先采购150包，然后每季度找你供货。如果可以，这是汤底的配方。”
蓝厂长拿着配方看了一眼，和他之前的配方相比，只是牛骨的比例多了一点。“这样吧，150包，5000块，不二价，如果可以的话，我现在可以按配方给你调配一份，你尝尝看。”
“可以。”李春和点了点头。
随后，兰厂长便拿着配方出去了，李春和二人在办公室等候。
“爸，幸亏你没选那种调配的。要是以后被人传出去，咱家名声就不好了。”
“你当你爸是啥人？食品是给人吃的，必须要真材实料。你在这等着，我去看看他们是怎么生产的。”李春和随后便去车间观看。
无所事事的李景明，渐渐上了困意，便躺在沙发上睡着了。
晚上的时候，李春和兴致冲冲的叫来李景明试吃最终版的麻辣烫，这是他调配了一个月的配方再加上李景明的意见后，他觉得最完美的一份成品。
李景明看着眼前香气扑鼻的一碗麻辣烫，感觉食欲大振，迫不及待的试吃了起来。首先喝了一口汤，李景明不住点头，真可谓是汤鲜味美，他甚至觉得比他前世吃的任何一款麻辣烫的汤都要美味。不仅鲜甜可口，而且很是浓郁。不自觉的，李景明向自己老爸伸出了大拇指。
“太棒了爸，至少从我的口味来讲，这个真的太好吃了！”
紧接着，李景明又尝了一口面和配菜。面和配菜在汤底的烫煮下，也变得鲜美可口。李景明很快便将整整一大碗麻辣烫消灭掉。
“爸，我觉得可以了，这个麻辣烫绝对能大卖！”李景明很是兴奋。
自己的父母都还很年轻，老爸是63年的，今年才36岁，而老妈是66年的，才33岁，还没重生前的自己大。对于李景明来讲，父母二人正是创业打拼的好年纪，也是未来自己商业版图的重要一环。眼下这碗美味的麻辣烫就是最适合李春和的创业赛道。
“他，你这麻辣烫是怎么做的啊？”
“我是用牛骨为主，羊骨鸡骨为辅，加上26种香料熬的汤底，整整熬了六个小时，对了，最后还加上了你之前提到的全脂奶粉。”李春和得意的说道，对于这锅汤，他很有信心。
“至于这些菜和面，和其他店里一样，倒是没什么特别的。”
“爸，那你算过这一碗麻辣汤的成本能有多少吗？”
“成本主要在汤底的熬制和人工上，菜和面倒是没几个钱。一锅汤能用一天，如果一天能卖出100碗麻辣汤的话，成本应该在两块多一点。如果卖的多，成本还能降。”李春和想了想说道。
“麻辣汤制作起来倒是不费事，只要把装好菜和面的篮子挂到煮沸的汤锅里就行，只是每天做汤要费很多时间。”
“爸，有没有办法能一次性做足够的汤底，然后像方便面那样，做出汤包和粉包啊。这样应该会方便不少吧。”李景明适当的建议道。这也是他前几日仔细思考的结果。这个麻辣烫如果能火的话，肯定是要开分店的。为保证每一个分店的味道一致，汤底的标准化制造非常重要。
“这倒是个好办法，我之前听说哈尔滨有工厂专门制作浓缩汤底。”李春和眼睛一亮，说道。
“爸，那可以委托他们制作汤底。至于香料，我们应该买个机器自己制作，这样能防止秘方泄露。这样每次汤底只要定量的汤包和粉包就能制作出来，不用现去熬制了。”
“这个倒是简单，我们买个磨粉机和封装机就可以。这些机器省城就有卖。这样，明天我就去省城看看。”李春和迫不及待的说道。也不怪他心急，首先他对自己的这碗麻辣烫十分有信心。其次，一碗成本两块钱的麻辣汤可以卖到五块钱，一天卖出100碗，毛利就达到了300块，一个月就将近一万块的毛利，这都赶上李家小吃半年的利润了。
“爸，明天我也想跟你去。”
“行，明天咱俩一起去。”李春和答应后，便拿起电话打给了以前的同行们，询问省城哪里可以制作浓缩汤底。一顿打听后，才从一个朋友那拿到了工厂的地址。
第二天一早，李春和给在李景明大舅家的王英去了电话，说了要去省城的事情。随后又拿出了家里放着的一万块钱，便带着李景明前往哈尔滨。
父子二人下了火车又转公交车，折腾了三个小时后，才到了李春和朋友给的地址。这附近都是那种小工厂，厂房不大，里面有着几套设备。父子二人找了半天才找到一个叫蓝天餐饮公司的小工厂，这便是此行的目的地。
和工厂门卫大爷说明了来意后，门卫便让他们稍等，随后从院内的办公室带出来一个三十多岁的男子。
“你好，我是蓝天餐饮的厂长，我姓兰，您是有业务要谈吧？”厂长对李春和说，自然而然的忽略了只有十岁的李景明。
“是的，我是前来购买浓缩的汤底的。”
“那我们进去聊。”随后，兰厂长便带父子二人走了进去。
一路上，李春和父子参观了工厂的环境。虽然厂址不大，但让人感到意外的是，这个厂子要比其他小工厂干净的多。
“我们是做餐饮的，卫生很重要，这也是我一直要求的。”似乎是看出李春和的想法，兰厂长对李春和说道。
到了办公室，李春和便说出前来的目的。
“浓缩的汤底，我这里自然是有，不知道你要什么样的。”
“我要牛骨为主，搭配羊骨和鸡骨熬制出的汤底。”
“你稍等，我这正好有样品，我给你拿来几包，你看下。”随后兰厂长便去取了几包不同的浓缩汤底。然后分别用热水化开一部分，递给了李春和。
“你尝尝，这几种味道可不可以。”
李春和尝了尝后，发现第三碗和第四碗的味道和自己熬出来的汤底有着80%的相似度。便问道“这两种差不多，只是牛骨的味道差一些，这两包怎么卖？”
“我这两种浓缩的汤底，60L的锅用一包就可以。第三种30一包，第四种15一包。”蓝厂长说道。
“价格怎么差这么多？”李春和疑惑的问道。
“第三种完全是用各种骨头熬制出来的，所以价格高一些。第四种嘛，使用可食用的添加剂调制出来的，自然便宜很多。不过在味道上没什么区别。”蓝厂长说道。
李春和恍然大悟，但李家小吃开了这么多年，李春和重视的就是食材的品质，自然不会选择第四种。
“蓝厂长，第三种牛骨的味道按我需求的还差一些。”
“没关系，我可以按你的搭配给你定制，不知你要多少量。”
“这些塑封的浓缩汤底保质期是多久？”这个李春和要问清楚，才能决定如何采购。
“保质期12个月。”
李春和考虑了一下说，“我可以先采购150包，然后每季度找你供货。如果可以，这是汤底的配方。”
蓝厂长拿着配方看了一眼，和他之前的配方相比，只是牛骨的比例多了一点。“这样吧，150包，5000块，不二价，如果可以的话，我现在可以按配方给你调配一份，你尝尝看。”
“可以。”李春和点了点头。
随后，兰厂长便拿着配方出去了，李春和二人在办公室等候。
“爸，幸亏你没选那种调配的。要是以后被人传出去，咱家名声就不好了。”
“你当你爸是啥人？食品是给人吃的，必须要真材实料。你在这等着，我去看看他们是怎么生产的。”李春和随后便去车间观看。
无所事事的李景明，渐渐上了困意，便躺在沙发上睡着了。