第70章 豆豉
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林云初掀开锅盖，试了试，这豆子已经煮的软了，点了点头，让林母将火给灭了。
找来一个漏勺，将锅里的黄豆捞出沥干水。
接下来就是窝堆发酵。
以前小时候林云初经常帮着奶奶做过，现在做起来自然趁手得很。
林云初找来一个竹筐，垫上干稻草，铺上事先已经清洗干净晾干的纱布。
将刚刚洗干净已经晾干了水的豆豉叶，依次铺平围成一个圆圈状。
随后将煮好的豆子倒了进去，再小心的将纱布包裹起来，扎紧之后再将干稻草也将起包裹住，最后上面盖上一个扁平的竹筐。
随后将包裹好的竹筐抬到厨房里一处空桌子上。
林母一直跟在边上，看着林云初忙活，她没做过这东西，干看着也不知道该怎么帮忙。
看到林云初的动作，只觉得新奇，不由得瞪大了眼睛询问了一句：“这便成了？”
林云初只说了要做个东西，她也看不出来这做的是什么。
林云初抬起一只手擦拭了一把额头上的汗，笑着点了点头。
“差不多了，等着它发酵个几日就成。”
这做起来并不难，就是要它发酵几日。
林母听得云里雾里，她也不知道林云初说的这“发酵”是个什么意思。
不过看林云初的神情，似乎对这个东西很是期待，想来必定是好东西吧。
林云初看着天色还早，便打算去后山山坳那边，将剩余的已经熟了的辣椒都摘回来。
再不摘怕是要掉落可就可惜了。
刚刚做辣椒酱，昨日摘回来的那些干辣椒，林云初已经将种子都留了起来，等会儿再摘些回来，便打算育种试试。
屋后的菜园子里，林云初已经跟林母说过了，留了一小块出来给她先种些辣椒试试。
正打算出门，院门“吱呀”一声便被推开了，随后便是林长安欣喜的叫声：“娘，阿姐，你们瞧我抓了好多鱼呢。”
两人听到声音便朝院门口处看去，便看见林长安和林长顺进了院子。
林长安走在前面，手里拿着之前林父做的抓鱼的鱼兜，身后跟着提水桶的林长顺。
两人看到院子里的林云初和林母，顿时小跑上前，朝两人兴奋的说了起来。
“今日小河的鱼特别的多，我们俩就抓了一会儿便得了这么多呢。”
“就是就是，够咱们家吃上好几日的。”
一旁的林长安兴奋的附和着。
林云初顺着两人的话朝水桶里看了一眼，果真抓了快半桶的鱼呢，都还活蹦乱跳的。
难怪今日她从镇上回来便没看到人，还以为是跟林父一块下地去了呢，没想到是抓鱼去了。
原本这河里的鱼腥得很没什么人吃的，自从林云初做了几次鱼后，林家人倒是喜欢得很。
空闲的时候便会去河里抓一些回来，吃不完的便放在水槽里养着，家里想什么时候吃都行。
正好林云初要出门去摘辣椒，晚上可以做个新菜式给林家人尝尝。
想到这里，林云初让二哥林长顺将鱼先放到水槽里养着，这会儿天色还早，她要先赶着去摘辣椒。
看到林云初拿了背篓，林长安和林长顺就知道她定是打算去后山山坳那摘那些辣椒。
林家人现在知道这东西能吃，自然也想着摘回来，而且林云初一个女娃自己去后山也是不放心。
便喊她等会儿他们，等他们去换身衣裳便跟她一块去摘辣椒，刚刚下河去抓鱼，身上的衣裳有些弄湿了，不换下来可害怕着凉。
林云初也不拒绝，便坐在院子里等着两人。
只见此时阳光正好，穿透树叶照在地面上，星星点点的，微风里还带着淡淡的果香味。
林云初抬起头，看着自家院子里的枇杷树上，已经挂满了黄澄澄的果子。
顿时忍不住咽了咽口水，前两日她忍不住摘了一串试了试。
酸！
林云初忍不住皱了皱眉，林母跟她说过，这枇杷树是林父早些年在后山挖回来种上的。
