第153章 挂浆
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只要是个心智正常的人，对于火这个字眼都会有一种与生俱来的敏感度、。
这不，正在埋头做事的周七听到有人喊着火。
几乎是下意识地扭过头去。
大火猛蹿，几乎要跳上屋顶。
周七心里狂跳了一下。
结果令人大无语的是，一转眼，这火又缩回了锅里。
跟周七一样。
看到这一幕的人，脸上不约而同地浮现出那种“烦死了”的经典表情，一个个都显得颇为无奈和恼火。
这突如其来的一惊一乍，不仅把众人吓得够呛。
更是很有可能会打乱原本的做菜节奏。
就在这时，一名工作人员匆匆忙忙地走上前去，努力“扑灭”那仍在苟延残喘的火苗。
而那位刚刚还扯着嗓子高喊着火的女性此刻则尴尬得满脸通红。
她结结巴巴地解释。
“我……我也不知道这火咋就突然蹿出来了，而且一开始还那么大，一转眼又变得这么小了。”
周七见状，只是轻轻地摇了摇头，然后便若无其事地转回头去。
继续专注于自己手头的事情。
碗中腌制的肉被手狂抓的时候。
镜头突然转移了过来。
今日的漂亮女主持名叫尤红岩。
别问周七怎么知道的。
她胸前的吊牌上写着呢。
只见尤红岩脚踩着一双精致的黑色高跟鞋，身上穿着一套剪裁得体、质地优良的西装，将其曼妙的身姿完美地勾勒出来。
随着她轻盈的脚步移动，在一张张的桌子前穿梭。
温柔的声音坚定又有力量。
“这是我们此次参赛选手当中，年纪最为幼小的一位哦。”
伴随着这句话音落下，摄像师迅速地转动镜头，稳稳当当地对准了周七所在的方向。
只见此时的周七正全神贯注地用双手抓揉着面前的肉片，听到声音后，他稍稍停顿了一下手上的动作，然后缓缓抬起头来。
看到镜头已经对向自己之后。
周七下意识地举起了那只沾满肉汁、油光闪闪的右手，朝着镜头随意地挥了一挥，脸上露出一个略带腼腆的笑容。
“不好意思，我正忙着呢。”
就在这时，屏幕上开始不断地弹出各种各样的弹幕和留言，其刷新的速度快得令人咋舌。
由于弹幕实在太多太密集，周七根本无法看清楚上面究竟写了些什么具体的内容。
而且手上有活儿，不好分心。
肉片要被抓揉到有些发黏，这样的话说明肉片已经充分的吸收了水份。
而且抓完了之后。
碗底是不能有一点点水的。
否则会影响肉片的口感，而且上浆的时候也会让浆变得更稀。
周七忙活的很，心里不禁暗暗嘀咕道。
“怎么偏偏挑这个时候来采访啊？我这儿正忙着呢。”
“这下有效镜头又要减少了！”
“这真是老天爷不给面儿啊！”
不过抱怨归抱怨，面对眼前的状况，周七也只能无奈地摇摇头，继续低下头专注于手中未完成的活儿。
而那位名叫尤红岩的主持人，不愧是电视台里备受赞誉的台柱子之一。
尽管周七因为忙碌而显得有些敷衍，但尤红岩始终保持着良好的职业素养和亲切和蔼的态度。
她不仅没有丝毫的不耐烦或者生气，反而一直面带微笑。
用温和且耐心的语气尽职尽责地引导着周七回答问题，并努力让整个过程能够顺利进行下去。
“这位小朋友，不对，这位小厨师真的是非常厉害，大家可以看到他的动作非常的流畅。”
“小厨师，请问你有多少年的做饭经验了？”
周七头也不抬的将手里的淀粉水给倒了出来。
只留下最后下面的厚实粉浆。
然后接着说道。
“两年了。”
“那可真的是太厉害了，一个八岁的小厨师，竟然有两年的做饭经验。”
尤红岩看他在制作粉浆，就接着说道。
“这个是什么？看起来好像很硬的样子。”
“将土豆淀粉用水混合之后，沉淀，用沉淀的粉浆挂糊。”
当听到周七的回答时，尤红岩脸上原本职业化的微笑中，竟然不自觉地流露出了一丝明显的吃惊与惊喜。
这实在是出乎她的意料！
要知道，眼前的这个孩子不过小小年纪而已，但他不仅懂得如此之多的专业名词，而且对于问题的回答更是条理清晰、措辞得体。
