第95章 油荤
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“你找它做啥？这叶子都老了，吃不了！”白洁茹见冯素莲盯着辣蓼草两眼冒光，难以理解。
她知道辣蓼草能吃，但这个季节的辣蓼草老叶子居多，不好吃。
“做酒曲子！叶子当辣椒用，酸辣土豆丝作料就齐了！”冯素莲开心道。
这几株正开着花，辣蓼花做酒曲子，效果更好！
“你的酒曲子就是这么来的？”白洁茹今天学到好多生活小妙招，“这个当辣椒？能行吗？”
“能行!”冯素莲肯定地点点头。
两人摘了不少，直到口袋里装满，手里拿不下才罢手。
“跟你在一起，怎么有种遍地是黄金的感觉？啥都是宝！”白洁茹觉得心里满满的。
“真没想到，这里会有...哎哟！”话音未落，冯素莲脚下绊了一下，向前踉跄几步，差点儿摔个狗吃屎。
“你没事儿吧！”白洁茹眼疾手快一把拽住。
“没事！”冯素莲回头，看一眼被绊的地方，突然愣住，刚才居然没注意到！
地上一大片干枯的蕨草，炊事班生火就爱用它，自己怎么把它给忘了呢？
“怎么啦？”白洁茹跟着回头，不知冯素莲看啥。
“快！好东西！”冯素莲拉着白洁茹跑出来，“快，拿铲子来！”
战士们一听，呼啦啦拿着铲子跑来，“啥好东西？”
“蕨根、蕨根！”冯素莲欢喜道。
“蕨根？”战士跟着看去，一大片干枯黄叶，他们最爱扒拉的枯叶。
“咱们把根挖回去，榨汁做蕨根粉！”冯素莲没想到这寒冷高原上有这东西。
这蕨草跟内地的蕨草外形上有些不同，但一眼能认出。
蕨根出粉不多，蕨根粉做菜吃味道不错。
“这个能榨粉？”战士们惊了，真的吗？
白洁茹不太相信，那根的汁水很难吃，饿极的情况下，咀嚼出汁水勉强活命，可制粉真没听说。
“信我的，能行！”冯素莲激动道，“秋冬季正是挖蕨根的时候，出粉多。”
“挖吧！挖吧！”战士们也不磨叽，铲子下去，蕨根露出来。
细细的一根，深褐色的根茎，似草根非草根，似树根非树根。
“这个能榨出粉？”白洁茹严重怀疑。
“能，只是出粉不太多！”冯素莲肯定道，“一百来斤蕨根，出粉十斤左右。”
“铲子不行，得用锄头深挖！下面的蕨根才好！”
冯素莲看了看挖出来的蕨根，又细又烂，蕨根扎根深，要挖到一尺深以下，才有指头粗的。
在吃不饱的年代，蕨草是穷人的救命粮。
春天长出的嫩芽摘了，焯水后当饭菜吃，吃不完的晒干存着，底下的蕨根可榨粉吃。
前世冯素莲带着两个傻儿子，春天摘嫩芽、秋天挖蕨根榨粉填肚子。
“好嘞！”战士们提着铲子跑回去，很快去山下工地上拿了几把锄头。
一锄头挖下去，指头粗的黑褐色蕨根露出来，比刚才的烂根好多了。
老朱拖了几个箩筐过来，看着老大一片蕨草，嚷嚷着，“哎呀，发财啦、发财啦！”
一人一片地，卖力挥锄深挖，很快就装满四箩筐。
“够了，先挖这么多吧！”冯素莲道。
蕨根挖着不算费力，根须细，裹满泥沙，很难清洗。
榨粉时更费力，没有机械打碎，纯手工捶打，这几筐够炊事班折腾好些天。
“还有那么多，不挖可惜了！”老朱满眼舍不得。
修路沿途山坡上蕨草不少，竟不知蕨根还能出粉，老朱觉得心在滴血，错过了一大片好东西。
“就这些需要不少水缸、木桶，咱们炊事班有多少桶？”冯素莲问。
“唉！走吧！”老朱招呼大家下山。
炊事班就那些家当，小冯说得对，挖多了，没桶装也是白搭。
“喂，挖到啥？”山坡下战士们见炊事班战士又是挑，又是抬的，箩筐里满满当当，都好奇。
“婆婆丁！蕨根！”老朱大声道。
“蕨根？老朱，啥蕨根？”战士们听着新鲜。
“过几天就知道啦！”老朱卖关子。
