第126章 制作铁板烧
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到了四楼楚逸打开房门，然后把房门的钥匙交给了二哥，说道：“这房子里有两间客房，虽然有点窄，但是睡觉应该没问题，厕所里有热水器，你们先把衣服放好，我教你们用。”
楚逸把二哥和侄儿带到厕所，然后给他们简单的教了教如何使用热水器。
“你们看，这里有个插头，把这插头插入电源，然后等上半个小时就可以洗澡了。”
“为了安全起见，在洗澡之前，必须把插头拔掉，要断电。”
一些老式的热水器还是会存在很多的安全隐患，切断电源再洗澡，才是最安全的。
“好简单，我会了。”侄儿一个劲的点头说自己学会了。
“为了节约用电，在不用热水的时候，一定要拔掉电源。”
楚逸强调道。
今后的生活，二哥和侄儿早上就去铁板烧店了，晚上才回来，一整天都不会用热水，所以也没有必要一直让热水器开着。
楚逸从厕所里走了出来，随手把电视机打开。
一会儿，电视里的画面出来了，虽然画质不太好，音质也不好，杂音挺大，但是勉强还能看。
“小逸啊，你咋租这么好的一间房子，有热水器还有电视，还是两间客房，其实我们可以租便宜一些的，农村人租这么好的干什么？”
二哥又是一阵肉痛，这城市里啊，什么都好，就是干啥都需要花钱，就这一点不好。
“二哥呀，咋们现在来到了大城市，已经不是在农村了，所以说格局需要放大一点。该花的钱，还是得花，人生苦短，太过于节约了，不划算。”
“要想致富，并不是我如何如何的勤俭节约就可以的，而是要多多的想办法，想如何才能挣到更多钱的办法。”
“农村的很多老百姓，一生节俭，但是到老还是穷得叮当响，苦了一辈子，节约了一辈子，穷了一辈子，太不值得了。”
“我这次叫二哥和侄儿你们来几首市，就是为了奔小康。”
“相信我，这些都是小钱，我们会赚大钱的，我们这个家会慢慢富裕起来的。”
楚逸对着二哥郑重其事的说道。
重生一世，他不仅要让自己活得有模有样，他还要让家人活得有尊严。
把二哥和侄儿带出来，这只是楚逸计划中的第一步，他还有第二步，第三部，甚至更多。
“走吧，我们去铁板烧店。”
楚逸在前面引路，不到十分钟，大家就到了铁板烧店。
二哥看了看恢弘大气的招牌——铁板烧。
“这就是你刚装修好的门面？”二哥惊叹道。
“是呀！”楚逸用钥匙打开铁板烧店的大门，然后把钥匙再次交给二哥，“二哥，以后这家铁板烧店就交给你和侄儿经营了，这钥匙你要收好。”
二哥走进了店内，看着这金碧辉煌的装修，这灯，这地板，这墙面，这装潢，简直太亮眼，太大气了。
二哥颤颤巍巍地从楚逸手里接过门面的钥匙，十分没有底气道：“二哥哪里懂什么经营？二哥读完小学三年级就没有读了，二哥……”
楚逸拍了拍二哥的肩膀，微笑道：“二哥你要相信你自己，老弟说你行，你就行，放心，我就在这附近的几首大学读书，我会时常过来看一看的。”
楚逸随手打开冰箱，指着里面的食材一一给二哥和侄儿介绍，最上面一层放着的是哪些食材，中间一层放的是哪些食材，下面一层放的是哪些食材。
然后对着早就准备好的菜单，又给二哥和侄儿说，有几个客人就炒几个客人的菜，每一个客人的分量是多少，然后每一个客人收多少钱。
把这些都说明白了之后，楚逸接下来就要重点说说这个铁板烧到底要如何制作了。
铁板烧的核心技术是配料。
所以配料楚逸已经按照黄金比例一一搭配好，放到了厨房的一个铁盆里。