更令人感到难能可贵的是，在其他参赛选手们疯狂争抢镜头的时候，周七却表现得异常淡定。
甚至连几个正面镜头都不曾主动去争取过。
这种沉稳的品质和强大的定力，即便是许多成年人恐怕都是难以拥有的啊！
尤红岩心中对周七的喜爱之情愈发浓厚起来。
同时也不禁对他产生了更多的好奇与欣赏之意。
于是，她不由自主地又向周七提出了几个问题。
“那么请问，这个东西到底是如何制作出来的呢？其中是不是有什么特别的秘方呀？可不可以分享给我们的观众。”
让人万万没有想到的是，面对镜头，周七丝毫没有犹豫或者保留，而是非常大方地将正在制作中的关键要点一一和盘托出。
“我正在做的锅包肉，锅包肉挂糊是一个难点。”
只见他认真地说道。
“挂糊用的粉浆，是用土豆淀粉加水，大概比例是一斤肉半斤粉，上下浮动10g或者是20g，喜欢吃薄糊的就少放一点粉。”
“首先呢，我们需要提前用水浸泡，分层之后。把最上面那层清水倒掉，然后留下底下的那一层粉浆。”
“就像是这样。”
周七用手指轻轻的戳了戳已经沉淀好的粉浆。
“此时如果用手去触摸它，会感觉到质地比较硬实。接下来，只需要将事先腌制好的肉片直接放置在上面就行了。”
说完。
周七就将肉片放入，用力的抓了几下。
就看到粉浆松动裹住了肉片。
“有点费劲，但是如果不这样做的话，糊会很稀。”
正说着呢。
一旁观看直播弹幕的导演。
看到一条条飞过去的留言和弹幕。
突然拿起手中的对讲机。
对着尤红岩说道。
“小尤小尤，你稍微停留几分钟，现在直播的反馈比刚才的好多了，随机应变，多给他几个镜头。”
“根据反馈随时更改。”
尤红岩听到耳边传来的声音，不动声色的眨了眨眼，表示自己已经收到。
正要开口的时候。
就听见周七接着说道。
“不知道各位哥哥姐姐，爷爷奶奶，叔叔阿姨，弟弟妹妹有没有听清楚或者看清楚？”
“没有的话我可以再详细讲解一遍。”
只要是个心智正常的人，对于火这个字眼都会有一种与生俱来的敏感度、。
这不，正在埋头做事的周七听到有人喊着火。
几乎是下意识地扭过头去。
大火猛蹿，几乎要跳上屋顶。
周七心里狂跳了一下。
结果令人大无语的是，一转眼，这火又缩回了锅里。
跟周七一样。
看到这一幕的人，脸上不约而同地浮现出那种“烦死了”的经典表情，一个个都显得颇为无奈和恼火。
这突如其来的一惊一乍，不仅把众人吓得够呛。
更是很有可能会打乱原本的做菜节奏。
就在这时，一名工作人员匆匆忙忙地走上前去，努力“扑灭”那仍在苟延残喘的火苗。
而那位刚刚还扯着嗓子高喊着火的女性此刻则尴尬得满脸通红。
她结结巴巴地解释。
“我……我也不知道这火咋就突然蹿出来了，而且一开始还那么大，一转眼又变得这么小了。”
周七见状，只是轻轻地摇了摇头，然后便若无其事地转回头去。
继续专注于自己手头的事情。
碗中腌制的肉被手狂抓的时候。
镜头突然转移了过来。
今日的漂亮女主持名叫尤红岩。
别问周七怎么知道的。
她胸前的吊牌上写着呢。
只见尤红岩脚踩着一双精致的黑色高跟鞋，身上穿着一套剪裁得体、质地优良的西装，将其曼妙的身姿完美地勾勒出来。
随着她轻盈的脚步移动，在一张张的桌子前穿梭。
温柔的声音坚定又有力量。
“这是我们此次参赛选手当中，年纪最为幼小的一位哦。”
伴随着这句话音落下，摄像师迅速地转动镜头，稳稳当当地对准了周七所在的方向。
只见此时的周七正全神贯注地用双手抓揉着面前的肉片，听到声音后，他稍稍停顿了一下手上的动作，然后缓缓抬起头来。
看到镜头已经对向自己之后。
周七下意识地举起了那只沾满肉汁、油光闪闪的右手，朝着镜头随意地挥了一挥，脸上露出一个略带腼腆的笑容。
“不好意思，我正忙着呢。”
