第148章 饭店怎么个开法儿
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现在的蔬果不施化肥不打农药，个儿不大却有滋有味。
鱼头汤汤鲜汁浓、肉质细嫩，安阿姨极力推荐的臭鳜鱼更是一绝。经过腌制后的鳜鱼散发着独特味道，蒜瓣状的鱼肉口感紧实、发酵过的酸香混合着咸辣的汤汁，鲜香透骨，让人舍不得停下筷子，足足七斤的大鳜鱼在一顿风卷残云之后，只剩下一堆鱼骨和寥寥一点汤汁。
黄元彬听说刚刚投喂的小兔兔被端上了桌，果然伤心地掉下了眼泪。不过很快，为了不让小兔兔白白牺牲，在黄叔叔的“循循善诱”下，他还是含泪尝了一口。
哎嘛~真香
酒足饭饱后的众人，在农庄老板建议下坐着小船悠哉悠哉地游起了湖。
水库清澈见底，可以清晰地看到湖中的鱼儿在水草间游来游去，丰茂的水草宛如一簇簇绿色绸带，在湖底摇曳生姿。收起船桨，就这么坐在船上随意飘着，感觉时间都变慢了，大家的心神也愈加松弛。
偷得浮生半日闲，人间至味是清欢。
微凉的湖风掠过脸上，吃饱喝足的顾臻犯起了困，便靠在妈妈腿上小憩了起来。
迷迷瞪瞪的，断断续续地有话钻进她的耳朵，“下定决心了...厨师是现成的，我们打算这两天去市里选选地方，就是~新饭店怎么个开法儿，还没定下来。”
黄叔叔终于要去市区开店了。
“什么叫怎么个开法儿？”薛凝芳有些没听明白，饭店不就那么开嘛~选址、装修、开店，只要菜的味道可以，这店不就开起来了吗？
自然没那么简单，想要把饭店做大做强，硬件条件肯定过得去，除此之外，怎么经营才是重中之重。县城大大小小的饭店也有几十家，复兴饭店之所以能做到最大，是因为有县政府的关系摆在那里，他是有能力承包政府食堂的人，上上下下自然都打点得宜。领导们也卖他的面子，有啥饭局都优先安排在复兴饭店，时间一长生意可不就起来了么。
但是在市里，他并没有这么大的能量。而且市里的饭店硬件比他家好的比比皆是，竞争可想而知，这也是他之前迟迟没有下定决心的原因。
听着听着，顾臻的脑子就活了起来，睡意也散得一干二净。她揉揉眼睛，正要找水喝，就听见黄叔叔呀了一声，随意呵呵笑道，“我们的点子专家睡醒了，臻臻，叔叔要去市里开饭店，你这儿有什么好主意没？”
顾臻挠了挠头，“您想开什么样儿的店，主要做什么菜系？”
话音刚落，黄叔叔两手啪地一拍，“瞧瞧，我就说小丫头的脑子灵光~咳咳，什么样儿的店其实还没有想好，我店里的师傅最擅长淮扬菜，川菜和粤菜也有会的，我听说沪市那边今年开始流行日本料理...”
顾臻懂了，这是选择太多给迷茫住了。
“那您想做的是哪些人的生意呢？”
自然是有钱人的生意，黄叔叔哑然，没有Get到小丫头话中的要点。也不怪他迷茫，这年头去饭店吃饭的，自然先得是有钱人，但具体有钱人还要怎么分，餐饮行业并没有这方面的说法。
“不管是中国菜还是外国菜，去饭店吃饭，要么是谈事儿的、要么就是尝鲜，还有少部分是去改善伙食，那就是偶尔为之了。”黄叔叔整理了下思路，边说边斟酌。
现在的蔬果不施化肥不打农药，个儿不大却有滋有味。
鱼头汤汤鲜汁浓、肉质细嫩，安阿姨极力推荐的臭鳜鱼更是一绝。经过腌制后的鳜鱼散发着独特味道，蒜瓣状的鱼肉口感紧实、发酵过的酸香混合着咸辣的汤汁，鲜香透骨，让人舍不得停下筷子，足足七斤的大鳜鱼在一顿风卷残云之后，只剩下一堆鱼骨和寥寥一点汤汁。
黄元彬听说刚刚投喂的小兔兔被端上了桌，果然伤心地掉下了眼泪。不过很快，为了不让小兔兔白白牺牲，在黄叔叔的“循循善诱”下，他还是含泪尝了一口。
哎嘛~真香
酒足饭饱后的众人，在农庄老板建议下坐着小船悠哉悠哉地游起了湖。
水库清澈见底，可以清晰地看到湖中的鱼儿在水草间游来游去，丰茂的水草宛如一簇簇绿色绸带，在湖底摇曳生姿。收起船桨，就这么坐在船上随意飘着，感觉时间都变慢了，大家的心神也愈加松弛。
偷得浮生半日闲，人间至味是清欢。
微凉的湖风掠过脸上，吃饱喝足的顾臻犯起了困，便靠在妈妈腿上小憩了起来。
迷迷瞪瞪的，断断续续地有话钻进她的耳朵，“下定决心了...厨师是现成的，我们打算这两天去市里选选地方，就是~新饭店怎么个开法儿，还没定下来。”
黄叔叔终于要去市区开店了。
“什么叫怎么个开法儿？”薛凝芳有些没听明白，饭店不就那么开嘛~选址、装修、开店，只要菜的味道可以，这店不就开起来了吗？
自然没那么简单，想要把饭店做大做强，硬件条件肯定过得去，除此之外，怎么经营才是重中之重。县城大大小小的饭店也有几十家，复兴饭店之所以能做到最大，是因为有县政府的关系摆在那里，他是有能力承包政府食堂的人，上上下下自然都打点得宜。领导们也卖他的面子，有啥饭局都优先安排在复兴饭店，时间一长生意可不就起来了么。
但是在市里，他并没有这么大的能量。而且市里的饭店硬件比他家好的比比皆是，竞争可想而知，这也是他之前迟迟没有下定决心的原因。
听着听着，顾臻的脑子就活了起来，睡意也散得一干二净。她揉揉眼睛，正要找水喝，就听见黄叔叔呀了一声，随意呵呵笑道，“我们的点子专家睡醒了，臻臻，叔叔要去市里开饭店，你这儿有什么好主意没？”
顾臻挠了挠头，“您想开什么样儿的店，主要做什么菜系？”
话音刚落，黄叔叔两手啪地一拍，“瞧瞧，我就说小丫头的脑子灵光~咳咳，什么样儿的店其实还没有想好，我店里的师傅最擅长淮扬菜，川菜和粤菜也有会的，我听说沪市那边今年开始流行日本料理...”
顾臻懂了，这是选择太多给迷茫住了。
“那您想做的是哪些人的生意呢？”
自然是有钱人的生意，黄叔叔哑然，没有Get到小丫头话中的要点。也不怪他迷茫，这年头去饭店吃饭的，自然先得是有钱人，但具体有钱人还要怎么分，餐饮行业并没有这方面的说法。
“不管是中国菜还是外国菜，去饭店吃饭，要么是谈事儿的、要么就是尝鲜，还有少部分是去改善伙食，那就是偶尔为之了。”黄叔叔整理了下思路，边说边斟酌。