楚逸打开盆盖，指着里面配好的作料，对着二哥和侄儿道：“这里是铁板烧的配料，铁板烧好不好吃，这配料起着决定性作用，这配料是由58种作料按照一定的比例糅合而成，里面有香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草……”
楚逸随便说出了几种作料的名字，听得二哥和侄儿直摇头，因为大部分的作料他们都没有听过，在农村，炒菜的作料通常只有油和盐，最多再来两根大蒜。
“为什么饭店里的菜要比家里的好吃，原来精髓全都在这配料上啊！”
二哥略有所悟的说道。
侄儿则是鼻子抽了抽，口吃的叫道：“你……这铁板烧……配料……好香啊，比……方便面的味道……还……香。”
侄儿吃过最好吃的东西，或许就是方便面了，所以在他的印象里方便面是最香的。
二哥也鼻子抽了抽，不由赞叹道：“确实好香，太香了。”
看到这不凡的配料，二哥顿然对这铁板烧生意多了几分信心。
“这铁板烧的配料，可不仅仅只是香，其中还有许多作料必须要通过嘴巴尝才可以体会得出。”楚逸颇有自信的说道。
楚逸决定，今晚他和二哥以及侄儿的这一顿晚饭，大家就吃铁板烧。
估摸着也到了做晚饭的时间，楚逸煮好饭，就拿起锅子开始炒菜。
“这是液化气开关。”
“把这个开关一拧，然后灶台上的火焰就熊熊燃烧了起来。”
楚逸手把手的教二哥和侄儿如何炒菜。
冰箱里都是新鲜的食材，有鸡胸、鸡架、鸡胗、鸡肠、鸡翅膀……
还有牛肉、牛肚、牛蹄、牛鞭、牛尾，羊肉、羊腿、羊蹄……
当然，除了这些，自然也少不了猪肉、猪肝、猪肚……
巧妇难为无米之炊，要想弄出来上等的美食，那么必须要有一级的食材。
关于在这些食材的选择和购买上面，楚逸把关很严，不看价格，就看食材的质量。
不管是肉类还是蔬菜类，都必须是新鲜的，是质量上乘的。
好的食材再加上好的配料，自然能烹饪出好的美食。
争取到二哥和侄儿同意之后，楚逸决定今晚的菜就炒一个猪系列。
猪肉、猪肝、猪舌头、猪肠、猪肚……
几乎猪身上的所有肉都取了一些过来，然后和家里炒菜的流程一样，放油，把食材倒进锅里大火翻炒。
炒至两边略微金黄，楚逸对着二哥和侄儿强调道：“二哥、侄儿，这个菜不能炒得过了，只能两边略微金黄，因为等一下放完配料之后，还得出锅倒在铁板烧架台上继续加热。”
“这时候我们就把铁板烧配料放进去。”
楚逸打开旁边的一个盆盖，把盆里的配料用勺子弄了一勺放进锅子，讲解道：“这次因为就我们三个人吃，所以炒的就是三个人的分量，这种铁板烧配料只需要放一勺，如果有六个人那就放两勺，九个人放三勺。”
把铁板烧配料放进锅里之后，楚逸没有立即选择倒入清水，而是继续翻炒。
翻炒了大约一分钟，然后他道：“二哥、侄儿你们记住，铁板烧配料放进锅里之后，只需要大火爆炒一分钟，然后就得立马倒入清水进去，不然这些粉末状的配料就会被大火给炒焦了，炒焦之后配料不仅失去了香味，而且还会产生苦味，极大的影响了口感。”
哗！
一瓢清水倒入锅里，楚逸边倒水边说：“倒入锅中清水的多少，是随着锅中菜的分量而定的，这个清水要把握在即将冒过菜的上端，但又不能完全冒过为最好。”
“清水倒入锅底之后，盖上锅盖中火慢煮。”
“煮多长时间是根据锅里菜的分量而定的，菜多就要多煮一会儿，菜少可以少煮一会儿。”
楚逸把旁边的锅盖盖上，侄儿在旁边犯难道：“那……到底……要……煮多少……分钟啊，这个……时间……不好……把握呀！”
听侄儿说一句话，真的是太考验耐心了，他的口吃太严重了。