就在这时，屏幕上开始不断地弹出各种各样的弹幕和留言，其刷新的速度快得令人咋舌。
由于弹幕实在太多太密集，周七根本无法看清楚上面究竟写了些什么具体的内容。
而且手上有活儿，不好分心。
肉片要被抓揉到有些发黏，这样的话说明肉片已经充分的吸收了水份。
而且抓完了之后。
碗底是不能有一点点水的。
否则会影响肉片的口感，而且上浆的时候也会让浆变得更稀。
周七忙活的很，心里不禁暗暗嘀咕道。
“怎么偏偏挑这个时候来采访啊？我这儿正忙着呢。”
“这下有效镜头又要减少了！”
“这真是老天爷不给面儿啊！”
不过抱怨归抱怨，面对眼前的状况，周七也只能无奈地摇摇头，继续低下头专注于手中未完成的活儿。
而那位名叫尤红岩的主持人，不愧是电视台里备受赞誉的台柱子之一。
尽管周七因为忙碌而显得有些敷衍，但尤红岩始终保持着良好的职业素养和亲切和蔼的态度。
她不仅没有丝毫的不耐烦或者生气，反而一直面带微笑。
用温和且耐心的语气尽职尽责地引导着周七回答问题，并努力让整个过程能够顺利进行下去。
“这位小朋友，不对，这位小厨师真的是非常厉害，大家可以看到他的动作非常的流畅。”
“小厨师，请问你有多少年的做饭经验了？”
周七头也不抬的将手里的淀粉水给倒了出来。
只留下最后下面的厚实粉浆。
然后接着说道。
“两年了。”
“那可真的是太厉害了，一个八岁的小厨师，竟然有两年的做饭经验。”
尤红岩看他在制作粉浆，就接着说道。
“这个是什么？看起来好像很硬的样子。”
“将土豆淀粉用水混合之后，沉淀，用沉淀的粉浆挂糊。”
当听到周七的回答时，尤红岩脸上原本职业化的微笑中，竟然不自觉地流露出了一丝明显的吃惊与惊喜。
这实在是出乎她的意料！
要知道，眼前的这个孩子不过小小年纪而已，但他不仅懂得如此之多的专业名词，而且对于问题的回答更是条理清晰、措辞得体。
更令人感到难能可贵的是，在其他参赛选手们疯狂争抢镜头的时候，周七却表现得异常淡定。
甚至连几个正面镜头都不曾主动去争取过。
这种沉稳的品质和强大的定力，即便是许多成年人恐怕都是难以拥有的啊！
尤红岩心中对周七的喜爱之情愈发浓厚起来。
同时也不禁对他产生了更多的好奇与欣赏之意。
于是，她不由自主地又向周七提出了几个问题。
“那么请问，这个东西到底是如何制作出来的呢？其中是不是有什么特别的秘方呀？可不可以分享给我们的观众。”
让人万万没有想到的是，面对镜头，周七丝毫没有犹豫或者保留，而是非常大方地将正在制作中的关键要点一一和盘托出。
“我正在做的锅包肉，锅包肉挂糊是一个难点。”
只见他认真地说道。
“挂糊用的粉浆，是用土豆淀粉加水，大概比例是一斤肉半斤粉，上下浮动10g或者是20g，喜欢吃薄糊的就少放一点粉。”
“首先呢，我们需要提前用水浸泡，分层之后。把最上面那层清水倒掉，然后留下底下的那一层粉浆。”
“就像是这样。”
周七用手指轻轻的戳了戳已经沉淀好的粉浆。
“此时如果用手去触摸它，会感觉到质地比较硬实。接下来，只需要将事先腌制好的肉片直接放置在上面就行了。”
说完。
周七就将肉片放入，用力的抓了几下。
就看到粉浆松动裹住了肉片。
“有点费劲，但是如果不这样做的话，糊会很稀。”
正说着呢。
一旁观看直播弹幕的导演。
看到一条条飞过去的留言和弹幕。
突然拿起手中的对讲机。
对着尤红岩说道。
“小尤小尤，你稍微停留几分钟，现在直播的反馈比刚才的好多了，随机应变，多给他几个镜头。”
“根据反馈随时更改。”
尤红岩听到耳边传来的声音，不动声色的眨了眨眼，表示自己已经收到。
正要开口的时候。
就听见周七接着说道。
“不知道各位哥哥姐姐，爷爷奶奶，叔叔阿姨，弟弟妹妹有没有听清楚或者看清楚？”
“没有的话我可以再详细讲解一遍。”