原本就是棵野枇杷，味道酸得很。
倒也不是村子里的人不爱吃，而是这后山的野枇杷太酸了。
原本家家户户饭都吃不饱，吃了这酸果子之后更饿了，所以哪怕后山的那片枇杷林结满了果子，也是极少有人去摘回来吃的。
林父原本就是瞧着这果子好看，便挖了一棵回来种在自家院子里，原本也没打算是种来吃的。
林云初坐在屋檐下，双手托腮看着满树黄澄澄的果子，不住的摇头惋惜。
这多好的果子啊，竟然没人吃，这样放着等熟透了就要掉落到地上可惜了。
自己小时候吃过的那些都是改良嫁接过后的枇杷，味道甜很好吃。
可是自己也不会嫁接啊，林云初一阵头疼。
原本想着要怎么改良下，奈何想了好久也没想到一个好法子。
但是看着这么多的果子吃不了，心里又惋惜得很。
突然她灵光一闪。
有了！
可以做成枇杷膏啊。
这枇杷膏好处可多了，不仅能够润肺化痰，缓解咳嗽，而且熬制好后的枇杷膏酸酸甜甜的，好喝得很。
平日里有些着凉不舒服可以兑水喝上一杯，那可舒服了。
“阿姐，咱们走吧。”
林云初正想得出神，林长顺和林长安已经换好了衣裳出来了，两人在屋檐下拿了背篓，看到林云初看着院子里的枇杷树想得出神，便出声喊了一句。
“这枇杷酸，不能吃。”
林云初一顿，回过神来，朝两人笑了笑，没说话，便跟林母交代了两句便一块去了后山的山坳摘辣椒。
这事也不着急，等她晚上得了空再想想这枇杷膏怎么做，下次去镇上买些糖回来再试试看。
若是真的做成了，听林母说后山那边还有好大一片枇杷林呢，能做好多枇杷膏。
到时候拿到镇上去卖可能有不少进项呢。
林云初越想越是高兴，这又是一条赚钱的路子啊。
这进山捡菌子卖给一品阁是不错，但是终究不是长久的生意，等过几个月菌子没了，这生意自然就没了。
还是得想法子多赚些银子才是，林云初一边想一边跟着林长顺两人身后，很快就到了那片野辣椒地。
林云初掀开锅盖，试了试，这豆子已经煮的软了，点了点头，让林母将火给灭了。
找来一个漏勺，将锅里的黄豆捞出沥干水。
接下来就是窝堆发酵。
以前小时候林云初经常帮着奶奶做过，现在做起来自然趁手得很。
林云初找来一个竹筐，垫上干稻草，铺上事先已经清洗干净晾干的纱布。
将刚刚洗干净已经晾干了水的豆豉叶，依次铺平围成一个圆圈状。
随后将煮好的豆子倒了进去，再小心的将纱布包裹起来，扎紧之后再将干稻草也将起包裹住，最后上面盖上一个扁平的竹筐。
随后将包裹好的竹筐抬到厨房里一处空桌子上。
林母一直跟在边上，看着林云初忙活，她没做过这东西，干看着也不知道该怎么帮忙。
看到林云初的动作，只觉得新奇，不由得瞪大了眼睛询问了一句：“这便成了？”
林云初只说了要做个东西，她也看不出来这做的是什么。
林云初抬起一只手擦拭了一把额头上的汗，笑着点了点头。
“差不多了，等着它发酵个几日就成。”
这做起来并不难，就是要它发酵几日。
林母听得云里雾里，她也不知道林云初说的这“发酵”是个什么意思。
不过看林云初的神情，似乎对这个东西很是期待，想来必定是好东西吧。
林云初看着天色还早，便打算去后山山坳那边，将剩余的已经熟了的辣椒都摘回来。
再不摘怕是要掉落可就可惜了。
刚刚做辣椒酱，昨日摘回来的那些干辣椒，林云初已经将种子都留了起来，等会儿再摘些回来，便打算育种试试。
屋后的菜园子里，林云初已经跟林母说过了，留了一小块出来给她先种些辣椒试试。
正打算出门，院门“吱呀”一声便被推开了，随后便是林长安欣喜的叫声：“娘，阿姐，你们瞧我抓了好多鱼呢。”
两人听到声音便朝院门口处看去，便看见林长安和林长顺进了院子。