每次说话都是青筋爆出，像是费了挺大劲似的。
到了四楼楚逸打开房门，然后把房门的钥匙交给了二哥，说道：“这房子里有两间客房，虽然有点窄，但是睡觉应该没问题，厕所里有热水器，你们先把衣服放好，我教你们用。”
楚逸把二哥和侄儿带到厕所，然后给他们简单的教了教如何使用热水器。
“你们看，这里有个插头，把这插头插入电源，然后等上半个小时就可以洗澡了。”
“为了安全起见，在洗澡之前，必须把插头拔掉，要断电。”
一些老式的热水器还是会存在很多的安全隐患，切断电源再洗澡，才是最安全的。
“好简单，我会了。”侄儿一个劲的点头说自己学会了。
“为了节约用电，在不用热水的时候，一定要拔掉电源。”
楚逸强调道。
今后的生活，二哥和侄儿早上就去铁板烧店了，晚上才回来，一整天都不会用热水，所以也没有必要一直让热水器开着。
楚逸从厕所里走了出来，随手把电视机打开。
一会儿，电视里的画面出来了，虽然画质不太好，音质也不好，杂音挺大，但是勉强还能看。
“小逸啊，你咋租这么好的一间房子，有热水器还有电视，还是两间客房，其实我们可以租便宜一些的，农村人租这么好的干什么？”
二哥又是一阵肉痛，这城市里啊，什么都好，就是干啥都需要花钱，就这一点不好。
“二哥呀，咋们现在来到了大城市，已经不是在农村了，所以说格局需要放大一点。该花的钱，还是得花，人生苦短，太过于节约了，不划算。”
“要想致富，并不是我如何如何的勤俭节约就可以的，而是要多多的想办法，想如何才能挣到更多钱的办法。”
“农村的很多老百姓，一生节俭，但是到老还是穷得叮当响，苦了一辈子，节约了一辈子，穷了一辈子，太不值得了。”
“我这次叫二哥和侄儿你们来几首市，就是为了奔小康。”
“相信我，这些都是小钱，我们会赚大钱的，我们这个家会慢慢富裕起来的。”
楚逸对着二哥郑重其事的说道。
重生一世，他不仅要让自己活得有模有样，他还要让家人活得有尊严。
把二哥和侄儿带出来，这只是楚逸计划中的第一步，他还有第二步，第三部，甚至更多。
“走吧，我们去铁板烧店。”
楚逸在前面引路，不到十分钟，大家就到了铁板烧店。
二哥看了看恢弘大气的招牌——铁板烧。
“这就是你刚装修好的门面？”二哥惊叹道。
“是呀！”楚逸用钥匙打开铁板烧店的大门，然后把钥匙再次交给二哥，“二哥，以后这家铁板烧店就交给你和侄儿经营了，这钥匙你要收好。”
二哥走进了店内，看着这金碧辉煌的装修，这灯，这地板，这墙面，这装潢，简直太亮眼，太大气了。
二哥颤颤巍巍地从楚逸手里接过门面的钥匙，十分没有底气道：“二哥哪里懂什么经营？二哥读完小学三年级就没有读了，二哥……”
楚逸拍了拍二哥的肩膀，微笑道：“二哥你要相信你自己，老弟说你行，你就行，放心，我就在这附近的几首大学读书，我会时常过来看一看的。”
楚逸随手打开冰箱，指着里面的食材一一给二哥和侄儿介绍，最上面一层放着的是哪些食材，中间一层放的是哪些食材，下面一层放的是哪些食材。
然后对着早就准备好的菜单，又给二哥和侄儿说，有几个客人就炒几个客人的菜，每一个客人的分量是多少，然后每一个客人收多少钱。
把这些都说明白了之后，楚逸接下来就要重点说说这个铁板烧到底要如何制作了。
铁板烧的核心技术是配料。
所以配料楚逸已经按照黄金比例一一搭配好，放到了厨房的一个铁盆里。
