第80章 炒菜
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正忙碌着，杨领队和杨五走过来了。
杨五手里拎着两个篮子，一篮子鸡蛋，一篮子青皮果子。
朱爸爸看到那篮子青皮果子，惊讶道：“嘿，这不是新鲜的核桃吗？你们从哪里弄来的？”
杨五笑着回答说：“这鸡蛋是二哥用盐换的，想给大家改善一下伙食。这些核桃是我在那边树下捡的，晚上没事的时候，可以把它们的外壳砸开，放在火边烤熟了吃。”
朱青青走过来看了看那两篮子东西，说道：“谢谢杨领队。不过这鸡蛋最好还是今晚就吃掉，不然在路上不好携带，万一颠坏了可就太可惜了。”
杨领队连忙摆摆手说道：“哎呀，这有啥嘛，本来就是给大家准备的，谢啥子哦！朱师傅，你看啷个安排合适就啷个办噻。”
话毕，他便走到篝火旁边，蹲下身去查看烤兔子的情况。
其实以前他也吃过烤兔子，但不知为何，总感觉今天的兔子特别香。
让他忍不住吞了一下口水。
一旁烤兔子的人讨好地说道：“杨领队，这兔子烤好了下酒最好不过，要不今晚咱们喝两口？”
另外一人也搭话道：“对，喝两口去去乏也好。”
杨领队看大家都眼巴巴地看着他说道：“行，喝两口，我去驿站问问有没有青稞酒。”
“肯定有。杨领队，我去帮你拿。”
那人兔子也不烤了，催着杨领队往驿站去。
他们商队也带着一些酒，但是那是备着路上救急用的，能够在驿站或者吐蕃人家里买到青稞酒那是最好的。
而且这个天喝青稞酒就好，解渴又不醉人。
杨领队摸出一锭银子扔给他：“去吧，让驿站的人把酒送来。”
“好咧， ”
那人接了银子乐癫癫地跑去了。
这时，朱青青转头看向杨五，轻声说道：“杨五哥，麻烦你帮我把那些核桃都砸开，然后把里面的核桃仁儿剥出来，但是一定要记住，核桃仁儿上面的皮衣要全部剥干净哈，今晚上给你们添个新菜。”
听到这话，杨五一脸茫然，挠了挠头，疑惑地问道：“呃……核桃仁儿还要去皮衣啊？”
一旁的朱爸爸见状，赶忙出声解释：“这个简单，我会弄，等会儿我来教你。”
毕竟他在家里可是经常做这些事，自然也就轻车熟路了。
说罢，朱爸爸便站起身来，一把拉住杨五往旁边走去，同时嘴里还念叨着：“走，我们去找个人帮忙砸核桃。”
而另一边，朱青青则继续用铜锅煎麂子肉，她将已经腌制好的麂子肉放入锅中慢慢煎至金黄，随后又小心翼翼地在表面涂上一层薄薄的蜂蜜，看着那色泽诱人的麂子肉，她满意地点了点头。
忙着煎麂子肉的同时还不忘吩咐杨三给烤兔子上也抹上一层蜂蜜。
杨三现在做吃食上是唯朱青青马首是瞻，朱师傅让干什么他是一个折扣都不打的坚决执行。
抱着蜂蜜罐子屁颠颠地去了。
难怪朱师傅做的吃食这么好吃，就烤肉上抹蜂蜜，有几个能想到，想到的能有几个舍得？
看来，朱太爷说得没错，好吃的自己还真没见过呢。
这时朱莹莹于博王向东他们也出来了。
吴迪和杨九走在后面，两人嘀嘀咕咕不知在说啥。
朱莹莹：“姐，我来帮你。”
朱青青：“行，来烤肉吧，这个简单。”
朱莹莹蹲下帮着烤肉。
于博：“青青姐，我们干啥？”
朱青青：“你和老庚去帮着剥核桃吧，一会儿要用。”
“好嘞。”
于博和王向东往朱爸爸那边去了。
坐在不远处的杨领队不动声色地看着朱青青有条不紊地指挥着众人。
朱青青去抓了些木耳出来泡发。
这些可是纯天然的绿色食品呀，在后世可是很难吃到了，更多的是人工种植的。
现在可是有口福了。
回头可得多买点备着。
朱青青心里暗自打着主意。
杨三把烤兔子都抹了一遍蜂蜜，抱着罐子回来了。
“朱师傅，蜂蜜不多了，让你破费了。”
这蜂蜜也是野生的，本来是打算一家人在路上兑水喝的，这会儿却拿出来做了贡献，但是朱青青却不后悔，吃的，都不是个事儿。