林长安走在前面，手里拿着之前林父做的抓鱼的鱼兜，身后跟着提水桶的林长顺。
两人看到院子里的林云初和林母，顿时小跑上前，朝两人兴奋的说了起来。
“今日小河的鱼特别的多，我们俩就抓了一会儿便得了这么多呢。”
“就是就是，够咱们家吃上好几日的。”
一旁的林长安兴奋的附和着。
林云初顺着两人的话朝水桶里看了一眼，果真抓了快半桶的鱼呢，都还活蹦乱跳的。
难怪今日她从镇上回来便没看到人，还以为是跟林父一块下地去了呢，没想到是抓鱼去了。
原本这河里的鱼腥得很没什么人吃的，自从林云初做了几次鱼后，林家人倒是喜欢得很。
空闲的时候便会去河里抓一些回来，吃不完的便放在水槽里养着，家里想什么时候吃都行。
正好林云初要出门去摘辣椒，晚上可以做个新菜式给林家人尝尝。
想到这里，林云初让二哥林长顺将鱼先放到水槽里养着，这会儿天色还早，她要先赶着去摘辣椒。
看到林云初拿了背篓，林长安和林长顺就知道她定是打算去后山山坳那摘那些辣椒。
林家人现在知道这东西能吃，自然也想着摘回来，而且林云初一个女娃自己去后山也是不放心。
便喊她等会儿他们，等他们去换身衣裳便跟她一块去摘辣椒，刚刚下河去抓鱼，身上的衣裳有些弄湿了，不换下来可害怕着凉。
林云初也不拒绝，便坐在院子里等着两人。
只见此时阳光正好，穿透树叶照在地面上，星星点点的，微风里还带着淡淡的果香味。
林云初抬起头，看着自家院子里的枇杷树上，已经挂满了黄澄澄的果子。
顿时忍不住咽了咽口水，前两日她忍不住摘了一串试了试。
酸！
林云初忍不住皱了皱眉，林母跟她说过，这枇杷树是林父早些年在后山挖回来种上的。
原本就是棵野枇杷，味道酸得很。
倒也不是村子里的人不爱吃，而是这后山的野枇杷太酸了。
原本家家户户饭都吃不饱，吃了这酸果子之后更饿了，所以哪怕后山的那片枇杷林结满了果子，也是极少有人去摘回来吃的。
林父原本就是瞧着这果子好看，便挖了一棵回来种在自家院子里，原本也没打算是种来吃的。
林云初坐在屋檐下，双手托腮看着满树黄澄澄的果子，不住的摇头惋惜。
这多好的果子啊，竟然没人吃，这样放着等熟透了就要掉落到地上可惜了。
自己小时候吃过的那些都是改良嫁接过后的枇杷，味道甜很好吃。
可是自己也不会嫁接啊，林云初一阵头疼。
原本想着要怎么改良下，奈何想了好久也没想到一个好法子。
但是看着这么多的果子吃不了，心里又惋惜得很。
突然她灵光一闪。
有了！
可以做成枇杷膏啊。
这枇杷膏好处可多了，不仅能够润肺化痰，缓解咳嗽，而且熬制好后的枇杷膏酸酸甜甜的，好喝得很。
平日里有些着凉不舒服可以兑水喝上一杯，那可舒服了。
“阿姐，咱们走吧。”
林云初正想得出神，林长顺和林长安已经换好了衣裳出来了，两人在屋檐下拿了背篓，看到林云初看着院子里的枇杷树想得出神，便出声喊了一句。
“这枇杷酸，不能吃。”
林云初一顿，回过神来，朝两人笑了笑，没说话，便跟林母交代了两句便一块去了后山的山坳摘辣椒。
这事也不着急，等她晚上得了空再想想这枇杷膏怎么做，下次去镇上买些糖回来再试试看。
若是真的做成了，听林母说后山那边还有好大一片枇杷林呢，能做好多枇杷膏。
到时候拿到镇上去卖可能有不少进项呢。
林云初越想越是高兴，这又是一条赚钱的路子啊。
这进山捡菌子卖给一品阁是不错，但是终究不是长久的生意，等过几个月菌子没了，这生意自然就没了。
还是得想法子多赚些银子才是，林云初一边想一边跟着林长顺两人身后，很快就到了那片野辣椒地。