弄回炊事班，蕨根先扔水里泡上，明天再清洗。
战士们清理今晚要吃的婆婆丁。
冯素莲则把辣蓼花洗净，制作酒曲，白洁茹打下手。
冯素莲用松针盖住丸子，放一边发酵菌丝。
“哇，酒曲子就这么做好啦？”战士们以为很高深的东西，原来这么简单。
“还早，这天儿冷，菌丝能不能发出来难说！”冯素莲没把握。
“能成，准能成！”老朱笃定道，大家还指着它吃醪糟，不成哪行？
馒头蒸上，粥熬上。
开始弄婆婆丁，焯水后放入冷开水中过水，去苦味的同时固色。
拧干水分，切成小段，粥里放了些，剩下一大盆做凉拌菜。
撒上盐、辣椒段、酸杆汁，滚油淋上，滋啦、滋啦！一股鲜香、酸辣味儿飘出。
嗯，真香！大家忍不住吞咽口水，乖乖，真馋人！
“老朱，吃啥啊，这么香？”下班的战士们老远就大声问。
炊事班舍得用油？大老远就闻到香气，人人加快脚步。
“排队、排队！”老朱笑道，战士们全围上来，盯着那盆婆婆丁眼冒绿光，油汪汪的一盘菜。
两个馒头、一碗浓稠的菜粥、一夹凉拌婆婆丁！
看着粥碗里飘着的油星子，战士们脸上笑开了花，终于吃上油荤！。
“哟，老朱，今天这么大方？舍得放油？”高团长、唐政委看着碗中油汪汪的菜，不敢相信自己的眼睛。
“哪儿啊，这是小冯弄的，没费多少油，叫啥、叫啥…”老朱一时愣住。
“跑油！”白洁茹插嘴，说完捂嘴笑。
“对对，叫跑油！热油淋上，耗油不多，却油汪汪的，看，是不是吃着老香！”老朱得意道。
“嗯，不错不错！”唐政委表扬，“再接再厉！战士们吃得好，更有干劲儿！”
“嘿嘿，政委、团长，瞧瞧这是啥？”老朱拉着两位领导看角落的大木盆。
“这就是你们今天挖的宝贝？”唐政委看着黑不溜秋的东西问。
“嗯，蕨根！榨粉！”老朱满是自豪。
“确定？”唐政委、高团长眼睛瞪得老大。
这东西他们当年在山上打游击，饿极时刨出来嚼过，真不知道还能这么吃！
“你找它做啥？这叶子都老了，吃不了！”白洁茹见冯素莲盯着辣蓼草两眼冒光，难以理解。
她知道辣蓼草能吃，但这个季节的辣蓼草老叶子居多，不好吃。
“做酒曲子！叶子当辣椒用，酸辣土豆丝作料就齐了！”冯素莲开心道。
这几株正开着花，辣蓼花做酒曲子，效果更好！
“你的酒曲子就是这么来的？”白洁茹今天学到好多生活小妙招，“这个当辣椒？能行吗？”
“能行!”冯素莲肯定地点点头。
两人摘了不少，直到口袋里装满，手里拿不下才罢手。
“跟你在一起，怎么有种遍地是黄金的感觉？啥都是宝！”白洁茹觉得心里满满的。
“真没想到，这里会有...哎哟！”话音未落，冯素莲脚下绊了一下，向前踉跄几步，差点儿摔个狗吃屎。
“你没事儿吧！”白洁茹眼疾手快一把拽住。
“没事！”冯素莲回头，看一眼被绊的地方，突然愣住，刚才居然没注意到！
地上一大片干枯的蕨草，炊事班生火就爱用它，自己怎么把它给忘了呢？
“怎么啦？”白洁茹跟着回头，不知冯素莲看啥。
“快！好东西！”冯素莲拉着白洁茹跑出来，“快，拿铲子来！”
战士们一听，呼啦啦拿着铲子跑来，“啥好东西？”
“蕨根、蕨根！”冯素莲欢喜道。
“蕨根？”战士跟着看去，一大片干枯黄叶，他们最爱扒拉的枯叶。
“咱们把根挖回去，榨汁做蕨根粉！”冯素莲没想到这寒冷高原上有这东西。
这蕨草跟内地的蕨草外形上有些不同，但一眼能认出。
蕨根出粉不多，蕨根粉做菜吃味道不错。
“这个能榨粉？”战士们惊了，真的吗？
白洁茹不太相信，那根的汁水很难吃，饿极的情况下，咀嚼出汁水勉强活命，可制粉真没听说。
“信我的，能行！”冯素莲激动道，“秋冬季正是挖蕨根的时候，出粉多。”