”没事，以后买就是。
杨师傅，你把鸡蛋全打了，今天教你做道菜，简单的，也算就地取材。”
听说学新菜，杨山立马来了精神。
找了个木盆来，稀里哗啦一阵就把一篮子鸡蛋磕破了，根据朱青青的吩咐，放点盐，然后打撒搅拌均匀备用。
这边朱青青也把发好的木耳洗干净备用。
那边朱爸爸他们也把核桃仁剥好了，端了过来，洗干净备用。
空着的一口大锅烧热，朱青青把那些动物的油脂放在锅里熬油。
当时清理动物的时候，很多内脏没要，但是油脂却都留下了。
熬好了油，把油渣去掉，把鸡蛋液放进去炒，金黄的鸡蛋看着就诱人，杨三更是眼都不眨地看着，生怕错过什么。
然后是下木耳一起翻炒，最后下核桃仁，起锅前撒上一把野葱花。
那香味简直是盖都盖不住。
杨山都吞了好几次口水了。
朱青青拿勺子盛了一点在竹碗里给他，“杨师傅，尝一尝吧。”
杨三迫不及待筷子也不拿，自己用手划拉着往嘴里送。
“嗯，好吃，好吃，真香。”
杨三几口吃完，还盯着锅里。
朱青青问：“怎么个好吃法？做厨师的不但要做得出来，还要说得出来，还得品尝得出来，你说说吧？”
杨三知道这是朱师傅在考问他，咂吧了一下嘴，回味道：“嗯，鸡蛋香，木耳嫩，核桃脆…和起来就是真好吃。”
朱青青点点头，杨三也算说中了重点。
杨三：“朱师傅，我从来没吃过这样的菜，不是我，连我们杨家酒楼都没卖过。朱师傅，你这叫啥菜？”
朱青青：“就是鸡蛋炒双脆。双脆就是木耳和核桃。另外还有别的食材可以代替……比如鸡蛋炒韭菜，西红柿炒鸡蛋都是比较经典的菜……～”
杨三：“木耳核桃韭菜我知道，只是那啥西红柿是啥？还有这……炒…菜是一种专门的烹饪方法吗？”
朱青青挑眉：“对呀，厨师所要掌握的烹饪方法不就是，煮，煎，炸，烤，蒸，炖，烧等等这些吗？炒只是其中一种而已，急火快炒是要掌握的要点。今天这个只能算炒大锅菜。”
杨三挠挠头道：“可是，我们……我们……”
他叽咕半天也没说出个所以然来。
正忙碌着，杨领队和杨五走过来了。
杨五手里拎着两个篮子，一篮子鸡蛋，一篮子青皮果子。
朱爸爸看到那篮子青皮果子，惊讶道：“嘿，这不是新鲜的核桃吗？你们从哪里弄来的？”
杨五笑着回答说：“这鸡蛋是二哥用盐换的，想给大家改善一下伙食。这些核桃是我在那边树下捡的，晚上没事的时候，可以把它们的外壳砸开，放在火边烤熟了吃。”
朱青青走过来看了看那两篮子东西，说道：“谢谢杨领队。不过这鸡蛋最好还是今晚就吃掉，不然在路上不好携带，万一颠坏了可就太可惜了。”
杨领队连忙摆摆手说道：“哎呀，这有啥嘛，本来就是给大家准备的，谢啥子哦！朱师傅，你看啷个安排合适就啷个办噻。”
话毕，他便走到篝火旁边，蹲下身去查看烤兔子的情况。
其实以前他也吃过烤兔子，但不知为何，总感觉今天的兔子特别香。
让他忍不住吞了一下口水。
一旁烤兔子的人讨好地说道：“杨领队，这兔子烤好了下酒最好不过，要不今晚咱们喝两口？”
另外一人也搭话道：“对，喝两口去去乏也好。”
杨领队看大家都眼巴巴地看着他说道：“行，喝两口，我去驿站问问有没有青稞酒。”
“肯定有。杨领队，我去帮你拿。”
那人兔子也不烤了，催着杨领队往驿站去。
他们商队也带着一些酒，但是那是备着路上救急用的，能够在驿站或者吐蕃人家里买到青稞酒那是最好的。
而且这个天喝青稞酒就好，解渴又不醉人。
杨领队摸出一锭银子扔给他：“去吧，让驿站的人把酒送来。”
“好咧， ”
那人接了银子乐癫癫地跑去了。
这时，朱青青转头看向杨五，轻声说道：“杨五哥，麻烦你帮我把那些核桃都砸开，然后把里面的核桃仁儿剥出来，但是一定要记住，核桃仁儿上面的皮衣要全部剥干净哈，今晚上给你们添个新菜。”
听到这话，杨五一脸茫然，挠了挠头，疑惑地问道：“呃……核桃仁儿还要去皮衣啊？”