楚逸打开盆盖，指着里面配好的作料，对着二哥和侄儿道：“这里是铁板烧的配料，铁板烧好不好吃，这配料起着决定性作用，这配料是由58种作料按照一定的比例糅合而成，里面有香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草……”
楚逸随便说出了几种作料的名字，听得二哥和侄儿直摇头，因为大部分的作料他们都没有听过，在农村，炒菜的作料通常只有油和盐，最多再来两根大蒜。
“为什么饭店里的菜要比家里的好吃，原来精髓全都在这配料上啊！”
二哥略有所悟的说道。
侄儿则是鼻子抽了抽，口吃的叫道：“你……这铁板烧……配料……好香啊，比……方便面的味道……还……香。”
侄儿吃过最好吃的东西，或许就是方便面了，所以在他的印象里方便面是最香的。
二哥也鼻子抽了抽，不由赞叹道：“确实好香，太香了。”
看到这不凡的配料，二哥顿然对这铁板烧生意多了几分信心。
“这铁板烧的配料，可不仅仅只是香，其中还有许多作料必须要通过嘴巴尝才可以体会得出。”楚逸颇有自信的说道。
楚逸决定，今晚他和二哥以及侄儿的这一顿晚饭，大家就吃铁板烧。
估摸着也到了做晚饭的时间，楚逸煮好饭，就拿起锅子开始炒菜。
“这是液化气开关。”
“把这个开关一拧，然后灶台上的火焰就熊熊燃烧了起来。”
楚逸手把手的教二哥和侄儿如何炒菜。
冰箱里都是新鲜的食材，有鸡胸、鸡架、鸡胗、鸡肠、鸡翅膀……
还有牛肉、牛肚、牛蹄、牛鞭、牛尾，羊肉、羊腿、羊蹄……
当然，除了这些，自然也少不了猪肉、猪肝、猪肚……
巧妇难为无米之炊，要想弄出来上等的美食，那么必须要有一级的食材。
关于在这些食材的选择和购买上面，楚逸把关很严，不看价格，就看食材的质量。
不管是肉类还是蔬菜类，都必须是新鲜的，是质量上乘的。
好的食材再加上好的配料，自然能烹饪出好的美食。
争取到二哥和侄儿同意之后，楚逸决定今晚的菜就炒一个猪系列。
猪肉、猪肝、猪舌头、猪肠、猪肚……
几乎猪身上的所有肉都取了一些过来，然后和家里炒菜的流程一样，放油，把食材倒进锅里大火翻炒。
炒至两边略微金黄，楚逸对着二哥和侄儿强调道：“二哥、侄儿，这个菜不能炒得过了，只能两边略微金黄，因为等一下放完配料之后，还得出锅倒在铁板烧架台上继续加热。”
“这时候我们就把铁板烧配料放进去。”
楚逸打开旁边的一个盆盖，把盆里的配料用勺子弄了一勺放进锅子，讲解道：“这次因为就我们三个人吃，所以炒的就是三个人的分量，这种铁板烧配料只需要放一勺，如果有六个人那就放两勺，九个人放三勺。”
把铁板烧配料放进锅里之后，楚逸没有立即选择倒入清水，而是继续翻炒。
翻炒了大约一分钟，然后他道：“二哥、侄儿你们记住，铁板烧配料放进锅里之后，只需要大火爆炒一分钟，然后就得立马倒入清水进去，不然这些粉末状的配料就会被大火给炒焦了，炒焦之后配料不仅失去了香味，而且还会产生苦味，极大的影响了口感。”
哗！
一瓢清水倒入锅里，楚逸边倒水边说：“倒入锅中清水的多少，是随着锅中菜的分量而定的，这个清水要把握在即将冒过菜的上端，但又不能完全冒过为最好。”
“清水倒入锅底之后，盖上锅盖中火慢煮。”
“煮多长时间是根据锅里菜的分量而定的，菜多就要多煮一会儿，菜少可以少煮一会儿。”
楚逸把旁边的锅盖盖上，侄儿在旁边犯难道：“那……到底……要……煮多少……分钟啊，这个……时间……不好……把握呀！”
听侄儿说一句话，真的是太考验耐心了，他的口吃太严重了。
每次说话都是青筋爆出，像是费了挺大劲似的。