“挖吧！挖吧！”战士们也不磨叽，铲子下去，蕨根露出来。
细细的一根，深褐色的根茎，似草根非草根，似树根非树根。
“这个能榨出粉？”白洁茹严重怀疑。
“能，只是出粉不太多！”冯素莲肯定道，“一百来斤蕨根，出粉十斤左右。”
“铲子不行，得用锄头深挖！下面的蕨根才好！”
冯素莲看了看挖出来的蕨根，又细又烂，蕨根扎根深，要挖到一尺深以下，才有指头粗的。
在吃不饱的年代，蕨草是穷人的救命粮。
春天长出的嫩芽摘了，焯水后当饭菜吃，吃不完的晒干存着，底下的蕨根可榨粉吃。
前世冯素莲带着两个傻儿子，春天摘嫩芽、秋天挖蕨根榨粉填肚子。
“好嘞！”战士们提着铲子跑回去，很快去山下工地上拿了几把锄头。
一锄头挖下去，指头粗的黑褐色蕨根露出来，比刚才的烂根好多了。
老朱拖了几个箩筐过来，看着老大一片蕨草，嚷嚷着，“哎呀，发财啦、发财啦！”
一人一片地，卖力挥锄深挖，很快就装满四箩筐。
“够了，先挖这么多吧！”冯素莲道。
蕨根挖着不算费力，根须细，裹满泥沙，很难清洗。
榨粉时更费力，没有机械打碎，纯手工捶打，这几筐够炊事班折腾好些天。
“还有那么多，不挖可惜了！”老朱满眼舍不得。
修路沿途山坡上蕨草不少，竟不知蕨根还能出粉，老朱觉得心在滴血，错过了一大片好东西。
“就这些需要不少水缸、木桶，咱们炊事班有多少桶？”冯素莲问。
“唉！走吧！”老朱招呼大家下山。
炊事班就那些家当，小冯说得对，挖多了，没桶装也是白搭。
“喂，挖到啥？”山坡下战士们见炊事班战士又是挑，又是抬的，箩筐里满满当当，都好奇。
“婆婆丁！蕨根！”老朱大声道。
“蕨根？老朱，啥蕨根？”战士们听着新鲜。
“过几天就知道啦！”老朱卖关子。
弄回炊事班，蕨根先扔水里泡上，明天再清洗。
战士们清理今晚要吃的婆婆丁。
冯素莲则把辣蓼花洗净，制作酒曲，白洁茹打下手。
冯素莲用松针盖住丸子，放一边发酵菌丝。
“哇，酒曲子就这么做好啦？”战士们以为很高深的东西，原来这么简单。
“还早，这天儿冷，菌丝能不能发出来难说！”冯素莲没把握。
“能成，准能成！”老朱笃定道，大家还指着它吃醪糟，不成哪行？
馒头蒸上，粥熬上。
开始弄婆婆丁，焯水后放入冷开水中过水，去苦味的同时固色。
拧干水分，切成小段，粥里放了些，剩下一大盆做凉拌菜。
撒上盐、辣椒段、酸杆汁，滚油淋上，滋啦、滋啦！一股鲜香、酸辣味儿飘出。
嗯，真香！大家忍不住吞咽口水，乖乖，真馋人！
“老朱，吃啥啊，这么香？”下班的战士们老远就大声问。
炊事班舍得用油？大老远就闻到香气，人人加快脚步。
“排队、排队！”老朱笑道，战士们全围上来，盯着那盆婆婆丁眼冒绿光，油汪汪的一盘菜。
两个馒头、一碗浓稠的菜粥、一夹凉拌婆婆丁！
看着粥碗里飘着的油星子，战士们脸上笑开了花，终于吃上油荤！。
“哟，老朱，今天这么大方？舍得放油？”高团长、唐政委看着碗中油汪汪的菜，不敢相信自己的眼睛。
“哪儿啊，这是小冯弄的，没费多少油，叫啥、叫啥…”老朱一时愣住。
“跑油！”白洁茹插嘴，说完捂嘴笑。
“对对，叫跑油！热油淋上，耗油不多，却油汪汪的，看，是不是吃着老香！”老朱得意道。
“嗯，不错不错！”唐政委表扬，“再接再厉！战士们吃得好，更有干劲儿！”
“嘿嘿，政委、团长，瞧瞧这是啥？”老朱拉着两位领导看角落的大木盆。
“这就是你们今天挖的宝贝？”唐政委看着黑不溜秋的东西问。
“嗯，蕨根！榨粉！”老朱满是自豪。
“确定？”唐政委、高团长眼睛瞪得老大。
这东西他们当年在山上打游击，饿极时刨出来嚼过，真不知道还能这么吃！