一旁的朱爸爸见状，赶忙出声解释：“这个简单，我会弄，等会儿我来教你。”
毕竟他在家里可是经常做这些事，自然也就轻车熟路了。
说罢，朱爸爸便站起身来，一把拉住杨五往旁边走去，同时嘴里还念叨着：“走，我们去找个人帮忙砸核桃。”
而另一边，朱青青则继续用铜锅煎麂子肉，她将已经腌制好的麂子肉放入锅中慢慢煎至金黄，随后又小心翼翼地在表面涂上一层薄薄的蜂蜜，看着那色泽诱人的麂子肉，她满意地点了点头。
忙着煎麂子肉的同时还不忘吩咐杨三给烤兔子上也抹上一层蜂蜜。
杨三现在做吃食上是唯朱青青马首是瞻，朱师傅让干什么他是一个折扣都不打的坚决执行。
抱着蜂蜜罐子屁颠颠地去了。
难怪朱师傅做的吃食这么好吃，就烤肉上抹蜂蜜，有几个能想到，想到的能有几个舍得？
看来，朱太爷说得没错，好吃的自己还真没见过呢。
这时朱莹莹于博王向东他们也出来了。
吴迪和杨九走在后面，两人嘀嘀咕咕不知在说啥。
朱莹莹：“姐，我来帮你。”
朱青青：“行，来烤肉吧，这个简单。”
朱莹莹蹲下帮着烤肉。
于博：“青青姐，我们干啥？”
朱青青：“你和老庚去帮着剥核桃吧，一会儿要用。”
“好嘞。”
于博和王向东往朱爸爸那边去了。
坐在不远处的杨领队不动声色地看着朱青青有条不紊地指挥着众人。
朱青青去抓了些木耳出来泡发。
这些可是纯天然的绿色食品呀，在后世可是很难吃到了，更多的是人工种植的。
现在可是有口福了。
回头可得多买点备着。
朱青青心里暗自打着主意。
杨三把烤兔子都抹了一遍蜂蜜，抱着罐子回来了。
“朱师傅，蜂蜜不多了，让你破费了。”
这蜂蜜也是野生的，本来是打算一家人在路上兑水喝的，这会儿却拿出来做了贡献，但是朱青青却不后悔，吃的，都不是个事儿。
”没事，以后买就是。
杨师傅，你把鸡蛋全打了，今天教你做道菜，简单的，也算就地取材。”
听说学新菜，杨山立马来了精神。
找了个木盆来，稀里哗啦一阵就把一篮子鸡蛋磕破了，根据朱青青的吩咐，放点盐，然后打撒搅拌均匀备用。
这边朱青青也把发好的木耳洗干净备用。
那边朱爸爸他们也把核桃仁剥好了，端了过来，洗干净备用。
空着的一口大锅烧热，朱青青把那些动物的油脂放在锅里熬油。
当时清理动物的时候，很多内脏没要，但是油脂却都留下了。
熬好了油，把油渣去掉，把鸡蛋液放进去炒，金黄的鸡蛋看着就诱人，杨三更是眼都不眨地看着，生怕错过什么。
然后是下木耳一起翻炒，最后下核桃仁，起锅前撒上一把野葱花。
那香味简直是盖都盖不住。
杨山都吞了好几次口水了。
朱青青拿勺子盛了一点在竹碗里给他，“杨师傅，尝一尝吧。”
杨三迫不及待筷子也不拿，自己用手划拉着往嘴里送。
“嗯，好吃，好吃，真香。”
杨三几口吃完，还盯着锅里。
朱青青问：“怎么个好吃法？做厨师的不但要做得出来，还要说得出来，还得品尝得出来，你说说吧？”
杨三知道这是朱师傅在考问他，咂吧了一下嘴，回味道：“嗯，鸡蛋香，木耳嫩，核桃脆…和起来就是真好吃。”
朱青青点点头，杨三也算说中了重点。
杨三：“朱师傅，我从来没吃过这样的菜，不是我，连我们杨家酒楼都没卖过。朱师傅，你这叫啥菜？”
朱青青：“就是鸡蛋炒双脆。双脆就是木耳和核桃。另外还有别的食材可以代替……比如鸡蛋炒韭菜，西红柿炒鸡蛋都是比较经典的菜……～”
杨三：“木耳核桃韭菜我知道，只是那啥西红柿是啥？还有这……炒…菜是一种专门的烹饪方法吗？”
朱青青挑眉：“对呀，厨师所要掌握的烹饪方法不就是，煮，煎，炸，烤，蒸，炖，烧等等这些吗？炒只是其中一种而已，急火快炒是要掌握的要点。今天这个只能算炒大锅菜。”
杨三挠挠头道：“可是，我们……我们……”
他叽咕半天也没说出个所以然来。